Sú bezlepkové diéty vhodné na cukrovku?
Lepok nemusí byť pre ľudí s cukrovkou nevyhnutne škodlivý a väčšina ľudí nebude musieť dodržiavať bezlepkovú diétu. Bezlepková diéta však môže byť pre niektorých ľudí s cukrovkou prínosom.
Aj keď lepok nie je škodlivý, veľa potravín, ktoré obsahujú lepok, môže zvýšiť hladinu cukru v krvi človeka. Okrem toho existujú väzby medzi cukrovkou 1. typu a celiakiou, čo je závažná intolerancia lepku.
Ak má človek pocit, že jeho strava ovplyvňuje zdravie, môže skúsiť vylúčiť lepok alebo sa porozprávať s lekárom, aby zistil možné intolerancie alebo alergie na jedlo.
V tomto článku skúmame dôkazy o výhodách bezlepkovej diéty pri liečbe cukrovky. Diskutujeme tiež o súvislosti medzi cukrovkou a celiakiou.
Lepok a cukrovka
Lepok je zvyčajne bezpečný pre ľudí s cukrovkou, ale veľa potravín, ktoré obsahujú lepok, obsahuje aj cukry a sacharidy.
Súvislosť medzi lepkom a cukrovkou sa líši podľa typu cukrovky:
- Cukrovka 1. typu má väzby na celiakiu, pretože sú obe autoimunitné. Ľudia s cukrovkou a celiakiou by sa mali lepku vyhýbať.
- Cukrovka typu 2 nie je autoimunitným stavom a nemá nijaké súvislosti s celiakiou.
Zatiaľ čo samotný lepok je zvyčajne bezpečný pre ľudí s cukrovkou, veľa potravín, ktoré obsahujú lepok, ako napríklad biele pečivo a sušienky, obsahuje aj cukry a sacharidy. Tieto druhy potravín môžu mať významný vplyv na hladinu cukru v krvi, takže ľudia s cukrovkou by mali obmedziť ich množstvo.
Je tiež dôležité poznamenať, že bezlepkové jedlá obsahujú sacharidy a kalórie. Tieto potraviny môžu stále ovplyvňovať hladinu glukózy v krvi a spôsobovať priberanie na váhe, takže by ľudia mali stále sledovať ich príjem.
Lepok je bielkovina, ktorá sa prirodzene nachádza v niektorých výrobkoch z pšenice, jačmeňa a raže. Medzi bežné potraviny, ktoré obsahujú lepok, patria:
- obilniny
- krekry
- chlieb
- pivo
- cestoviny
- koláče a pečivo
Cukrovka 1. typu a lepok
Cukrovka 1. typu aj celiakia sú autoimunitné stavy. Ľudia s celiakiou sú vystavení zvýšenému riziku ďalších imunitných chorôb vrátane cukrovky 1. typu.
Vedci odhadujú, že až 19,7% ľudí s cukrovkou 1. typu má tiež celiakiu.
Celiakia môže sťažiť zvládanie príznakov cukrovky. Je to preto, že konzumácia lepku spôsobuje zápal v črevnej výstelke, čo ovplyvňuje to, ako črevo absorbuje potravu.
Ak má človek celiakiu alebo citlivosť na celiakiu lepok, mal by sa vyhýbať potravinám, ktoré obsahujú lepok. To platí pre ľudí s cukrovkou alebo bez nej. Ľudia s celiakiou musia kontrolovať všetky potraviny a lieky, či neobsahujú lepok, pretože niektoré obsahujú skrytý lepok napríklad ako stabilizátor.
Vedci stále diskutujú o tom, ako konzumácia lepku ovplyvňuje ľudí s cukrovkou 1. typu, ktorí nemajú celiakiu.
Možné spojenie medzi cukrovkou 1. typu a celiakiou otvorilo medzi vedcami diskusiu o účinkoch bezlepkovej diéty na to, ako cukrovka ovplyvňuje organizmus:
- Niektoré výskumy naznačujú, že ľudia s celiakiou aj s cukrovkou majú nižšiu hladinu cholesterolu, nižšie hodnoty glykovaného hemoglobínu a nižšiu mieru očných a obličkových chorôb. Zdá sa, že ďalšie štúdie sú v rozpore s týmito zisteniami.
- Skupina vedcov si všimla, že ľudia s cukrovkou a celiakiou, ktorí dodržiavali bezlepkovú diétu, mali nižší krvný tlak v porovnaní s ľuďmi žijúcimi iba s cukrovkou.
Deti a kojenci
Lekári zvyčajne diagnostikujú cukrovku 1. typu u detí skôr, ako sa prejavia príznaky a príznaky celiakie. Menej ako 10% detí s cukrovkou 1. typu bude mať typické príznaky celiakie.
Lekári budú deti s diabetom 1. typu testovať na celiakiu raz alebo dvakrát ročne.
Jedna malá štúdia naznačuje, že bezlepková diéta by mohla prospieť deťom s cukrovkou 1. typu. V jednej štúdii zaznamenali deti, ktoré dodržiavali bezlepkovú diétu 12 mesiacov po diagnostikovaní cukrovky typu 1, zlepšenie glykovaného hemoglobínu alebo hladín hemoglobínu A1c, čo sú opatrenia na kontrolu cukrovky. Vedci však musia urobiť viac štúdií, aby to potvrdili.
