KLINČEKY: PRíNOSY A VYUŽITIE PRE ZDRAVIE - VýŽIVA - STRAVA

Klinčeky: Nutričné hodnoty a zdravotné výhody

Klinčeky pochádzajúce z Indonézie sú sušené puky z klinčeka. Sú obľúbeným korením, ktoré ľudia používajú do polievok, dusených pokrmov, mäsa, omáčok a ryžových jedál.

Ich názov pochádza z latinského slova clavus, čo znamená klinec, pretože tvar sušeného klinčeka pripomína tvar nechtu.

Ľudia používajú klinčeky pri varení a tradičnej medicíne už mnoho rokov, vedci však začali študovať ich potenciálne prínosy pre zdravie len nedávno.

Čítajte ďalej a dozviete sa viac o možných zdravotných výhodách, použití a rizikách klinčekov.

Prínosy klinčekov pre zdravie

Klinčeky majú celý rad potenciálnych prínosov pre zdravie, vrátane:

Zdravie ústnej dutiny

Klinčeky sú sušené puky z klinčeka.

Vedci skúmajú klinčekový olej ako prírodnú metódu na udržanie zdravia ústnej dutiny kvôli jeho účinku na plak, zápal ďasien a baktérie v ústach.

Vedci porovnali účinnosť bylinného výplachu úst s obsahom klinčeka, bazalky a oleja z čajovníkového oleja s komerčne dostupným éterickým výplachom úst.

Obidve vypláchnutia úst boli účinné proti plaku a zápalu ďasien, čo ukazuje, že môžu pomôcť znížiť zápal a baktérie v ústach.

Vedci tiež zistili, že výplach úst, ktorý obsahoval klinček, znížil počet škodlivých baktérií viac ako komerčný výplach úst.

Cukrovka

Štúdia na myšiach zistila, že klinčekový extrakt a nigericín, zložka klinčekového extraktu, znižujú inzulínovú rezistenciu v myších svalových bunkách.

Myši s cukrovkou, ktoré konzumovali nigericín, mali tiež menšiu inzulínovú rezistenciu a zlepšenie glukózovej tolerancie, sekrécie inzulínu a funkcie beta buniek.

Ďalšia štúdia na zvieratách sledovala vplyv prášku z klinčekových púčikov na laboratórne markery na modeli cukrovky u potkanov. Zistili, že hladina cukru v krvi bola nižšia u potkanov, ktorým bol aplikovaný klinčekový prášok, v porovnaní s kontrolnými skupinami, ktoré klinčekový prášok nedostali.

Rakovina

Mnoho bylín a korení má vysoký obsah antioxidantov, čo sú chemikálie, ktoré majú úlohu pri znižovaní poškodenia buniek, ktoré by mohli viesť k rakovine. Podľa Dnešný dietológ„„ Iba 1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka obsahuje viac antioxidantov ako 1/2 šálky čučoriedok. “

V jednej laboratórnej štúdii vedci zistili, že extrakt z klinčeka dokáže spomaliť rast viacerých druhov ľudských rakovinových buniek. Extrakt z nechtíka tiež zvýšil bunkovú smrť v bunkách rakoviny hrubého čreva.

Rovnaká štúdia sa tiež zaoberala účinkom extraktu z nechtíka na rast nádoru u myší. Nádory rástli významne menej u myší liečených extraktom z klinčeka v porovnaní s myšami v kontrolnej skupine.

V inej štúdii sa vedci zaoberali účinkom rôznych prípravkov z klinčekového extraktu na ľudské bunky rakoviny prsníka. Zistili, že éterický olej z nechtíka a etanolový extrakt z nechtíka sú toxické pre bunky rakoviny prsníka.

Autori uviedli, že klinčeky môžu mať priaznivú úlohu v budúcnosti liečby rakoviny, pretože môžu spôsobiť bunkovú smrť a pomalé množenie buniek.

Obezita

Vedci tiež skúmali klinčeky týkajúce sa ich potenciálneho účinku na obezitu. V štúdii na myšiach vedci zistili, že výťažok z klinčeka znížil výskyt obezity spôsobenej stravou s vysokým obsahom tukov.

Myši, ktoré dostávali extrakt z nechtíka, mali nižšiu telesnú hmotnosť, menej brušného tuku a menej tuku v pečeni ako tie, ktoré boli v kontrolnej skupine.

Riziká, vedľajšie účinky a úvahy

Podľa Národného centra pre biotechnologické informácie je s klinčekovým olejom spojené viacnásobné nebezpečenstvo. Môže to spôsobiť podráždenie pokožky, očí a dýchacích ciest alebo alergickú reakciu na koži. Je tiež horľavý a pri požití a vdýchnutí do dýchacích ciest môže byť smrteľný.

V jednej kazuistike sa u 15-mesačného dieťaťa vyskytlo zlyhanie pečene po konzumácii 10 mililitrov (ml) klinčekového oleja.

Ďalším incidentom bolo 2-ročné dieťa, ktoré vypilo 5 až 10 ml klinčekového oleja. Dieťa malo viac zdravotných problémov, vrátane kómy, poškodenia pečene a problémov so zrážaním krvi.

Klinčeky môžu tiež zvýšiť pravdepodobnosť krvácania alebo zvýšiť reakciu tela na warfarín. Je dôležité prediskutovať použitie akýchkoľvek rastlinných produktov s lekárom, aby mohli skontrolovať potenciálne vedľajšie účinky a interakcie.

Používa

Klinčekový olej sa používa v tradičnej medicíne vrátane zdravia ústnej dutiny.

Klinčeky sú známe svojou silnou chuťou a vôňou a dajú sa kúpiť mleté alebo celé na použitie pri varení.

Mnoho kuchýň obsahuje klinčeky a je to tiež prísada do niektorých korenín, vrátane kečupu a worcesterskej omáčky.

Niektoré parfumy používajú ako arómu klinčeky a klinčekový olej sa predáva ako éterický olej.

Klinčeky sa bežne používajú v ajurvéde, čo je tradičná indická medicína. Tiež sa tradične používajú na vyvolanie znecitlivenia.

Ako používať klinčeky

Mleté klinčeky sa dajú použiť podobným spôsobom ako škorica a zázvor a dajú sa nimi ochutiť jablkové, ovsené vločky, vdolky a sušienky.

Tento recept na perníkový koláč s polevou zo smotanového syra používa mleté klinčeky.

Z klinčekov sa niekedy vyrába aj chai, čo je zmes čaju, korenia a mlieka populárna v Indii a Pakistane. Tento recept na kardamónový zázvorový chai obsahuje klinčeky.

Klinčeky sa dajú použiť do slaných jedál, ako je to v tomto recepte na pečené kuracie mäso s artičokmi, škoricou a konzervovanými citrónmi a tento na pomaly dusené hovädzie mäso s mrkvou a repou.