Najlepšie jedlá s cystickou fibrózou

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Vyvážená strava je nevyhnutná pre ľudí s cystickou fibrózou. Udržiavanie dobrého výživového stavu môže človeku pomôcť zlepšiť pohodu, udržať príznaky pod kontrolou a bojovať proti infekciám.

Ľudia s cystickou fibrózou (CF) majú špecifické stravovacie potreby. Vyžadujú až dvakrát toľko kalórií ako ľudia bez CF, pretože život s chronickou infekciou hrudníka znamená, že telo spotrebuje viac energie.

U niektorých ľudí s CF sa objavia pankreatické problémy, ktoré vedú k ťažkostiam s trávením potravy a vstrebávaním živín vrátane tuku. Tieto problémy môžu vyústiť do výživových nedostatkov a zlého prírastku hmotnosti.

Mnoho ľudí s CF tiež niekedy trpí stratou chuti do jedla, čo zvyšuje riziko podvýživy.

Deti a dospelí s CF musia konzumovať zdravú a výživnú stravu, ktorá obsahuje potraviny z každej z hlavných skupín: sacharidy, tuky a bielkoviny. Ľudia s CF môžu považovať nasledujúcich 10 druhov potravín za obzvlášť užitočné, keď ich zahrnú ako súčasť vyváženej stravy.

1. Ovocie

Konzumácia ovocia môže u ľudí s CF znížiť črevné blokády.

Ovocie je obzvlášť bohaté na antioxidanty a vlákninu.

Ovocie a iné potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu znížiť črevné blokády u ľudí s CF, zatiaľ čo antioxidanty môžu pomôcť v boji proti infekciám. Výskum naznačuje, že užívanie antioxidačných doplnkov môže znížiť zápal a respiračné príznaky u ľudí s CF.

Aj keď sa štúdie zúčastnili ľudia užívajúci doplnky výživy, môžu byť užitočné aj antioxidanty z potravín. Niektoré druhy ovocia obsahujú vitamín C, ktorý je nevyhnutným antioxidantom.

Deti a dospelí s CF si môžu vychutnať rôzne druhy ovocia, medzi ktoré patrí:

• marhule
• banány
• čučoriedky
• melóny
• grapefruit
• mango
• pomaranče
• broskyne
• jahody

Ovocie je vynikajúcim občerstvením, keď ste na cestách. Je to tiež vynikajúci spôsob, ako pridať sladkosť a výživné látky do raňajkových cereálií, ovsených vločiek, jogurtov a mnohých ďalších jedál a občerstvenia.

2. Zelenina

Rovnako ako ovocie, aj zelenina ponúka veľa zdravotných výhod. Sú bohaté na antioxidanty a vlákninu a obsahujú základné vitamíny a minerály vrátane vápniku. Tmavá zelená listová zelenina je však pravdepodobne najlepšou voľbou, pretože je tiež dobrým zdrojom nasledujúcich živín:

• Železo, ktoré prenáša kyslík okolo tela a pomáha v boji proti infekciám.
• Vitamín A, ktorý zvyšuje imunitu a podporuje zdravé oči a črevá.
• Vitamín K, ktorý hrá úlohu pri zrážaní krvi.

Ľudia môžu získať vitamín K z nasledujúcich tmavých listových zelených:

• rukola
• bok choy
• brokolica
• Ružičkový kel
• zelená zelenina
• kel
• horčicová zeleň
• špenát

Osoba by mala do svojej stravy zahrnúť aj rôzne ďalšie druhy zeleniny. Oranžová zelenina, ako je mrkva a sladké zemiaky, sú dobrým zdrojom vitamínu A, zatiaľ čo cesnak má antibiotické vlastnosti, ktoré môžu chrániť pred bakteriálnymi a vírusovými infekciami.

Niektorí ľudia s CF môžu potrebovať doplnky. Všetky multivitamínové doplnky, ktoré výrobcovia vytvorili špeciálne pre ľudí s CF, obsahujú vitamín K. Zahrnutie tohto vitamínu je dôležité, pretože veľa ľudí s CF užíva pravidelne antibiotiká, aby zabránili infekcii, a vďaka tomu môžu vo svojich črevách produkovať menej vitamínu K. .

3. Vajcia

Osoba s CF by mala jesť potraviny bohaté na bielkoviny, aby podporila udržiavanie svalov a fyzické schopnosti. Výskum naznačuje, že bielkoviny môžu zabrániť strate svalovej hmoty a zlepšiť výsledky u ľudí s CF.

Vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín. Jedno veľké varené vajce obsahuje viac ako 6 gramov bielkovín. Rovnako ako iné živočíšne produkty, aj vajcia obsahujú vitamín B-12, živinu nevyhnutnú pre tvorbu červených krviniek a správnu funkciu nervov.

Vajcia sú často obľúbeným jedlom detí, najmä miešané alebo vyprážané vajcia. Ľudia ich môžu použiť aj na výrobu omeliet.

4. Ryby a morské plody

Ryby a morské plody sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, železa a vitamínu D. Konzumácia tučných rýb, ako sú losos, sleď a pstruh, je dobrý spôsob, ako zvýšiť príjem kalórií a zdravých tukov.

Ľudia potrebujú vitamín D pre silné kosti a na podporu vstrebávania vápnika. Jednotlivci s CF musia udržiavať svoje kosti zdravé, pretože majú zvýšené riziko vzniku chorôb kostí, ako je osteoporóza alebo osteopénia.

Mäkkýše obsahujú vysoké hladiny zinku, ktorý je základným minerálom, ktorý podporuje normálny rast a vývoj u detí a dospievajúcich. Po celý život človeka zinok uľahčuje hojenie a dobrú imunitu.

Nedostatok zinku môže mať vplyv na chuť a vôňu, čo môže ďalej znižovať chuť do jedla u ľudí s CF. Podľa Národného inštitútu zdravia (NIH) patria ustrice medzi najbohatšie zdroje zinku, pričom 3 unce (oz) obsahujú 493% dennej potreby človeka a 44% jeho dennej potreby železa.

5. Orechy

Orechy obsahujú dobré množstvo bielkovín a vlákniny.

Orechy sú vynikajúcim občerstvením pre deti i dospelých s CF, pretože majú vysoký obsah kalórií a zdravých tukov a obsahujú dobré množstvo bielkovín a vlákniny.

Orechy tiež obsahujú niekoľko vitamínov a minerálov. Mandle sú skvelým zdrojom antioxidačného vitamínu E a 1 oz poskytuje 37% odporúčaného denného príjmu.

Arašidy sú ďalším vynikajúcim zdrojom vitamínu E, zatiaľ čo para orechy sú bohaté na selén, živinu, ktorá chráni pred oxidačným poškodením a infekciou.

Staršie deti a dospelí si môžu vychutnať celé orechy ako občerstvenie, a to buď sami, alebo v trailovej zmesi. Ľudia môžu tiež pridať orechy do šalátov, jogurtov, raňajkových cereálií, smoothies a pečiva.

Je dôležité vyhnúť sa podávaniu celých orechov deťom mladším ako 4 roky, pretože by sa mohli udusiť. Namiesto toho môžu malé deti mať orechové maslo, ktoré si rodičia a opatrovatelia môžu natrieť na krekry, chlieb alebo plátky ovocia a zeleniny, aby si z nich pripravili chutné občerstvenie. Orechové múky môžu zvýšiť obsah kalórií a výživovú hodnotu mnohých jedál a sú bezpečné pre malé deti.

6. Mliečne výrobky

Mliečne výrobky sú dobrým zdrojom vápnika. Vápnik je základný minerál pre každého, ale môže byť obzvlášť dôležitý pre ľudí s CF, ktorí sú vystavení zvýšenému riziku ochorenia kostí.

Telo vápnik nevyrába prirodzene, ľudia si ho však môžu pridať do svojej stravy konzumáciou doplnkov alebo konzumáciou výrobkov, ktoré ho obsahujú.

Plnotučné mliečne výrobky tiež poskytujú značné množstvo zdravého tuku a kalórií. Ľudia môžu zvýšiť príjem mliečnych výrobkov:

• výber gréckeho jogurtu namiesto bežného
• plátky ovocia alebo zeleniny ponorte do krémového syra
• pridanie syra do sendvičov
• vmiešanie sušeného mlieka do zemiakov, polievok a miešaných vajec
• zmiešanie jogurtu alebo plnotučného mlieka do smoothies
• strúhanie parmezánu na cestoviny, zeleninu a šaláty
• výber latte namiesto Americana pri pití kávy

7. Olivový olej

Energetické potreby ľudí s CF sú oveľa väčšie ako potreby ľudí bez ochorenia. Niektorí odborníci odporúčajú, aby ľudia s CF prijímali 40% ich celkových kalórií z tukov.

