Jedzte vlašské orechy na zníženie krvného tlaku, tvrdí nová štúdia
Nová štúdia naznačuje, že konzumácia vlašských orechov môže pomôcť ľuďom s rizikom kardiovaskulárnych chorôb znížiť ich krvný tlak - to znamená, ak ich konzumujú ako súčasť stravy s nízkym obsahom nasýtených tukov.
Vedci z Pennsylvánskej štátnej univerzity na State College vysvetľujú, že ich štúdia je jednou z prvých, ktorá skúmala, ako môžu vlastnosti vlašských orechov ovplyvniť zdravie srdca.
Výsledky výskumu, ktorý financovala časť Komisia pre vlašské orechy, sa teraz objavujú v dokumente Vestník American Heart Association.
Vlašské orechy obsahujú rastlinný omega-3 kyselinu alfa-linolénovú (ALA), o ktorej sa vedci domnievajú, že má priaznivé účinky na krvný tlak.
Vedci chceli zistiť, či obsah ALA vo vlašských orechoch prispieva k zlepšeniu zdravia srdca alebo či niektoré ďalšie zložky vlašských orechov, ako sú polyfenoly, môžu pomôcť kontrolovať krvný tlak u ľudí s rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Najväčší zabijak dospelých v USA
Kardiovaskulárne choroby spôsobujú v USA najviac úmrtí dospelých. Štúdia American Heart Association (AHA) z roku 2019 uviedla, že len v roku 2016 zomrelo v USA na kardiovaskulárne choroby 840 000 ľudí.
Táto štúdia tiež zistila, že takmer polovica všetkých dospelých v USA má určitú formu kardiovaskulárnych chorôb.
AHA naznačuje, že nárast počtu ľudí, o ktorých lekári tvrdia, že majú vysoký krvný tlak, spôsobil tieto vysoké hladiny kardiovaskulárnych chorôb.
AHA však uznáva, že časť tohto nárastu počtu ľudí s vysokým krvným tlakom je výsledkom zmeny pokynov pre hypertenziu AHA / American College of Cardiology z roku 2017. Pozmenená verzia predefinovala vysoký krvný tlak skôr na hodnotu 130/80 milimetrov ortuti (mm Hg) ako na predchádzajúcich 140/90 mm Hg.
Experimentálne diéty
Vedci prijali 45 účastníkov vo veku 30 - 65 rokov, ktorí buď mali nadváhu alebo boli obézni. Všetci účastníci držali „zabehnutú“ diétu 2 týždne pred začiatkom štúdie.
Zábehová strava napodobňovala priemernú americkú stravu tým, že obsahovala 12% kalórií z nasýtených tukov. To malo zabezpečiť, aby všetci účastníci začínali štúdiu z podobnej pozície.
Vedci potom náhodne rozdelili účastníkov do troch rôznych skupín stravovania, pričom všetky mali nízky obsah nasýtených tukov; tieto diéty dodržiavali 6 týždňov, kým sa presunuli na ďalšiu. Všetci účastníci v určitom okamihu dodržiavali všetky diéty. Diéty boli:
- strava, ktorá obsahovala celé vlašské orechy
- strava, ktorá neobsahovala vlašské orechy, ale ktorá obsahovala rovnaké množstvo ALA a polynenasýtených mastných kyselín
- strava, ktorá neobsahovala vlašské orechy a ktorá čiastočne nahradila rovnaké množstvo ALA prítomného vo vlašských orechoch inou mastnou kyselinou nazývanou kyselina olejová
Vlašské orechy spojené s nižším krvným tlakom
Tím vyhodnotil všetkých účastníkov na kardiovaskulárne rizikové faktory na konci každého diétneho obdobia. Z týchto údajov vedci zistili, že zdravie srdca účastníkov zo všetkých troch skupín sa do istej miery zlepšilo.
Tvrdia, že toto zistenie naznačuje, že nahradenie nasýtených tukov nenasýtenými tukmi, či už z vlašských orechov alebo rastlinných olejov, by malo viesť k kardiovaskulárnym výhodám.
Vedci však tiež zistili, že účastníci, ktorí jedli celú orechovú stravu, mali nižší centrálny krvný tlak ako tí, ktorí jedli ostatné diéty.
Centrálny krvný tlak je tlak smerujúci k srdcu a vedci ho považujú za spoľahlivý indikátor kardiovaskulárneho rizika človeka.
„Keď účastníci jedli celé vlašské orechy, videli väčšie výhody, ako keď konzumovali stravu s podobným profilom mastných kyselín ako vlašské orechy bez toho, aby jedli samotný orech,“ vysvetľuje autorka hlavnej štúdie profesorka Penny Kris-Ethertonová z Pennsylvánskej štátnej univerzity.
"Zdá sa teda, že vo vlašských orechoch je [niečo] prospešné - možno ich bioaktívne zlúčeniny, možno vláknina, niečo iné - čo neprijímate iba v mastných kyselinách."
Prof. Penny Kris-Etherton
Vlašské orechy a odtučnené mlieko bijú mäso a mliečne výrobky
Vedci si myslia, že zníženie centrálneho krvného tlaku stravou z vlašských orechov môže tiež znížiť celkové riziko kardiovaskulárnych chorôb u účastníkov tejto diéty.
Je však potrebné poznamenať, že štúdie sa zúčastnilo iba 45 účastníkov. Na potvrdenie záverov budú teda potrebné rozsiahlejšie štúdie.
Posolstvom domov je, že pre ľudí s rizikom kardiovaskulárnych chorôb profesor Kris-Etherton navrhuje „namiesto toho, aby ste si na desiatu siahli po mastnom červenom mäse alebo plnotučných mliečnych výrobkoch, zvážte použitie odstredeného mlieka a vlašských orechov.“
