Môže káva spôsobiť rakovinu?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
Káva je veľmi populárny nápoj, ale veľa ľudí sa obáva, že môže spôsobiť rakovinu. Iní tvrdia, že pitie kávy ponúka zdravotné výhody a môže dokonca predchádzať rakovine. Čo teda hovoria dôkazy?
V tomto článku skúmame možnú súvislosť medzi kávou a rakovinou a zisťujeme, či môže pitie kávy priniesť nejaké zdravotné výhody.
Spôsobuje káva rakovinu?
Rakovina je komplexné ochorenie a nie vždy je ľahké určiť jeho príčinu. Vedci skúmali veľa rôznych látok, aby zistili, či zvyšujú u človeka riziko rakoviny. Látky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu, sú známe ako karcinogény.
Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) preskúmala viac ako 1 000 štúdií na ľuďoch a zvieratách a nenašla dostatočné dôkazy naznačujúce, že káva je karcinogén.
Je však potrebný ďalší výskum súvislostí medzi kávou a rakovinou. Štúdia z roku 2017 naznačuje, že pitie kávy môže v skutočnosti znížiť riziko vzniku špecifických foriem rakoviny.
Aj keď staršie štúdie niekedy našli súvislosť medzi pitím kávy a vznikom rakoviny, príčinou bolo často skôr fajčenie ako káva. Ľudia, ktorí fajčia, majú tiež tendenciu piť kávu.
Prečo si ľudia myslia, že by to mohlo spôsobiť rakovinu?
Pražené kávové zrná obsahujú látku zvanú akrylamid, ktorá je vedľajším produktom praženia.
IARC klasifikuje akrylamid ako pravdepodobný karcinogén skupiny 2A. To znamená, že existujú značné dôkazy naznačujúce, že akrylamid môže spôsobiť rakovinu u zvierat. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či zvyšuje aj riziko rakoviny u ľudí.
Káva neobsahuje akrylamid, pokiaľ nepochádza z pražených kávových zŕn. Ľudia, ktorých znepokojuje akrylamid, si môžu zvoliť alternatívny druh kávy.
Akrylamid sa vyskytuje aj v:
- cigaretový dym
- priemyselné procesy, ako je výroba plastov, papiera a farbív
- škrobové jedlá, ktoré je potrebné variť pri vysokej teplote, napríklad hranolky a zemiakové lupienky
- obaly na potraviny a niektoré lepidlá, v malom množstve
Ľudia môžu obmedziť svoju expozíciu akrylamidu tým, že budú poznať metódy varenia a nebudú fajčiť. Môžu ich piecť alebo piecť namiesto toho, aby ich vyprážali, a toastový chlieb, kým nebude skôr svetlý ako tmavohnedý.
Existuje tiež súvislosť medzi pitím veľmi horúcich tekutín a rakovinou pažeráka alebo potravinovým potrubím. Pitie kávy, ktorá je teplejšia ako 149 ° F, môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny pažeráka. Preto je najlepšie nechať kávu pred pitím mierne vychladnúť, najmä ak neobsahuje mlieko.
Aké sú riziká?
Väčšina druhov rakoviny sa vyskytuje v dôsledku kombinácie faktorov, vrátane ľudských génov, životného prostredia a životného štýlu.
Niektoré kľúčové rizikové faktory pre rakovinu zahŕňajú:
- fajčenie
- mať nadváhu
- nezdravá strava
- pitie alkoholu
- vystavenie slnku
- riziká na pracovisku, napríklad vystavenie určitým chemikáliám a žiareniu
- špecifické zdedené gény, aj keď je to pomerne neobvyklá príčina
Tieto rizikové faktory sa môžu kombinovať, aby sa zvýšila pravdepodobnosť rakoviny u človeka. Napríklad niekto môže mať nezdravú stravu a nemá dostatok pohybu.
Pitie kávy ako súčasť zdravého životného štýlu pravdepodobne nebude predstavovať zdravotné riziko, nadmerná konzumácia kávy však môže spôsobiť zdravotné problémy. Káva obsahuje kofeín, ktorý je stimulantom, ktorý zvyšuje pozornosť mozgu a dočasne zvyšuje krvný tlak.
