Zdravie srdca: Zamerajte sa skôr na zdravé jedlá ako na typ stravy
Nový výskum zisťuje, že druh stravy, ktorú človek dodržiava, nie je taký dôležitý ako jednoduché zabezpečenie toho, aby obsahovala zdravé jedlá.
Väčšina ľudí vie, že zdravé stravovanie je zásadné pre udržanie zdravia nášho srdca a nášho kardiovaskulárneho systému. Ktorá strava je však najlepšia?
Vedci z Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) v Bostone, MA, sa rozhodli porovnať účinky troch diét na riziká srdcových chorôb.
Každá z troch diét sledovala vzorec DASH, pričom sa zameriavala na jednu hlavnú makroživinu: sacharidy, bielkoviny alebo nenasýtené tuky.
V strave bohatej na sacharidy asi 58% kilokalórií pochádzalo zo sacharidov; strava bohatá na bielkoviny nahradila 10% kilokalórií zo sacharidov bielkovinami; a strava s nenasýtenými tukmi nahradila 10% kilokalórií zo sacharidov nenasýtenými tukmi, napríklad z avokáda, orechov a rýb.
Dr. Stephen Juraschek, Ph.D., odborný asistent medicíny na BIDMC a Harvard Medical School, je zodpovedajúcim autorom štúdie.
Dr. Juraschek a tím skúmali vplyv týchto troch diét na kardiovaskulárne rizikové faktory, ako sú systolický krvný tlak, cholesterol s nízkou hustotou lipoproteínov (LDL), hladiny C-reaktívnych proteínov - marker zápalu - a vysoko citlivý troponín, ktorý je "Značka subklinického poškodenia srdca."
Vedci zverejnili svoje zistenia v dokumente International Journal of Cardiology.
„Dôležitá je iba konzumácia zdravých jedál.“
Juraschek a tím získali svoje údaje z takzvaného pokusu OmniHeart, randomizovaného zásahu, ktorý sledoval 150 účastníkov počas 6 týždňov. Priemerný vek účastníkov bol 54 rokov, 45% tvorili ženy a 55% tvorili afroameričania.
Vedci merali kardiovaskulárne rizikové faktory na začiatku a na konci každej diéty a porovnávali účinky medzi jednotlivými diétami.
Všetky tri diéty používali stravovací model DASH, ktorý kladie dôraz na konzumáciu zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, rýb, hydiny a fazule.
V porovnaní s východiskovou hodnotou analýza odhalila, že všetky tri diéty mali pozitívne a rýchle účinky na zdravie srdca, pretože znižovali markery zápalu a poškodenia srdca.
Zmena zloženia makroživín však nepriniesla žiadny rozdiel, čo naznačuje, že nezáleží na tom, či je v strave vysoký alebo nízky obsah zdravých tukov alebo sacharidov, ale najdôležitejším faktorom na zlepšenie poškodenia srdca je všeobecná zdravosť stravy. .
„Tieto zistenia naznačujú, že zdravá strava bez ohľadu na profil makroživín môže priamo zmierniť subklinické poškodenie srdca a zápal nad rámec tradičných rizikových faktorov,“ píšu vedci.
Juraschek zhŕňa význam zistení slovami: „Je možné, že na makroživinách záleží menej ako na konzumácii zdravých potravín.“
„Naše zistenia podporujú flexibilitu pri výbere potravín pre ľudí, ktorí sa snažia stravovať zdravšie, a mali by ich uľahčiť,“ pokračuje.
„Keď priemerný Američan zje menej ako 2 porcie ovocia a zeleniny denne, typická americká strava sa dosť líši od ktorejkoľvek z týchto diét, ktorá obsahuje minimálne 4 až 6 porcií ovocia a zeleniny denne.“
"O stravovacích sacharidoch a tukoch sa vedie viac diskusií, ale správa z našich údajov je jasná: Jedzte vyváženú stravu bohatú na ovocie a zeleninu, chudé mäso a vysoký obsah vlákniny, ktorá je obmedzená na červené mäso, sladké nápoje a sladkosti," nielen zlepší kardiovaskulárne rizikové faktory, ale aj zníži priame poranenie srdca. “
Dr. Stephen Juraschek
„Dúfajme, že tieto zistenia budú rezonovať u dospelých, ktorí nakupujú v obchodoch s potravinami, a u lekárov, ktorí poskytujú poradenstvo na klinikách po celej krajine.“
