Umelé sladidlá „nerobia žiadny rozdiel“ na zdraví
Sladidlá, ktoré neobsahujú cukor, sú už desaťročia v centre tvrdých debát. Prospievajú zdraviu alebo zvyšujú riziká? Nedávna štúdia znovu rozdúchava plamene a tvrdí, že existuje iba málo dôkazov o výhodách alebo škodách.
Keď sa dôkazy preukazujúce nepriaznivé účinky cukru stali nevyvrátiteľnými, začal sa závod o hľadanie alternatív.
Spotrebitelia si pochutnávajú na sladkých jedlách a nápojoch. Takže - keď sa verejnosť usilovala stať sa zdravšími - bolo treba navrhnúť sladké možnosti bez cukru.
Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) dnes schválil množstvo sladidiel bez obsahu cukru, ktoré sú síce sladšie ako cukor, ale majú malú alebo žiadnu kalorickú hodnotu.
Pretože tieto zlúčeniny, ktoré sa tiež nazývajú umelé sladidlá, sú relatívne novým vynálezom, stále sa diskutuje o ich potenciálnych výhodách a vedľajších účinkoch.
Niektoré štúdie tvrdia, že nahradenie štandardného cukru sladidlami bez cukru môže pomôcť jednotlivcom stratiť nadváhu a znížiť riziko cukrovky.
Na druhej strane rozhovoru niektorí vedci dospeli k záveru, že sladidlá bez cukru môžu v skutočnosti zvýšiť riziko cukrovky, obezity a metabolických porúch.
Sladidlá, ktoré neobsahujú cukor, sa tiež podieľajú na riziku rakoviny, hoci dôkazov podporujúcich tento vzťah je mizivé.
S cieľom získať jasnejší obraz sa skupina výskumníkov nedávno zamerala na existujúce štúdie zamerané na hľadanie presvedčivých odpovedí. Ich výsledky sú zverejnené v BMJ.
Znovu navštívené sladidlá bez cukru
Vedci celkovo vyhodnotili 56 výskumných prác, čo z nej urobilo doteraz najkomplexnejšie preskúmanie veci.
Štúdie, ktoré analyzovali, zahŕňali dospelých a detských účastníkov a porovnávali nízky a žiadny príjem sladidiel bez obsahu cukru s vyšším príjmom.
Skúmali celý rad parametrov vrátane zdravia ústnej dutiny, obličiek a kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny, hladiny cukru v krvi, správania, nálady a čo je dôležité, indexu hmotnosti a telesnej hmotnosti (BMI).
Možno prekvapujúco sa zdá, že u väčšiny výsledkov v oblasti zdravia neexistujú významné rozdiely medzi ľuďmi, ktorí konzumovali sladidlá, ktoré neobsahujú cukor, a tými, ktorí ich konzumovali. Autori píšu:
„U väčšiny výsledkov sa zdalo, že neexistuje žiadny štatisticky alebo klinicky relevantný rozdiel medzi príjmom [sladidla bez cukru] oproti žiadnemu príjmu alebo medzi rôznymi dávkami [sladidlami bez cukru].“
V niektorých menších štúdiách našli slabé dôkazy o tom, že použitie sladidiel bez cukru pomáha znižovať BMI a hladinu cukru v krvi, ale nebolo to nijako presvedčivé.
Vedci podobne zaznamenali malé zníženie prírastku hmotnosti u jednotlivcov, ktorí konzumovali nízku hladinu sladidiel bez obsahu cukru, ale dôkazy boli rovnako neisté.
Išlo o podobný príbeh u detí: Umelé sladidlá mierne znižovali prírastok hmotnosti, ale neovplyvňovali BMI.
Keď sa tím zaoberal štúdiami zameranými na obéznych jedincov a ľudí s nadváhou, neexistoval žiadny dobrý dôkaz o výhodách sladidiel bez obsahu cukru.
Vedci tiež hľadali akékoľvek dôkazy o vedľajších účinkoch alebo nežiaducich udalostiach. Tu boli údaje rovnako nepresvedčivé; autori píšu, „nebolo možné vylúčiť potenciálne škody.“
Potrebné je viac práce
Autori vo svojej práci opätovne zdôrazňujú, že dôkazy, ktoré našli, boli nekvalitné a hodnotia ich ako „veľmi nízke až stredné“. Vyžadujú dôkladnejšie štúdie s vysvetlením, že „sú potrebné dlhodobé štúdie na posúdenie účinkov na nadváhu a obezitu, riziko cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a ochorení obličiek.“
Výskum bol publikovaný spolu s úvodníkom, ktorý napísal Vasanti S. Malik z Harvard T.H. Chan School of Public Health v Bostone, MA.
Píše, že aj keď sú metaanalýzy, ako je táto, dôležité a užitočné, musíme byť pri záveroch opatrní: Výsledky kvalitných štúdií by sa nemali prehliadať. Vysvetľuje:
„Napríklad štúdie de Ruytera a kolegov a Ebbelinga a kolegov, doteraz najväčšie a najprísnejšie vykonané, poskytujú silné dôkazy o tom, že nahradenie nápojov sladených cukrom alternatívami stravy znižuje prírastok hmotnosti u detí a dospievajúcich po 1 roku sledovania -up. “
Malik celkovo súhlasí s autormi štúdie, ktorá požaduje ďalší výskum. Dochádza k záveru, že „politiky a odporúčania bude potrebné pravidelne aktualizovať, pretože sa objavia ďalšie dôkazy, ktoré zabezpečia, že sa najlepšie dostupné údaje použijú na informovanie dôležitej diskusie o zdraví v sektore cukru o alternatívach.“
Pretože sladidlá bez cukru sú populárnejšie ako kedykoľvek predtým, mohlo by byť pre obyvateľstvo dôležité pochopiť výhody alebo riziká - aj keď sú pomerne malé -. Či už tieto sladidlá mierne znižujú riziko obezity alebo mierne zvyšujú riziko cukrovky, musia vedci odhaliť fakty.
