Zaviedla bezpečnostná komisia verejnosť o aspartáme?

Vedci zo Spojeného kráľovstva vyhodnotili posledné hodnotenie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín týkajúce sa bezpečnosti aspartámu, populárneho typu umelého sladidla. Vyšetrovatelia varujú, že zistenia komisie môžu byť zavádzajúce.

Je aspartám skutočne taký bezpečný, ako tvrdia oficiálne správy? Niektorí vedci si nie sú istí.

Aspartám je možno najbežnejším umelým sladidlom. Je prísadou do diétnych nealkoholických nápojov a cukroviniek bez cukru. Mnoho ľudí ho používa ako náhradu cukru na sladenie teplých nápojov.

Často je to alternatíva pre ľudí s prediabetesom alebo cukrovkou, ale roky je tiež stredobodom mnohých debát.

Vedci neustále diskutujú o tom, či - a do akej miery - je táto doplnková látka skutočne zdraviu bezpečná.

V Spojených štátoch je aspartám jedným zo šiestich „vysoko intenzívnych sladidiel“, ktoré Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) schválil na použitie ako prídavné látky v potravinách.

V krajinách patriacich k Európskej únii Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) potvrdil, že aspartam je bezpečnou náhradou cukru.

Po prvom úplnom vyhodnotení rizika aspartámu v roku 2013 EFSA dospel k záveru, že „aspartám a jeho produkty rozkladu sú bezpečné pre bežnú populáciu (vrátane kojencov, detí a tehotných žien).“

EFSA tiež odporúča, aby prijateľná denná dávka tohto sladidla bola 40 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti.

Nedávne hodnotenie správy EFSA o hodnotení rizika z roku 2013 však naznačuje, že aspartam nemusí byť ani zďaleka taký bezpečný, ako uzavrela agentúra EÚ. Po zvážení dôkazov, ktoré zvážil EFSA, vedci z University of Sussex v Brightone vo Veľkej Británii zistili, že súčasné štúdie nepodporujú pravidelné používanie aspartámu ako náhrady cukru.

Papier spochybňuje oficiálnu správu

Vo svojom príspevku, ktorý sa nachádza v Archívy verejného zdravotníctvaProf. Erik Millstone a Elisabeth Dawson, Ph.D., hodnotili analýzu odbornej literatúry hodnotiacej bezpečnosť aspartámu vykonanú EFSA.

Po preskúmaní každej zo 154 štúdií, ktoré EFSA vyhodnotil, Dawson a profesor Millstone dospeli k záveru, že hodnotenie agentúry EÚ bolo zavádzajúce.

Poznamenávajú, že skupina EFSA považovala 73 štúdií, ktoré zistili, že aspartám je potenciálne zdraviu škodlivý, za nepresvedčivých. Pri pohľade na ďalšie hodnotenia týchto štúdií vedci z University of Sussex tvrdia, že mnohé z týchto štúdií boli spoľahlivejšie ako niektoré z výskumov, ktoré naznačujú, že aspartám je bezpečný.

Dvaja vyšetrovatelia navyše vyjadrujú obavy, že sa zdá, že skupina EFSA stanovila veľmi nízky štandard pre štúdie, ktoré neindikovali žiadne nepriaznivé účinky aspartámu. EFSA, poznamenajú Dawson a profesor Millstone, dokonca zahrnuli výsledky výskumu, ktoré iní odborníci označili za „bezcenné“ a „žalostne neadekvátne“.

Vo svojom príspevku obaja autori tiež odkazujú na existenciu „záhadných anomálií“ v správe EFSA a tvrdia, že ide o „nekonzistentné a nepriznané predpoklady“.

„Naša analýza dôkazov ukazuje, že ak by sa referenčné hodnoty, ktoré panel použil na hodnotenie výsledkov upokojujúcich štúdií, dôsledne používali na hodnotenie výsledkov štúdií, ktoré poskytli dôkazy o tom, že aspartám môže byť nebezpečný, potom by boli povinní dospieť k záveru, že bol dostatočný dôkaz o tom, že aspartám nie je prijateľne bezpečný, “hovorí profesor Millstone.

„Tento výskum,“ pokračuje, „pridáva na váhe argumentu, že povolenie na predaj alebo použitie aspartamu by malo byť pozastavené v celej EÚ, vrátane Spojeného kráľovstva, až do dôkladného opätovného preskúmania všetkých dôkazov znovuobnoveným EFSA, ktorý je schopný uspokojiť kritici a verejnosť, že fungujú úplne transparentným a zodpovedným spôsobom, pričom pri hodnotení a rozhodovaní uplatňujú spravodlivý a konzistentný prístup. “

Existujú konflikty záujmov?

V roku 2011 predložil profesor Millstone úradu EFSA dokumentáciu k 30 dokumentom. Vysvetlil v ňom, prečo si myslí, že 15 predchádzajúcich štúdií o aspartáme bolo v skutočnosti z hľadiska metodológie nepostačujúcich.

Agentúra EÚ však tento dokumentačný materiál nepostúpila komisii zodpovednej za vyhodnotenie existujúcej odbornej literatúry o aspartáme na zváženie. Výsledkom je, že výskumník teraz spochybňuje dôveryhodnosť zistení EFSA, čo naznačuje, že ich konanie nebolo transparentné.

„Podľa môjho názoru na základe tohto výskumu nemožno nikdy adekvátne vylúčiť otázku, či obchodné konflikty záujmov mohli mať vplyv na správu panelu, pretože všetky stretnutia sa uskutočňovali za zatvorenými dverami.“

Prof. Erik Millstone

Iní vedci, ktorí neprispeli k príspevku profesora Millstone a Dawsona, tiež pochybujú o rozšírenom predpoklade, že aspartám je bezpečnou alternatívou k cukru.

Profesor Tim Lang z City, University of London, nazýva nedávny príspevok „dôležitým a aktuálnym“, pričom poznamenáva, že „globálnym zdravotným poradenstvom je zníženie príjmu cukru, napriek tomu však veľká časť potravinárskeho priemyslu - najmä nealkoholické nápoje - udržuje sladkosť náhradou umelých sladidiel. “

„Millstone a Dawson pomáhajú odhaliť túto stratégiu pre to, čím je, a pokračujúcim osladzovaním svetovej stravy,“ tvrdí.