Čučoriedky môžu znížiť kardiovaskulárne riziko až o 20 percent
Fytochemikálie, ktoré dávajú čučoriedkam modrú farbu, môžu výrazne zlepšiť kardiovaskulárne zdravie, uvádza nová dvojdielna štúdia.
Hypertenzia, ktorá sa nazýva „tichý zabijak“, pretože v počiatočných štádiách nemá viditeľné príznaky, postihuje približne 1 z 3 dospelých v Spojených štátoch.
Tento stav zaťažuje kardiovaskulárny systém, čo z dlhodobého hľadiska môže prispieť k zlyhaniu srdca, mŕtvici a zlyhaniu obličiek.
Národné inštitúty zdravia (NIH) odporúčajú, aby ľudia s vysokým krvným tlakom mali kontrolu nad týmto stavom zdravým stravovaním, cvičením, nefajčením a udržiavaním zdravej hmotnosti.
Mali by ste však jesť najmä niečo, aby ste udržali zdravé svoje tepny? V predchádzajúcej funkcii Spotlight sme zhromaždili 16 potravín, ktoré podľa štúdií môžu zlepšiť kardiovaskulárne zdravie.
Spolu s brokolicou, špenátom, strukovinami a rybami môžu bobule tiež znižovať srdcové choroby vďaka svojim antioxidačným polyfenolom.
Nový výskum približuje kardiovaskulárne účinky čučoriedok a zisťuje, že antokyány - fytochemikálie, ktoré dodávajú čučoriedkam ich farbu - sprostredkovávajú priaznivé účinky, ktoré má toto ovocie na kardiovaskulárny systém.
Hlavnou autorkou štúdie je Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., z Katedry výživových vied na King’s College v Londýne vo Veľkej Británii. Vedci svoje objavy zverejnili v roku The Gournals of Gerontology: Series A.
Antokyány a krvný tlak
Rodriguez-Mateos a jej kolegovia prijali 40 účastníkov štúdie, ktorí boli v perfektnom zdravotnom stave, a náhodne ich rozdelili do dvoch skupín: Jedna dostávala denný nápoj pozostávajúci z 200 gramov (g) čučoriedok a druhá skupina dostávala kontrolný nápoj.
Na preskúmanie účinkov čučoriedok odobrali vedci krvný tlak účastníkom a zmerali prietokmi sprostredkovanú dilatáciu (FMD) ich brachiálnych artérií.
FMD je štandardný ukazovateľ kardiovaskulárneho rizika; meria to, ako sa brachiálna tepna rozširuje, keď krv prúdi vyššou rýchlosťou.
V druhej časti štúdie vedci porovnávali pitie čučoriedok s pitím čistených antokyanov alebo s kontrolnými nápojmi, ktoré mali rovnakú koncentráciu vlákniny, minerálov alebo vitamínov ako čučoriedky.
Krvný tlak klesá o 5 mm Hg
Vedci zaznamenali priaznivé účinky čučoriedkových nápojov iba 2 hodiny po tom, čo ich účastníci konzumovali.
„Purifikované antokyány vyvolali od dávky závislé zlepšenie endoteliálnych funkcií u zdravých ľudí, čo bolo merané pomocou [FMD],“ uvádzajú autori.
Endotel je typ membrány vo vnútri srdca a krvných ciev. Obsahuje endotelové bunky, ktoré pomáhajú riadiť dilatáciu a kontrakciu tepien.
Endotelové bunky tiež pomáhajú udržiavať krvný tlak pod kontrolou a zohrávajú kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi.
Autori pokračujú: „Účinky boli podobné účinkom čučoriedok obsahujúcich podobné množstvo antokyanov, zatiaľ čo kontrolné nápoje obsahujúce vlákninu, minerály alebo vitamíny nemali žiadny významný účinok.“
Po mesiaci, kedy mali každý deň 200 g čučoriedok, sa krvný tlak účastníkov znížil v priemere o 5 milimetrov ortuti (mm Hg). Vedci poznamenávajú, že takýto pokles sa zvyčajne dosahuje pomocou liekov.
„Naše výsledky identifikujú antokyanínové metabolity ako hlavných mediátorov vaskulárnej bioaktivity čučoriedok a zmien bunkových génových programov,“ uzatvárajú vedci.
Rodriguez-Mateos tieto zistenia komentuje slovami: „Aj keď je najlepšie jesť celú čučoriedku, aby ste dosiahli úplnú úžitok, naša štúdia zistila, že väčšinu účinkov možno vysvetliť antokyanmi.“
Vedci vysvetľujú, že antokyány „cirkulujú v krvi ako metabolity kyseliny fenolovej“.
„Ak by sa zmeny, ktoré sme zaznamenali vo funkcii krvných ciev po každodennom jedení čučoriedok, dokázali udržať po celý život človeka, mohlo by to znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb až o 20 [percent].“
Ana Rodriguez-Mateos
