Prírodný pigment môže pomôcť znížiť kardiovaskulárne riziko
Podľa nových dôkazov by antokyanín - pigment prítomný v rôznych druhoch ovocia a zeleniny - mohol pomôcť znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení, ak sa konzumujú vo veľkom množstve.
Kardiovaskulárne choroby ovplyvňujú blaho mnohých ľudí na celom svete. Len v USA má asi 84 miliónov ľudí nejaký druh kardiovaskulárneho problému.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sú kardiovaskulárne choroby „globálnou príčinou úmrtí číslo jeden“ a jednou z kľúčových stratégií znižovania kardiovaskulárneho rizika je povzbudzovanie ľudí k zdravému stravovaniu.
Dostatok ovocia a zeleniny by mal byť základnou stravou, pokiaľ ide o starostlivosť o zdravie srdca a krvných ciev, pretože tieto potraviny sú plné základných živín.
Niektoré špecifické druhy ovocia a zeleniny však môžu pomôcť udržať kardiovaskulárne choroby na uzde. To je to, čo autori novej systematickej recenzie uvádzali v časopise Kritické recenzie v potravinárskej vede a výžive uzavreli.
Vyšetrovatelia - na univerzite Northumbria University v Newcastle-upon-Tyne vo Veľkej Británii - sa zamerali na štúdie zamerané na prospešné vlastnosti antokyanov, čo sú prírodné pigmenty, ktoré prepožičiavajú mnohým druhom ovocia a zeleniny červenkastú, fialovú alebo modrastú farbu.
Niektoré druhy ovocia s vysokým obsahom antokyánov zahŕňajú bobule acai, černice, maliny, čučoriedky, niektoré čerešne a iné hrozno. Tento pigment obsahujú aj baklažány, niektoré sladké zemiaky a červená kapusta.
Antokyány sú tiež triedou flavonoidov, čo sú prírodné antioxidanty, ktoré pôsobia na bunkovej úrovni a majú ochranný účinok proti bunkovej degenerácii.
Výrazne nižšie kardiovaskulárne riziko
Vedci identifikovali a analyzovali 19 prospektívnych kohortných štúdií zameraných na vplyv antokyanov na zdravie srdca a obehového systému.
Celkovo tieto štúdie prezentovali údaje zhromaždené od viac ako 602 000 jednotlivcov z USA, Európy a Austrálie a ich autori sledovali účastníkov po dobu 4 až 41 rokov.
V novom prehľade sa tím zameral na to, ako sa prísun antokyanov v strave porovnáva s incidenciou srdcových chorôb a kardiovaskulárnych príhod vrátane mozgovej príhody, infarktu a smrti v dôsledku príčin súvisiacich so srdcovými chorobami.
Zistili, že jedinci, ktorí mali najvyšší príjem antokyanov, mali o 9 percent nižšie riziko vzniku koronárnych srdcových chorôb a o 8 percent nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby v porovnaní s rovesníkmi, ktorí do svojej stravy začlenili najmenej zdrojov antokyanov.
„Naša analýza je najväčším a najkomplexnejším hodnotením súvislosti medzi príjmom antokyanov v potrave a rizikom kardiovaskulárnych chorôb,“ poznamenáva spoluautor štúdie Prof. Glyn Howatson z katedry športového cvičenia a rehabilitácie na Northumbria University.
„V posledných rokoch pribúdajú dôkazy o tom, že tieto prírodné zložky rastlín môžu byť obzvlášť cenné na podporu kardiovaskulárneho zdravia,“ dodáva.
Vedci však tiež varujú, že výhody, ktoré podľa všetkého poskytujú antokyány, sa nemusia vzťahovať na celú populáciu. Je to preto, že keď sa vedci pokúsili rozlíšiť väzby medzi pigmentovým a kardiovaskulárnym rizikom na základe polohy, všimli si, že asociácia zostala významná iba pre skupiny so sídlom v USA.
Vedci teda tvrdia, že antokyány môžu byť pre kardiovaskulárne zdravie obzvlášť dôležité v kontexte severoamerických stravovacích návykov.
Táto recenzia, autori tiež zverejňujú, získala finančnú podporu od Cherry Marketing Institute, neziskovej organizácie financovanej americkými pestovateľmi a spracovateľmi koláčov.
