Denné podávanie orechov môže zabrániť prírastku hmotnosti
Dve nové štúdie naznačujú, že malá denná porcia orechov môže prospieť celkovému metabolickému zdraviu a udržať váhu, ktorú máme tendenciu priberať, keď vstúpime do dospelosti.
Od poskytovania kardiovaskulárnych výhod až po potenciálne zlepšenie plodnosti a dokonca aj zvyšovanie pamäti a inteligencie sú zdravotné výhody orechov početné - a niet sa čomu čudovať.
Orechy sú plné nenasýtených mastných kyselín, vlákniny, bielkovín a ďalších prospešných chemikálií, ktoré môžu prispievať k dobrému zdraviu.
Môžu však orechy pomôcť pri chudnutí? Sú niektoré druhy orechov schopné lepšie podporovať dobrý metabolizmus?
Dve nové štúdie sa hlbšie zaoberali týmito otázkami. Autori predstavia tieto zistenia na konferencii Scientific Sessions 2018, ktorá sa bude konať v Chicagu v americkom štáte American Heart Association (AHA).
Prvá štúdia - ktorú viedol Xiaoran Liu, Ph.D., výskumný pracovník v oddelení výživy na Harvard T.H. Chan School of Public Health v Bostone, MA - sa zamerala na dlhodobé účinky orechov a arašidov na telesnú hmotnosť.
Druhá štúdia skúmala účinky para orechov na sýtosť, hladinu cukru v krvi a inzulínovú odpoveď.
Na to dohliadal Mee Young Hong, Ph.D., registrovaný dietológ a profesor na Škole cvičení a výživových vied na San Diego State University v Kalifornii.
Orechy bránia prírastku hmotnosti v dospelosti
Prvá štúdia skúmala spotrebu orechov v:
- 25 394 zdravých mužov, ktorí sa zúčastnili následnej štúdie Health Professionals
- 53 541 žien, ktoré sa zúčastnili štúdie zdravotných sestier
- 47 255 žien, ktoré sa zúčastnilo štúdie zdravotných sestier II
Tri skupiny vyplňovali dotazníky o frekvencii stravovania raz za 4 roky.
Vedci zistili, že nahradenie potravín, ktoré majú nižšiu výživovú hodnotu, jedlami s obsahom orechov a arašidov, znížilo riziko priberania na váhe a obezity počas 4-ročných intervalov sledovania.
Presnejšie povedané, nahradenie porcie červeného mäsa, spracovaného mäsa, hranoliek, dezertov alebo zemiakových lupienkov porciou orechov súviselo s podstatne menším prírastkom hmotnosti z dlhodobého hľadiska.
Prvý autor štúdie tieto zistenia komentuje slovami: „Ľudia často vidia orechy ako potravinu s vysokým obsahom tukov a kalórií, a preto ich váhajú považovať za zdravé občerstvenie, sú však v skutočnosti spojené s menším prírastkom hmotnosti a zdravím.“
„Len čo ľudia dosiahnu dospelosť, začnú postupne priberať asi 1 kilogram hmotnosti ročne, čo sa zdá byť malé. Ale ak uvažujete o pribratí jednej libry za 20 rokov, nahromadí sa to na veľké zvýšenie hmotnosti, “poznamenáva Liu.
„Pridanie 1 unce orechov do vašej stravy namiesto menej zdravých potravín - ako je červené alebo spracované mäso, hranolky alebo sladké občerstvenie - vám môže pomôcť zabrániť tomuto pomalému a postupnému priberaniu po vstupe do dospelosti a znížiť riziko obezity. srdcovo-cievne ochorenia."
Xiaoran Liu, Ph.D.
Para orechy prospievajú inzulínu a glukózovým reakciám
V druhej štúdii vedci skúmali účinky konzumácie para orechov u 22 zdravých dospelých účastníkov, z ktorých 20 boli ženy.
Účastníci pridali do svojej bežnej stravy v dvoch pokusoch buď 36 gramov praclíkov alebo 20 gramov para orechov. Medzi pokusmi uplynulo najmenej 48 hodín.
Brazílske orechy a praclíky obsahovali približne rovnaký počet kalórií a rovnaké množstvo sodíka. Oba vyvolali pocit plnosti, ale para orechy prispeli k zvýšenému pocitu sýtosti.
Štyridsať minút po tom, čo účastníci skonzumovali občerstvenie, vedci zistili, že praclíky spôsobili výrazné zvýšenie hladín cukru a inzulínu v krvi, zatiaľ čo para orechy nie.
Hlavný autor štúdie vysvetľuje: „Aj keď para orechy aj praclíky po jedle zvýšili pocit sýtosti, konzumácia para orechov stabilizovala postprandiálnu hladinu glukózy a inzulínu v krvi po jedle (čo môže byť prospešné pri prevencii cukrovky a prírastku hmotnosti).“
Aj keď bola štúdia pozorovacia, vedci predpokladajú, že selén môže vysvetliť výhody para orechov. Predchádzajúce štúdie spájali minerál s lepšou odpoveďou na inzulín a cukor v krvi a para orechy sú bohaté na selén.
Vedci však varujú, že pretože iba 9 percent účastníkov boli muži, zistenia štúdie sa nemusia vzťahovať na všetky.
"Naša štúdia umožňuje výskumníkom a klinickým lekárom zvážiť možnú prospešnú úlohu para orechov, aby pomohli ľuďom cítiť sa naplno a udržiavať zdravú hladinu glukózy, čím sa zníži riziko obezity a cukrovky."
Mee Young Hong, Ph.D.
