Nový výskum môže vysvetliť, prečo evolúcia spôsobila, že ľudia boli „tuční“
Vedci porovnali vzorky tuku od ľudí a iných primátov a zistili, že zmeny v balení DNA ovplyvnili spôsob, akým ľudské telo spracováva tuk.
Naše telá potrebujú tuk na ukladanie energie a ochranu životne dôležitých orgánov.
Tuk tiež pomáha telu vstrebávať niektoré živiny a produkovať dôležité hormóny.
Medzi dietetické tuky patria nasýtené tuky, trans-tuky, mononenasýtené tuky a polynenasýtené tuky, ktoré majú všetky odlišné vlastnosti.
Ľudia by sa mali snažiť vyhnúť alebo konzumovať nasýtené tuky a tuky iba s mierou, pretože zvyšujú hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) alebo „zlého“ cholesterolu. Mononenasýtené a polynenasýtené tuky však môžu hladinu LDL cholesterolu znižovať.
Triglyceridy sú najbežnejším typom tuku v tele. Ukladajú prebytočnú energiu z jedla, ktoré jeme. Počas trávenia ich naše telá rozkladajú a prenášajú do buniek krvnou cestou. Naše telá využívajú časť tohto tuku ako energiu a zvyšok ukladajú do buniek.
Metabolizmus tukov je kľúčom k prežitiu človeka a akákoľvek nerovnováha v procese môže viesť k obezite, cukrovke a kardiovaskulárnym ochoreniam.
Kardiovaskulárne choroby sú na celom svete najčastejšou príčinou úmrtí. Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) zomrelo v roku 2016 na tento stav takmer 18 miliónov ľudí.
Ako sa ľudia stali „tučným“ primátom
Moderné stravovacie návyky a nedostatok pohybu prispeli k „epidémii“ obezity, ale nový výskum zdôrazňuje úlohu, ktorú zohrávala evolúcia pri zvyšovaní tvorby tuku v tele človeka.
Vedci zistili, že zmeny v balení DNA do tukových buniek znížili schopnosť ľudského tela premeniť „zlý“ tuk na „dobrý“. Výsledky výskumu sa teraz objavujú v časopise Genómová biológia a evolúcia.
"Sme tučnými primátmi," hovorí spoluautorka štúdie Devi Swain-Lenz, postdoktorandská spolupracovníčka v odbore biológia na Duke University v Durhame v štáte NC.
Vedci, ktorých viedli biológovia Swain-Lenz a Duke Greg Wray, porovnali vzorky tuku od ľudí, šimpanzov a iných primátov pomocou techniky nazývanej ATAC-seq. Toto analyzuje, ako je DNA tukových buniek zabalená v telách rôznych druhov.
Zistenia odhalili, že ľudia majú kdekoľvek od 14% do 31% telesného tuku, zatiaľ čo iné primáty majú menej ako 9%. Tiež oblasti DNA u ľudí sú zhustenejšie, čím sa obmedzuje dostupnosť génov podieľajúcich sa na metabolizme tukov.
Vedci tiež zistili, že okolo 780 oblastí DNA bolo prístupnejších u šimpanzov a makakov v porovnaní s ľuďmi. To znamená, že ľudské telo má zníženú kapacitu na premenu zlého tuku na dobrý tuk.
Nie všetky tuky sú rovnaké
Swain-Lenz vysvetľuje, že väčšina tuku je tvorená „bielym tukom ukladajúcim kalórie“. Toto je typ tuku, ktorý sa hromadí na našich bruškách a okolo pásov. Ostatné tukové bunky, nazývané béžový a hnedý tuk, pomáhajú spaľovať kalórie.
Výsledky tejto novej štúdie odhalili, že jedným z dôvodov, prečo ľudia nesú viac tuku, je to, že oblasti DNA, ktoré by mali pomôcť pri premene bieleho tuku na hnedý tuk, sú komprimované a neumožňujú uskutočnenie tejto transformácie.
"Stále je možné aktivovať obmedzený hnedý tuk v tele tak, že vystavujeme ľudí nízkym teplotám, ale musíme pre to pracovať," dodáva Swain-Lenz.
Tím je presvedčený, že skorí ľudia mohli potrebovať akumuláciu tuku nielen na ochranu životne dôležitých orgánov a zahriatie, ale tiež na vyživovanie rastúceho mozgu. V skutočnosti sa ľudský mozog počas evolúcie strojnásobil a v súčasnosti využíva viac energie ako ktorýkoľvek iný orgán.
Vedci sa snažia pochopiť, či by podpora schopnosti tela premieňať biely tuk na hnedý tuk mohla znížiť obezitu, je však potrebný ďalší výskum.
"Možno by sme mohli prísť na skupinu génov, ktoré musíme zapnúť alebo vypnúť, ale od toho sme ešte veľmi ďaleko," uzatvára Swain-Lenz.