Je však nevyhnutné vyvážene zvyšovať tuky a kalórie. Výskum naznačuje, že veľa detí s CF konzumuje príliš veľa nasýtených tukov a nedostatočné množstvo polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). Tento vysoký príjem nezdravých tukov môže zvýšiť riziko srdcových chorôb.

Jednoduchým spôsobom, ako zvýšiť počet PUFA v strave, je zavedenie olivového oleja, ktorý je nevyhnutnou súčasťou protizápalovej a stredomorskej stravy. Pridanie tohto oleja môže tiež pomôcť ľuďom prijať extra kalórie a tuky, keď majú nedostatok chuti do jedla.

Pokúste sa pridať olivový olej do chleba, šalátov, zeleninových jedál, omáčok na cestoviny, polievok a rajníc.

Medzi ďalšie dobré zdroje nenasýtených tukov patria:

• avokádo
• orechy
• semená
• ľanový olej

8. Tmavá čokoláda

Tmavá čokoláda je vynikajúce občerstvenie a je dobrým zdrojom kalórií a tukov. Podľa článku v Medzinárodný vestník preventívneho lekárstva, kakao je tiež významným zdrojom antioxidantov a môže mať protizápalové vlastnosti.

Ľudia s CF si môžu vychutnať tmavú čokoládu ako súčasť vyváženej stravy. 1 oz dávka obsahuje 170 kalórií, 12,1 g tuku a 64,6 miligramov (mg) horčíka.

Horčík hrá úlohu vo viac ako 300 chemických reakciách v tele a je nevyhnutný pre zdravé kosti a svaly. Väčšina dospelých by sa mala zamerať na príjem 310 - 420 mg denne.

Ak chcete využiť výhody tmavej čokolády, je najlepšie zvoliť si produkt, ktorý obsahuje najmenej 70% kakaovej sušiny.

9. Proteíny a vysokokalorické nápoje

Keď ľudia s CF stratia chuť do jedla, bielkovinové kokteily a doplnky výživy môžu hrať dôležitú úlohu pri udržiavaní dobrého stavu výživných látok a predchádzaní chudnutiu.

Tieto koktaily sú dostupné v rôznych príchutiach a rôznych formách, vrátane:

• ochutené prášky
• hotové mliečne koktaily
• vysokokalorické nápoje
• šťavy s vysokým obsahom bielkovín

Ľudia by však nemali pravidelne nahrádzať jedlá výživovými doplnkami. Jednotlivci, ktorí bojujú s pretrvávajúcou stratou chuti do jedla, by sa mali porozprávať s dietológom a nájsť plán, ktorý im vyhovuje.

10. Soľ

Pridanie soli do jedla môže pomôcť nahradiť soľ stratenú v pote.

Zatiaľ čo mnohým ľuďom by prospelo zníženie príjmu solí, ľudia s CF musia často zvyšovať svoju hladinu, aby nahradili soľ, ktorú strácajú potom. Niektorí ľudia s týmto ochorením možno budú musieť počas horúceho počasia a pri cvičení konzumovať viac soli.

Medzi jednoduché spôsoby zvýšenia príjmu soli patria:

• jesť slané občerstvenie, ako sú solené orechy, kyslé uhorky alebo solené sušienky
• pridávanie soli do jedál pri varení
• pomocou sójovej omáčky
• varenie zeleniny vo vývare namiesto vody
• pitie športových nápojov ako náhrady sodíka a iných elektrolytov

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Väčšina potravín je vhodná pre ľudí s CF. Pretože však títo jedinci majú zvýšenú potrebu kalórií a tukov, mali by sa snažiť vyhnúť sa potravinám, ktoré výrobcovia označujú ako diéty, nízkotučné, bez tukov alebo so zníženým obsahom kalórií.

Zhrnutie

Ľudia s cystickou fibrózou by sa mali snažiť konzumovať vyváženú stravu obsahujúcu kalórie a tuky navyše. Zdravé stravovanie môže pomôcť zmierniť príznaky stavu a zabrániť komplikáciám.

Je tiež nevyhnutné piť veľa tekutín na zriedenie hlienu v pľúcach. Väčšina ľudí vyžaduje aj doplnky výživy a tráviace enzýmy.

Môže byť užitočné spolupracovať s dietetikom na zaistení zdravej a vyváženej stravy.

OBCHOD PRE POTRAVINY A DOPLNKY

Potraviny a doplnky, ktoré uvádzame v tomto článku, sú dostupné na nákup v obchodoch a online:

• orechové maslo
• doplnky vápnika
• olivový olej
• ľanový olej
• 70% tmavá čokoláda