Črevné baktérie zdravých detí zabraňujú bežnej potravinovej alergii
Podľa posledných výskumov majú črevné baktérie rozhodujúcu úlohu pri ochrane pred potravinovými alergiami.
Keď vedci transplantovali črevné mikróby alebo mikrobioty zo zdravých ľudských detí do myší bez vlastných baktérií, zvieratá nemali alergickú reakciu po expozícii kravskému mlieku.
Naproti tomu myši bez zárodkov, ktoré dostávali črevné baktérie z ľudských detí s alergiou na kravské mlieko, zaznamenali alergické reakcie na kravské mlieko.
Alergia na kravské mlieko je najčastejšou detskou potravinovou alergiou.
Vedci, ktorí o svojich zisteniach referujú v časopise Prírodná medicína, tiež identifikovali baktériu, ktorá, ak je prítomná v čreve, bráni alergickým reakciám na jedlo.
„Táto štúdia,“ hovorí hlavná autorka štúdie Cathryn R. Nagler, Ph.D., profesorka potravinovej alergie na Chicagskej univerzite v Illinois, „umožňuje definovať príčinnú súvislosť a ukazuje, že samotná mikrobiota môže určovať, či alebo nedostanete alergickú odpoveď. “
Dodáva, že výsledky „dôrazne naznačujú“, že liečba, ktorá funguje zmenou črevných baktérií, by mohla pomôcť znížiť „zaťaženie chorobou z potravinovej alergie“.
Potravinová alergia a prevalencia
Alergické reakcie sa vyskytujú, keď imunitný systém reaguje extrémnym spôsobom na cudzie látky alebo alergény, ktoré väčšinou nespôsobia ujmu.
Niektoré bežné látky, ktoré vyvolávajú alergické reakcie, zahŕňajú peľ a určité druhy potravín.
Aj keď väčšina reakcií nie je závažná, v takom prípade môžu byť život ohrozujúce z dôvodu enormného stresu, ktorý vyvíjajú na krvný obeh a dýchanie.
Kravské mlieko, vajcia, arašidy, sója, pšenica a orechy zo stromu sú niektoré z potravín, ktoré u detí najčastejšie vyvolávajú alergické reakcie.
Medzi potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú alergické reakcie u dospelých, patria ryby, mäkkýše, arašidy a orechy.
V detstve sa väčšina potravinových alergií vyvíja v prvých 2 rokoch života.
Prevalencia potravinovej alergie u ľudí vo veku 0–17 rokov v Spojených štátoch pomaly rastie. V rokoch 1997–1999 to bolo 3,4% a v rokoch 2009–2011 sa zvýšila na 5,1%.
Črevné mikróby, zdravie a choroby
S vnútorným povrchom asi 250 - 400 metrov štvorcových je gastrointestinálny trakt alebo črevo jedným z najväčších rozhraní medzi ľudským telom a jeho prostredím.
Cez ľudské črevo prejde za priemernú dĺžku života asi 60 metrických ton potravy. Patrí sem obrovské množstvo a rozmanitosť mikroorganizmov, ktoré by mohli predstavovať značnú hrozbu pre zdravie čriev.
Počas tisícročí si ľudské črevo a obrovské kolónie mikróbov, ktoré v ňom žijú - spoločne nazývané črevná mikrobiota, vytvorili komplexný vzťah, ktorý je prospešný pre obe strany.
V dôsledku tejto dlhej asociácie začali črevné mikróby hrať kľúčovú úlohu v zdraví a chorobe svojich ľudských hostiteľov. Pomáhajú napríklad pri trávení potravy, zbere energie, ochrane pred patogénmi a kontrole imunity.
Nerovnováha v zložení črevných mikróbov však môže tieto životné funkcie narušiť. To môže spôsobiť alebo prispieť k chorobe alebo okamžitému zlyhaniu ochrany pred ňou.
Keď sa zlepšili nástroje na skúmanie a profilovanie črevných baktérií, vedci čoraz viac odhaľovali súvislosti medzi črevnými mikróbmi a chorobami, ktoré postihujú nielen črevá, ale aj iné časti tela.
Existujú dôkazy, ktoré napríklad naznačujú, že črevné baktérie môžu riadiť imunitu proti rakovine v pečeni, môžu chrániť pred sepsou a môžu byť spúšťačom roztrúsenej sklerózy.
Alergia na kravské mlieko a rozdiely v črevných baktériách
Pred niekoľkými rokmi niektorí vedci, ktorí stoja za novou štúdiou, zistili, že črevné baktérie zdravých detí sa výrazne líšia od baktérií detí s alergiou na kravské mlieko.
To ich podnietilo k zamysleniu sa, či by rozdiely mohli pomôcť pri rozvoji alergie.
Aby to preskúmali, dostali od 8 ľudských detí fekálne vzorky obsahujúce črevné mikróby. Štyri z kojencov mali alergiu na kravské mlieko, zatiaľ čo ďalšie štyri nemali.
Tím pomocou fekálnych vzoriek transplantoval tím črevné mikróby z ľudských detí s alergiou na kravské mlieko alebo bez nich do myší, ktoré boli chované v sterilnom prostredí a neobsahovali žiadne vlastné črevné baktérie.
Vedci kŕmili myši rovnakou počiatočnou dojčenskou výživou, akú dostávali ľudské deti. To malo zabezpečiť, aby baktérie mali rovnaké živiny a kolonizovali sa rovnakým spôsobom.
Keď kŕmili kravské mlieko myšiam bez zárodkov, ktoré dostávali črevné baktérie od kojencov s alergiou na kravské mlieko, vyvinula sa u nich anafylaxia, život ohrozujúci stav, ktorý vzniká pri silných alergických reakciách.
Rovnaká závažná reakcia sa vyskytla, keď tím dal kravské mlieko myšiam bez zárodkov, ktoré nedostali žiadne baktérie (kontroly).
Avšak myši bez zárodkov, ktoré dostávali črevné baktérie od kojencov bez alergie na kravské mlieko, nepreukázali žiadne závažné reakcie na expozíciu kravskému mlieku. Zdá sa, že boli „úplne chránení“.
Vyšetrovatelia potom vykonali genetické porovnanie črevných mikróbov myší bez alergických zárodkov s myšami, ktoré nevykazovali žiadnu alergickú reakciu.
Testy identifikovali konkrétnu baktériu pod menom Anaerostipes caccae. Zdá sa, že prítomnosť tohto druhu v čreve zabraňuje alergickým reakciám na jedlo.
Jedna baktéria s obrovským dopadom
A. caccae patrí do triedy baktérií tzv Clostridia. V skoršej práci prof.Nagler a jej tím zistili, že prítomnosť baktérie v čreve chráni pred alergiou na orechy.
Nedávna štúdia naznačuje, že táto ochrana sa vzťahuje aj na iné druhy potravinovej alergie.
A. caccae produkuje mastné kyseliny s krátkym reťazcom nazývané butyrát. Táto živina pomáha črevu vytvoriť bakteriálne zloženie, ktoré podporuje zdravie.
Vedci boli prekvapení, keď zistili, aký veľký vplyv môže mať tento bakteriálny druh - z mnohých, ktoré obývajú črevo - na reakciu tela na jedlo.
„[Táto práca] ukazuje, že môžeme použiť metabolické produkty zdravého mikrobiómu na vývoj liekov, ktoré chránia pred potravinovou alergiou.“
Prof. Cathryn R. Nagler, Ph.D.
