Čokoláda a kyslý reflux: Aký je odkaz?
Je veľmi časté, že občas zažijete kyslý reflux. Väčšina ľudí zistí, že niektoré potraviny vyvolávajú príznaky viac ako iné. Jedným z možných vinníkov je čokoláda.
Niekedy dolný zvierač pažeráka (LES), ktorý udržuje obsah žalúdka na mieste, uvoľňuje žalúdočnú kyselinu späť do pažeráka. Pažerák je trubica, ktorá prenáša potravu priamo do žalúdka.
Čiastočne strávená potrava a žalúdočná kyselina dráždia pažerák, čo vytvára pocit pálenia v hrudníku.
Táto senzácia má veľa mien, vrátane:
- pálenie záhy
- kyslý reflux
- kyslé zažívacie ťažkosti
- gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)
V tomto článku sa dozviete viac o súvislosti medzi čokoládou a refluxom kyseliny, ako aj o tom, ktorým ďalším potravinám sa treba vyhnúť.
Spôsobuje čokoláda reflux kyseliny?
Podľa Akadémie výživy a dietetiky existuje súvislosť medzi čokoládou a refluxom kyseliny.
Potraviny s vysokým obsahom tuku, ako sú čokoláda, zemiakové lupienky, slanina, syr a vyprážané jedlá, spomaľujú rýchlosť vyprázdňovania žalúdka.
Tieto potraviny tiež spôsobujú relaxáciu LES, chlopňového svalu, ktorý zabraňuje spätnému toku obsahu žalúdka do pažeráka.
Výsledkom je, že žalúdočná kyselina posúva hore pažerák a vystavuje tam citlivé tkanivo pôsobeniu kyseliny, možno aj na dlhšiu dobu.
Čokoláda tiež obsahuje metylxantín, čo je prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá stimuluje srdce a uvoľňuje tkanivo hladkého svalstva.
Tieto vlastnosti môžu byť niekedy užitočné, napríklad pri liečbe astmy, pretože pomáhajú ľuďom cítiť sa, akoby sa im dýchacie cesty otvárali.
U ľudí s pravidelným refluxom kyseliny však metylxantín tiež uvoľňuje LES, čím vytvára viac príležitostí na to, aby žalúdočná kyselina dráždila pažerák.
Ostatné potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Okrem čokolády sú známymi spúšťačmi pálenia záhy aj ďalšie potraviny a nápoje, medzi ktoré patria:
- tučné jedlá
- citrusové ovocie
- korenené jedlá
- paradajky a výrobky z nich
- mäta
- cibuľa
- káva
- alkoholu
- sýtené nápoje
Nie každý dostane kyslý reflux zo všetkých týchto potravín a budú tu aj jedlá, ktoré nie sú na tomto zozname a ktoré u niektorých ľudí aktivujú príznaky.
Diéta má výrazný vplyv na reflux kyseliny. Možné príčiny sú tiež nasledujúce faktory:
- fajčenie alebo pasívne fajčenie
- mať nadváhu
- antihistaminiká
- sedatíva
- nesteroidné protizápalové lieky (NSAID)
- lieky na astmu a vysoký krvný tlak
- tehotenstvo
- hiatálna kýla
Ľudia, ktorí chcú zabrániť refluxu kyseliny, môžu začať vedením denníka o jedle. Keď si zapíšete, čo a kedy jedia a ako sa potom cítia, môže to ľuďom pomôcť identifikovať - a potom sa vyhnúť - ich spúšťacím potravinám.
Káva môže byť obzvlášť nepríjemná pre ľudí, ktorí majú spätný tok kyselín. Rovnako ako čokoláda obsahuje metylxantín, ktorý povzbudzuje LES k relaxácii.
Káva tiež podporuje tvorbu žalúdočných sekrétov, ktoré sú veľmi kyslé a môžu podporovať pálenie záhy.
Čili papričky sú vďaka obsahu kapsaicínu jednou z kľúčových ingrediencií mnohých korenených jedál. Podľa výskumov môže kapsaicín tiež niektorým ľuďom spôsobiť pálenie záhy.
Ľudia, ktorí sa snažia vyhnúť vyprážaným tučným jedlám, môžu nahradiť jednoduché jedlo, napríklad zvoliť si namiesto hranoliek pečený zemiak. Kľúčová je však pozornosť venovaná detailom, pretože pečený zemiak potretý maslom alebo kyslou smotanou môže spôsobiť, že sa prejavia príznaky.
Alkohol, nápoje sýtené oxidom uhličitým a niektoré jedlá - napríklad mäta, paradajky a citrusové plody - nemôžu spôsobovať samovoľný vývoj refluxu kyseliny, ale môžu zhoršiť predchádzajúce poškodenie pažeráka.
Zhrnutie
Je bežné, že ľudia majú občasné príhody žalúdočnej šťavy. Americká vysoká škola gastroenterológie uvádza, že viac ako 60 miliónov ľudí v Spojených štátoch má príznaky kyslého refluxu najmenej raz za mesiac.
Ľudia môžu podniknúť kroky na zníženie príznakov, aby sa vyhli nepríjemným pocitom a riziku komplikácií, ako je poškodenie pažeráka.
Pretože existuje súvislosť medzi konzumáciou čokolády a epizódami kyslého refluxu, ľudia s častými tráviacimi ťažkosťami by mali zvážiť obmedzenie konzumácie čokolády a iných spúšťacích faktorov, ako sú alkohol, káva a tučné jedlá.
Urobiť zmeny v strave, stratiť nadmernú telesnú hmotnosť, nosiť voľné oblečenie a nejesť niekoľko hodín pred spaním môže pomôcť väčšine ľudí zvládnuť občasný reflux kyseliny. Možno bude potrebné, aby ste si užívali voľnopredajné antacidá alebo vyhľadali ďalšie možnosti liečby u svojho lekára.