V inej štúdii mali dojčatá, ktoré konzumovali lepok pred 3 mesiacmi alebo po 6 mesiacoch, zvýšený výskyt cukrovky 1. typu.
Tehotenstvo
Podľa revíznej štúdie by dodržiavanie bezlepkovej diéty počas tehotenstva mohlo pomôcť zabrániť cukrovke 1. typu u dieťaťa.Iné štúdie nepreukázali žiadnu súvislosť medzi stravou matky a rizikom cukrovky 1. typu u ich detí. Vedci musia vykonať ďalší výskum.
Cukrovka 2. typu a lepok
Štúdie zatiaľ nepreukázali dôkazy o tom, že bezlepková diéta je prospešná pri prevencii a liečbe cukrovky 2. typu.
Niektorí vedci tvrdia, že bezlepková diéta znižuje riziko obezity a cukrovky 2. typu. Existuje však málo dôkazov a je potrebný ďalší výskum.
Lekári v súčasnosti neodporúčajú, aby sa ľudia s cukrovkou 2. typu vyhýbali lepku.
Bezlepkové potraviny pre ľudí s cukrovkou
Keď si osoba s cukrovkou osvojí bezlepkovú diétu, môže byť pre ňu výber spočiatku obmedzujúci. Existuje však široká škála zdravých potravín vhodných tak pre cukrovku, ako aj pre bezlepkovú diétu.
Plánovanie jedla umožňuje človeku splniť jeho denné výživové požiadavky pri zachovaní zdravej hladiny glukózy v krvi. Registrovaný dietetik môže pomôcť ľuďom trpiacim cukrovkou a celiakiou pri výbere najvhodnejších a najvýživnejších potravín.
Obsah sacharidov a tukov v bezlepkových potravinách môže byť vyšší ako v potravinách, ktoré obsahujú lepok, a obsah vlákniny môže byť nižší. Z tohto dôvodu by sa ľudia mali snažiť zahrnúť do svojej stravy výživné potraviny s vysokým obsahom vlákniny a bez lepku. Bezlepková diéta môže mať za následok aj nedostatok vápnika, vitamínu D, vitamínov skupiny B, železa a ďalších stopových minerálov.
Nadácia pre celiakiu pripravila plán stravovania pri cukrovke, ktorý má pomôcť ľuďom s cukrovkou aj celiakiou naplánovať chutné a výživné jedlá.
Medzi príklady bezlepkových jedál a nápojov vhodných pre ľudí s cukrovkou a celiakiou patria:
- 1% tuku, mlieko, syry, grécky jogurt a obohatené sójové mlieko
- vajcia, kuracie mäso, ryby, hovädzie a bravčové mäso
- orechy, olivový olej a avokádo
- mrkva, zelené fazule, uhorky, tekvica, brokolica, karfiol, špargľa, šampiňóny, cibuľa, paprika, špenát, kapusta, zelenina a paradajky
- hummus, arašidové maslo, fazuľa a strukoviny
- bezlepkové zrná vrátane pohánky, quinoa, prosa, ciroku a teffu
- nesladené celé ovocie
- nápoje, ktoré majú nulový cukor, nulové kalórie a sú sladené nízkokalorickými alebo žiadnymi náhražkami cukru
Zhrnutie
Mnoho ľudí verí, že konzumácia alebo vyhýbanie sa lepku môžu mať významný vplyv na mnoho oblastí zdravia. Okrem toho výrobcovia bezlepkových výrobkov propagujú svoje možné zdravotné výhody ako kľúčovú marketingovú stratégiu.
Bezlepkové výrobky sú oveľa nákladnejšie a môžu stresovať rozpočet na potraviny. Ak nie je konzumácia lepku z lekárskeho hľadiska nevyhnutná, malo by byť dostupné zdravé a vyvážené stravovanie, ktoré pomáha pri liečbe cukrovky.
Vedci uskutočnili veľa štúdií o účinkoch dodržiavania bezlepkovej diéty na kontrolu cukrovky. Výsledky týchto štúdií sú zatiaľ protichodné. Lekári nemajú dostatok dôkazov na to, aby odporúčali bezlepkovú diétu všetkým ľuďom trpiacim cukrovkou. V skutočnosti môže dodržiavanie bezlepkovej diéty spôsobiť zvýšenie hmotnosti, čo môže zhoršiť kontrolu cukrovky.
Lekári budú testovať ľudí s cukrovkou 1. typu na celiakiu z dôvodu možného spojenia medzi týmito dvoma stavmi. Ľudia s cukrovkou 1. typu môžu mať odlišné príznaky celiakie ako ľudia bez cukrovky.
Ľudia, ktorí žijú s celiakiou alebo s neceliatickou citlivosťou na lepok a cukrovkou, sa musia lepku vyhýbať. Registrovaní dietológovia môžu pomôcť ľuďom s cukrovkou a celiakiou alebo s citlivosťou na celiakiu lepok vytvoriť zdravé stravovacie plány.