Ľudia, ktorí majú problémy so srdcom, sa môžu rozhodnúť vyhnúť sa káve, ak po jej vypití pocítia búšenie srdca. Káva môže tiež u niektorých ľudí spôsobiť reflux kyseliny a môže podráždiť žalúdok.
Večerné pitie kávy môže narušiť spánok a dobrý spánok je pre zdravie nevyhnutný. Môže byť prospešné nahradiť kávu bezkofeínovou verziou alebo bylinkovým čajom neskôr v priebehu dňa.
Mali by ľudia piť menej kávy?
Pražené kávové zrná obsahujú trochu akrylamidu. Pijatelia kávy sa tejto chemikálii môžu vyhnúť výberom nepražených kávových zŕn, hoci tieto chutia veľmi odlišne. Na internete je možné kúpiť rôzne nepražené kávy.
Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) odporúča, aby dospelí nekonzumovali viac ako 4 - 5 šálok kávy denne. Americká pediatrická akadémia radí, aby deti alebo dospievajúci nekonzumovali výrobky, ktoré obsahujú kofeín.
Lekári tiež všeobecne odporúčajú, aby tehotné alebo dojčiace ženy obmedzili konzumáciu kofeínu. Pokyny v tejto veci sa však líšia a je ťažké ich dodržať, pretože sa líši aj sila kávy. Ľudia, ktorí sa snažia obmedziť príjem kávy, môžu vyhľadať lekársku pomoc alebo úplne vypnúť kávu a iné kofeínové výrobky.
Ak chce človek znížiť množstvo kávy, ktoré pije, mal by to robiť pomaly. Obmedzenie príjmu kofeínu môže spôsobiť bolesti hlavy. Nahradenie kávy čajom, kávou bez kofeínu, vodou alebo bylinnými čajmi môže znížiť príjem kofeínu. Čierne čaje a niektoré bylinkové čaje, napríklad zelený čaj, obsahujú kofeín, zvyčajne však menej ako šálka kávy.
Existujú pitie kávy zdravotné výhody?
Štúdia z roku 2017 preskúmala širokú škálu dôkazov a dospela k záveru, že pitie mierneho množstva kávy je všeobecne bezpečné. Podľa tejto štúdie môže mať pitie kávy tiež zdravotné výhody.
Štúdia porovnávala ľudí, ktorí nepili žiadnu kávu, s ľuďmi, ktorí každý deň vypili nasledujúce množstvo kávy:
- približne 4–7 šálok
- asi 1–3 šálky
- jeden pohár navyše
Vedci zistili, že všetky skupiny konzumujúce kávu mali nižšiu mieru rakoviny ako tie, ktoré kávu nepili. Ľudia, ktorí pili viac kávy, mali znížené riziko vzniku nasledujúcich druhov rakoviny:
- prostaty
- endometria
- melanóm a nemelanómová pokožka
- ústne
- leukémia
Štúdia nezistila silné spojenie medzi konzumáciou kávy a nasledujúcimi druhmi rakoviny:
- žalúdočné
- kolorektálny
- ovariálny
- štítna žľaza
- prsník
- pankreasu
- laryngeálny
- lymfóm
Medzi ďalšie výhody pitia kávy patrilo nižšie riziko úmrtia zo všetkých príčin a nižšie riziko srdcových chorôb, ochorení pečene a Parkinsonovej choroby. Vedci zistili, že pitie 3–4 šálok kávy denne prinieslo najväčší úžitok.
Káva obsahuje aj antioxidanty. Sú to látky, ktoré môžu zastaviť alebo spomaliť poškodenie buniek. Je potrebný ďalší výskum potenciálnych prínosov antioxidantov pre zdravie.
Zobrať
Súčasný výskum naznačuje, že je nepravdepodobné, že by káva spôsobila rakovinu. Môže to znížiť riziko vzniku určitých druhov rakoviny, ale zatiaľ nie je dostatok vedeckých dôkazov, ktoré by to potvrdzovali.
Ako súčasť zdravej výživy bude pravdepodobne káva prospešná. Pitie až 4 šálok kávy denne by nemalo predstavovať žiadne riziko pre zdravie a môže znížiť riziko niektorých chorôb.
