Horúci čaj môže zvýšiť riziko rakoviny pažeráka
Nový výskum, ktorý sa objavuje v EÚ International Journal of Cancer, nachádza súvislosť medzi pitím čaju pri veľmi vysokých teplotách a rizikom vzniku rakoviny pažeráka.
Podľa Americkej rakovinovej spoločnosti dôjde v roku 2019 k približne 17 650 novým prípadom rakoviny pažeráka a zomrie na ňu viac ako 16 000 ľudí.
Pokiaľ ide o výhľad človeka, spoločnosť odhaduje, že približne 20 percent ľudí s rakovinou pažeráka žije 5 rokov po stanovení diagnózy.
Mnoho ľudí môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny pažeráka. Patria sem osoby staršie ako 55 rokov, muži, pacienti s refluxom kyselín alebo stravu s vysokým obsahom spracovaného mäsa a nízkym obsahom ovocia a zeleniny.
Niektorí vedci tiež tvrdia, že pravidelné pitie veľmi horúcich tekutín môže tiež zvýšiť riziko rakoviny pažeráka.
Väčšina z týchto štúdií však požiadala účastníkov, aby si pamätali a odhadovali, koľko čaju vypili a pri akej teplote.
Takýto prístup mohol ovplyvniť výsledky. Totiž, keď musia účastníci niečo odhadnúť spätne, ovplyvnenie zaujatosti spomienkou môže mať vplyv na ich odpovede. Nová štúdia sa teda zamerala na nápravu tým, že objektívne zmerala teplotu pitia čaju, t. J. Spôsobom, ktorý nezávisel od pamäti, pocitov alebo názorov človeka.
Vedci pod vedením Dr. Farhad Islami, strategického riaditeľa Cancer Surveillance Research v Americkej rakovinovej spoločnosti, chceli tiež študovať návyky pri pití čaju skôr perspektívne ako spätne.
Veľmi horúci čaj môže zvýšiť riziko o 90 percent
Dr. Islami a kolegovia použili údaje o viac ako 50 000 ľuďoch zahrnutých do kohortnej štúdie Golestan - „populačnej prospektívnej štúdie“ - ktorí mali na začiatku 40 - 75 rokov.
Vedci klinicky sledovali účastníkov priemerne po dobu 10,1 rokov, v rokoch 2004 až 2017. Počas tejto doby sa u 317 ľudí vyvinula rakovina pažeráka.
Vedci rozdelili teplotu čaju na „veľmi horúcu“ - čo znamená teplotu vyššiu ako 60 ° C, a „studenú [alebo] vlažnú“, to znamená teplotu, ktorá je alebo klesá pod 60 ° C.
Vedci vo svojej analýze tiež uvažovali o „uvádzanom kratšom čase od nalievania čaju po pitie“ - teda na stupnici od 2 do 6 minút čakania, ako aj o „hlásenom uprednostňovaní pitia veľmi horúceho čaju“.
Štúdia celkovo zistila, že pitie 700 mililitrov (ml) „veľmi horúceho“ čaju denne zvýšilo pravdepodobnosť rakoviny pažeráka o 90 percent v porovnaní s pitím rovnakého denného množstva studeného alebo vlažného čaju.
„Naše výsledky podstatne posilňujú existujúce dôkazy podporujúce spojenie medzi pitím horúcich nápojov a [rizikom rakoviny pažeráka],“ uzatvárajú vedci.
Dr. Islami a kolegovia pokračujú: „Môže byť teda rozumným opatrením v oblasti verejného zdravia extrapolovať tieto výsledky na všetky druhy nápojov a odporučiť verejnosti, aby pred konzumáciou počkali na vychladnutie nápojov na [menej ako] 60 ° C. “
„Mnoho ľudí rád pije čaj, kávu alebo iné teplé nápoje. Podľa našej správy však pitie veľmi horúceho čaju môže zvýšiť riziko rakoviny pažeráka, a preto je vhodné pred pitím počkať, kým teplé nápoje vychladnú. “
Dr. Farhad Islami
Autori varujú, že vedci budú musieť vykonať ďalší výskum, aby pochopili mechanizmy, ktoré sú za touto asociáciou.
