Ako môže vegánska strava zlepšiť vaše zdravie?
V nedávnej štúdii vedci porovnávali účinky rastlinného jedla s účinkami jedla, ktoré obsahuje produkty živočíšneho pôvodu, na zdravie človeka. Štúdia uzatvára, že vegánske jedlá môžu človeku pomôcť zostať zdravým a zvládnuť prírastok hmotnosti.
V USA žije približne 93,3 milióna ľudí s obezitou a viac ako 100 miliónov má cukrovku alebo prediabetes.
Kľúčovým faktorom pri vývoji týchto - a ďalších - metabolických podmienok je strava.
Podľa stravovacích pokynov úradu pre prevenciu chorôb a podporu zdravia na roky 2015 - 2020 „typické stravovacie návyky, ktoré v súčasnosti konzumujú mnohí v [USA], nezodpovedajú oficiálnym odporúčaniam.
Ich odhady naznačujú, že približne „tri štvrtiny populácie“ nekonzumuje dostatok zeleniny, ovocia, mliečnych výrobkov alebo olejov.
Nový výskum, ktorý uskutočnili vyšetrovatelia z troch medzinárodných inštitúcií - z Ústavu pre klinickú a experimentálnu medicínu a z Endokrinologického ústavu v Prahe v Českej republike, ako aj z Výboru lekárov pre zodpovednú medicínu vo Washingtone, DC - teraz naznačuje, že nasledovanie rastlinného pôvodu strava by mohla mať priaznivý vplyv na mnoho aspektov zdravia človeka.
Presnejšie, zistenia štúdie - ktoré vedci uvádzajú v časopise „Vegan Nutrition“, čo je špeciálne číslo časopisu. Živiny - naznačujú, že dodržiavanie vegánskej stravy podporuje prítomnosť určitých črevných hormónov, ktoré pomáhajú regulovať krvný tlak.
Tieto hormóny tiež pomáhajú človeku cítiť sa skôr sýtejšie, a ich činnosť je tak prospešná pre reguláciu hmotnosti.
Podpora dobrých črevných hormónov
V tejto štúdii výskumný tím pracoval so 60 účastníkmi mužského pohlavia, z ktorých 20 malo diagnózu obezity, 20 malo cukrovku 2. typu a ďalších 20 osôb nemalo zdravotné ťažkosti a tvorilo kontrolnú skupinu.
Vedci rozdelili účastníkov náhodne tak, že niektorí z nich jedli vegánske jedlo s tofu, zatiaľ čo iní jedli jedlo zo spracovaného mäsa a syra. Vedci zhodovali obe jedlá z hľadiska počtu kalórií a makroživín.
Bez ohľadu na to, či mali cukrovku, obezitu alebo nemali vôbec žiadne zdravotné problémy, mali ľudia, ktorí jedli vegánske jedlo, vyššiu hladinu prospešných črevných hormónov ako ľudia, ktorí jedli mäso a syry.
Vedci vysvetľujú, že prospešné črevné hormóny pomáhajú regulovať hladinu glukózy (jednoduchý cukor), produkciu inzulínu a hladinu energie. Pomáhajú tiež zvyšovať pocit sýtosti, čím prispievajú k regulácii hmotnosti.
Podľa vyšetrovateľov sa ľudia môžu cítiť plnší, pretože rastlinné jedlá sú bohaté na vlákninu, ktorá môže zvýšiť sýtosť, ale nepridávajú kalórie navyše.
„Tieto prospešné črevné hormóny môžu pomôcť znížiť hmotnosť, zvýšiť sekréciu inzulínu, regulovať hladinu cukru v krvi a udržať nás dlhšie plné,“ poznamenáva spoluautorka štúdie Dr. Hana Kahleová.
„Skutočnosť, že jednoduchá voľba jedla môže zvýšiť vylučovanie týchto zdravých hormónov, má dôležité dôsledky pre ľudí s cukrovkou typu 2 alebo problémami s hmotnosťou,“ navrhuje.
V predchádzajúcom výskume - ktorým sme sa zaoberali minulý rok Lekárske správy dnes - Dr. Kahleová už zistila, že vegánska strava môže pomôcť ľuďom s cukrovkou 2. typu zvýšením sekrécie inzulínu a zlepšením citlivosti na inzulín.
Táto štúdia posilňuje doteraz neobjavené dôkazy o výhodách rastlinnej stravy a ďalej ukazuje, že môže prispieť k redukcii hmotnosti.
"Táto štúdia prispieva k množiacim sa dôkazom, že rastlinná strava môže pomôcť pri liečbe a prevencii cukrovky typu 2 a obezity."
Hana Kahleová
