Štúdia mozgu odhaľuje, prečo niektorí ľudia nedodržiavajú svoju stravu
Rozdiely v anatómii mozgu môžu vysvetľovať, prečo sa niektorí jedinci snažia udržať zdravé stravovanie, zatiaľ čo iní nie.
K tomuto záveru dospeli vedci po zistení, že objem šedej hmoty v dvoch oblastiach mozgu predpovedal schopnosť vykonávať kontrolu nad výberom potravy.
Oblasti mozgu sú dorzolaterálna prefrontálna kôra (dlPFC) a ventromediálna prefrontálna kôra (vmPFC). Predpokladá sa, že sú dôležité pre hodnotenie možností a sebakontroly.
V článku, ktorý je teraz uverejnený v Journal of NeuroscienceVedci naznačujú, že zistenia identifikujú mozgové markery, ktoré by mohli predpovedať „úspech a zlyhanie diéty“ a poskytnúť možné liečebné ciele pre „obezitu a súvisiace poruchy stravovania“.
Štúdia by mala tiež pokročiť v výskume lepších spôsobov posudzovania a liečby porúch stravovania, ktoré zahŕňajú problémy so sebakontrolou, ako napríklad nadmerné stravovanie a mentálna anorexia.
„Nie je to vždy celkom jasné,“ ako hodnotiť tieto poruchy, “hovorí vedúca autorka štúdie Hilke Plassmann, ktorá je profesorkou pre rozhodovanie v neurológii INSEAD so sídlom vo francúzskom Fontainebleau.
„Neuroekonomika“ potravín
Štúdia patrí do vedy neuroekonómie, ktorá analyzuje „mozgové funkcie stojace za rozhodovaním“.
Vedci v tejto oblasti naznačujú, že existujú dva mechanizmy, ktoré určujú, ako si vyberáme jedlo, ktoré konzumujeme. Najskôr vyhodnotíme každú vlastnosť potravinovej položky. Jednou funkciou môže byť napríklad „vkus“, zatiaľ čo ďalšou môže byť „zdravosť“.
Potom vyberieme položku, ktorá má najvyššiu celkovú hodnotu po zohľadnení dôležitosti, ktorú každej funkcii prikladáme.
Profesorka Plassmann a jej kolegovia chceli preskúmať, aké mozgové štruktúry môžu byť pri takomto výbere zapojené a či je v nich niečo, čo by mohlo predpovedať schopnosť výberu zdravých.
Študovali obrazové údaje zo skenov mozgu zdravých ľudí - 45 mužov a 78 žien - pri výbere potravín.
Muži a ženy sa zúčastnili série experimentov, keď podstúpili skenovanie mozgu pomocou MRI.
Šedá hmota a diétna sebakontrola
Počas týchto experimentov si účastníci pozreli obrázky jedál a boli požiadaní, aby na ne umiestnili hodnoty podľa vkusu a zdravosti. Boli tiež požiadaní, aby si vybrali na základe zdravosti.
Keď porovnávali zobrazovacie údaje s voľbami, vedci zistili, že objem šedej hmoty v dlPFC a vmPFC je dobrým prediktorom zdravých možností.
Zistenia odhalili, že ľudia s väčším objemom šedej hmoty mali tendenciu prejavovať väčšiu sebakontrolu. Urobili to buď tým, že pri posudzovaní zdravosti prikladali vyššiu hodnotu zdraviu, alebo nižšiu hodnotu vkusu.
Vedci tiež zistili podobný vzťah medzi objemom šedej hmoty vo vmPFC a dlPFC a „diétnou sebakontrolou“ v inom súbore údajov s rôznymi predmetmi a iným druhom úlohy, ktorá „znamenala dištancovanie sa od chutí po nezdravých a chutných potravinách“.
Tvrdia, že ich štúdia je prvou, ktorá ukazuje, že rozdiely v anatómii dlPFC a vmPFC môžu mať vplyv na výber zdravých potravín pre ľudí. Zistenia však nenaznačujú, že ľudia musia tieto podmienky prijať ako stanovené.
Mozog má „plasticitu“, čo znamená, že sa dokáže prispôsobiť. Objem šedej hmoty je podobný svalu a dá sa vyvinúť „cvičením“.
"V budúcnosti možno budeme schopní prísť s mozgovými intervenciami, aby ste mohli zmeniť hustotu šedej hmoty v týchto regiónoch."
Hilke Plassmann
