Osteoporóza: Môže selén znížiť riziko?
Nedávna štúdia z Číny zistila súvislosť medzi príjmom selénu v strave a rizikom osteoporózy. Aj keď autori nemôžu určiť, či je súvislosť príčinná, požadujú ďalšie preskúmanie.
Po celý život telo nepretržite rozkladá kosti, reabsorbuje ich a prerába. Pri osteoporóze reformovanie kostí nemôže držať krok s rýchlosťou ich odbúravania.
Tento proces znamená, že v priebehu času sú kosti slabšie a náchylnejšie na zlomeniny. Osteoporóza postihuje predovšetkým starších dospelých a odhaduje sa, že celkovo má osteoporózu 200 miliónov ľudí.
Tento stav postihuje zhruba 1 z 3 žien vo veku nad 50 rokov, zatiaľ čo 1 z 5 mužov bude mať počas života zlomeniny, s ktorými súvisí osteoporóza.
Existujú určité rizikové faktory pre osteoporózu, ktorým sa ľudia nemôžu vyhnúť, napríklad postupujúci vek a pohlavie. Odborníci však tiež identifikovali niektoré modifikovateľné rizikové faktory, napríklad riziko zvyšuje fajčenie tabaku a pitie alkoholu.
Vedci sa tiež domnievajú, že tu môžu zohrávať úlohu aj stravovacie faktory. Doteraz sa väčšina výskumov zameraných na výživu a osteoporózu sústreďovala na vápnik, pretože má kľúčovú úlohu v zdraví kostí.
Autori najnovšej štúdie sa však domnievajú, že riziko rizika osteoporózy môžu ovplyvňovať ďalšie mikroživiny. Rozhodli sa zamerať na selén. Vedci zverejnili svoje výsledky v časopise Poruchy kostrovej a svalovej sústavy BMC.
Čo je selén?
Selén je stopový minerál, ktorý je nevyhnutný pre ľudské zdravie. Hrá úlohu v mnohých systémoch tela a je prítomný v širokej škále potravín, vrátane rýb, mäkkýšov, červeného mäsa, obilnín, vajec, kuracieho mäsa, pečene a cesnaku.
Aj keď sa niekoľko predchádzajúcich štúdií zaoberalo dopadom selénu na osteoporózu, dôkazy neboli presvedčivé.
Aby sme odstránili túto medzeru v našich vedomostiach, najnovší vedci odobrali údaje od 6 267 účastníkov, ktorí navštívili Centrum vyšetrenia zdravia v nemocnici Xiangya, Univerzita Central South, Čína.
Zaregistrované zdravotné sestry spolupracovali so všetkými účastníkmi a zhromažďovali informácie o ich životnom štýle a demografických údajoch. Všetci účastníci mali 40 rokov alebo viac a vyplnili podrobné dotazníky týkajúce sa frekvencie stravovania.
Je dôležité, že vedci vzali na vedomie aj ďalšie parametre, ktoré môžu ovplyvňovať osteoporózu, ako napríklad pitie, fajčenie, index telesnej hmotnosti (BMI) a úroveň fyzickej aktivity.
Selén a osteoporóza
Celkovo bola osteoporóza prítomná u 9,6% účastníkov - 2,3% u mužov a 19,7% u žien. Vedci pomocou dotazníkových údajov rozdelili účastníkov do štyroch skupín, ktoré zoradili od najvyššieho po najnižší príjem selénu.
Ako očakávali, osoby s najnižšou úrovňou selénu v strave mali najvyššie riziko vzniku osteoporózy. Autori pozorovali vzťah odpovede na dávku; inými slovami, príjem selénu mal negatívnu koreláciu s rizikom osteoporózy - čím viac jedinec konzumuje, tým nižšie je jeho riziko.
Aj po kontrole faktorov, ako sú vek, pohlavie a BMI, bol vzťah stále významný; rovnako to platilo pre mužov aj ženy. Autori dospievajú k záveru:
„Zistenia našej štúdie môžu naznačiť patogenézu [osteoporózy] a sú potrebné ďalšie štúdie o príjme stravy, vrátane [doplnkového príjmu [selénu], o riziku [osteoporózy].“ “
Vo svojej práci autori diskutujú o niektorých mechanizmoch, pomocou ktorých by selén mohol ovplyvňovať riziko osteoporózy. Vysvetľujú, ako aktivita imunitných molekúl, ako sú cytokíny, podporuje progresiu osteoporózy a že selén môže tieto molekuly inhibovať.
Po druhé, selén tvorí súčasť antioxidačných enzýmov závislých od selénu, ktoré stierajú reaktívne formy kyslíka v bunkách.
Reaktívne formy kyslíka sa vyskytujú ako vedľajší produkt metabolizmu kyslíka a hrajú v tele užitočné úlohy. Ak sa však nahromadia, spôsobujú oxidačný stres, ktorý môže poškodiť bunky. Preto môže nižšia hladina selénu zvyšovať oxidačný stres.
To je dôležité, pretože, ako vysvetľujú autori, existujú dôkazy, že oxidačný stres môže mať vplyv na progresiu osteoporózy.
Obmedzenia a budúcnosť
Autori sa domnievajú, že ide o prvú štúdiu, ktorá sa priamo týka príjmu selénu v potrave s osteoporózou. Aj keď použili pomerne veľkú veľkosť vzorky a predstavovali širokú škálu premenných, stále existujú významné obmedzenia.
Napríklad akákoľvek štúdia, ktorá závisí od príjmu potravy, ktorý ohlásila sama, je omylom - ľudská pamäť určite nie je neomylná.Autori tiež vysvetľujú, že hladiny selénu v potravinách sa môžu líšiť a že spôsoby prípravy tiež ovplyvňujú množstvo dostupného selénu.
V pozorovacích štúdiách, ako je táto, tiež nie je možné potvrdiť príčinnú súvislosť medzi selénom v strave a výsledkami ochorenia; vždy existuje možnosť, že na výsledky majú vplyv iné faktory.
Ako priemerný vek populácie pomaly stúpa, čoraz viac prevláda osteoporóza. Pochopenie toho, ako môžeme znížiť riziko, je životne dôležité a bude určite nasledovať ďalšia práca.
