Jesť skôr v priebehu dňa pomáha pri chudnutí tým, že obmedzuje chuť do jedla
Nový výskum potvrdzuje, že posunutie času stravovania do menšieho okna, skôr v priebehu dňa, môže pomôcť pri chudnutí. Tiež odhaľuje, že strata hmotnosti z tohto typu stravovacieho režimu je pravdepodobne spôsobená skôr chuťou do jedla a redukciou hormónov hladu než spaľovaním kalórií.
Príspevok uvedený v časopise Obezita popisuje pokus, ktorý ukazuje, ako načasovanie jedál ovplyvňuje metabolizmus.
Autori píšu, že „stravovanie synchronizované s cirkadiánnymi rytmami konzumáciou skoro cez deň zjavne znižuje telesnú hmotnosť a zlepšuje metabolické zdravie.“
Dodávajú však, že nie je jasné, ktoré mechanizmy by mohli viesť k „týmto účinkom chudnutia“.
Nová štúdia je preto „prvou randomizovanou štúdiou, ktorá zisťuje, ako načasovanie jedla ovplyvňuje 24-hodinový energetický metabolizmus, keď sa zhoduje príjem potravy a frekvencia jedla.“
Vedci porovnávali dve skupiny ľudí, ktorí jedli rovnaké tri jedlá denne počas 4 dní, ale s odlišným časovaním: plán včasného časovo obmedzeného kŕmenia (eTRF) a plán kontroly.
Štúdiu dokončilo celkom 11 mužov a žien: 6 v skupine s eTRF a 5 v kontrolnej skupine. Na to, aby sa účastníci mohli zúčastniť skúšky, museli byť v dobrom zdravotnom stave, vo veku od 25 do 45 rokov a mali nadváhu.
Znížená chuť do jedla a hormón hladu
Skupina eTRF raňajkovala o 8:00 a posledné jedlo dňa zjedla o 14:00. Potom sa postili asi 18 hodín pred tým, ako nasledujúci deň raňajkovali.
Kontrolná skupina tiež raňajkovala o 8:00, ale ich posledné jedlo dňa bolo o 20:00. Preto sa postili asi 12 hodín pred tým, ako nasledujúci deň raňajkovali.
Autori prirovnali kontrolný plán „k mediánu uvádzaných časov raňajok a večere pre dospelých Američanov.“
Na štvrtý deň účastníci podstúpili sériu testov v dýchacej komore na meranie ich metabolizmu. Medzi opatrenia patrili spálené kalórie a množstvo spálených tukov, sacharidov a bielkovín.
Účastníci hodnotili rôzne aspekty chuti do jedla - napríklad hlad, túžbu a schopnosť jesť a plnosť - naznačením toho, ako vnímajú tieto opatrenia vo vizuálnej posuvnej mierke.
Zo vzoriek krvi a moču, ktoré účastníci podávali ráno a večer, bol tím tiež schopný posúdiť hladinu hormónov hladu.
Výsledky ukázali, že spaľovanie kalórií sa medzi skupinami príliš nelíšilo. Avšak tí, ktorí boli na harmonograme eTRF, mali nižšie hladiny hormónu hladu ghrelinu a hlásili zlepšenie niektorých aspektov chuti do jedla.
Spálené viac tuku
Zistenia tiež ukazujú, že sa zdá, že skupina eTRF spaľovala viac tukov počas 24 hodín.
Špekulujúc o tom, prečo by eTRF mohol podporovať spaľovanie tukov, tím naznačuje, že konzumácia posledného jedla dňa v popoludňajších hodinách by mohla pomôcť telu prejsť od spaľovania sacharidov k spaľovaniu tukov na energiu.
Vedci však varujú, že zistenia o spaľovaní tukov sú predbežné, a vyžadujú si dlhšiu štúdiu, ktorá by overila a potvrdila, či stratégie, ako je eTRF, môžu pomôcť ľuďom odbúravať telesný tuk.
Vedúca štúdie, Courtney M. Peterson, Ph.D., odborná asistentka vied o výžive na Alabamskej univerzite v Birminghame, tvrdí, že predchádzajúce štúdie nedokázali objasniť, či stratégie načasovania jedla pomáhajú ľuďom chudnúť spaľovaním kalórií alebo potláčaním chuť do jedla.
Zistenia zo štúdií na zvieratách sa zdajú byť v rozpore s nálezmi štúdií na ľuďoch. Niektoré štúdie na hlodavcoch naznačujú, že stratégie načasovania jedla pomáhajú pri chudnutí spaľovaním kalórií, zatiaľ čo iné to nenašli.
Peterson a kolegovia však poukazujú na to, že tieto predchádzajúce štúdie priamo nemerali spaľovanie kalórií alebo že mali ďalšie nevýhody, ktoré mohli zahmliť výsledky.
„Máme podozrenie, že väčšine ľudí môžu stratégie načasovania jedla pomôcť pri chudnutí alebo udržaní hmotnosti, pretože tieto stratégie prirodzene znižujú chuť do jedla, čo môže ľuďom pomôcť menej jesť.“
Courtney M. Peterson, Ph.D.
