Paleo diéta môže byť škodlivá pre zdravie srdca
Nový výskum zistil, že ľudia, ktorí dodržiavajú paleolitickú alebo paleo diétu, majú vysoké hladiny biomarkerov v krvi viazaných na srdcové choroby. Toto zistenie vyvoláva určité varovné signály týkajúce sa tohto typu stravovania, ktoré podľa vedcov nie je dostatočne vyvážené na zabezpečenie dobrého zdravia.
Paleolitická strava - skrátene tiež paleo diéta - tvrdí, že napodobňuje to, čo predkovia moderného človeka jedli.
Ľudia, ktorí dodržiavajú paleo stravu, majú vysoký príjem mäsa, ovocia, zeleniny, orechov a semien, ale nie mliečnych výrobkov, strukovín alebo celozrnných výrobkov.
Tento typ stravovania je predmetom polemík a vedci diskutujú o tom, či je alebo nie je bezpečná a zdravá.
Napríklad jedna štúdia z roku 2016 naznačuje, že Paleo strava by mohla chrániť pred infarktom a kardiovaskulárnymi chorobami zvýšením hladiny ochrannej molekuly v krvi.
Ďalšia štúdia z toho istého roku priniesla úplne opačný objav a dospela k záveru, že tento typ stravovania viedol k nezdravému priberaniu a zvyšoval riziko cukrovky a kardiovaskulárnych problémov.
Teraz výskum uskutočnený tímom z Austrálie poukazuje na ďalšie dôkazy naznačujúce, že ľudia, ktorí dodržiavajú paleo diéty, môžu ohrozovať zdravie svojho srdca.
Vyšetrovatelia pochádzajú zo štyroch rôznych výskumných inštitúcií v Austrálii: School of Medical and Health Sciences a School of Science, obe na univerzite Edith Cowan v Joondalup; škola molekulárnych a biologických vied na Curtinovej univerzite v Bentley; PathWest Laboratory Medicine, Nedlands; a CSIRO Zdravie a biologická bezpečnosť v Adelaide. Zistenia vedcov sa objavujú v Európsky vestník výživy.
Vysoká hladina biomarkerov srdcových chorôb
Vedci - vedená Angelou Genoniovou, Ph.D. - pracovalo so 44 účastníkmi, ktorí dodržiavali paleo diéty, a 47 účastníkmi, ktorí dodržiavali typické diéty, ktoré zodpovedali národným stravovacím odporúčaniam.
Obdobie sledovania trvalo viac ako rok, počas ktorého vedci zhromaždili biologické vzorky od všetkých účastníkov, vyhodnotili ich stravu a porovnali výsledky medzi kohortou Paleo a kontrolnou skupinou.
Ďalej, aby boli vyšetrovatelia presnejší, rozdelili účastníkov, ktorí dodržiavali paleo diétu, do dvoch ďalších skupín podľa ich konkrétnych preferencií:
- prísny paleolit (22 účastníkov), vrátane jedincov, ktorí zjedli menej ako jednu porciu obilnín a mliečnych výrobkov za deň
- pseudopaleolitické (22 účastníkov), vrátane jedincov, ktorí jedli viac ako jednu porciu obilnín a mliečnych výrobkov denne
Vedci zistili, že vo všetkých skupinách Paleo vykazovali jedinci zvýšené hladiny zlúčeniny, ktorú si odborníci spájajú so srdcovými chorobami: trimetylamín N-oxid.
Trimetylamín-N-oxid sa najskôr tvorí v čreve a jeho hladiny závisia okrem iných faktorov od stravy človeka a od baktérií, ktoré ich črevo osídľujú.
„Mnoho zástancov paleo stravy tvrdí, že strava je prospešná pre zdravie čriev, ale tento výskum naznačuje, že pokiaľ ide o produkciu [trimetylamín-N-oxidu] v čreve, mohla by mať paleo diéta nepriaznivý vplyv na srdce. zdravie. “
Angela Genoni, PhD.
„Zistili sme tiež, že populácie prospešných bakteriálnych druhov boli v paleolitických skupinách nižšie, čo súvisí so zníženým príjmom sacharidov, čo môže mať z dlhodobého hľadiska následky na ďalšie chronické ochorenia,“ dodáva.
Prečo môže Paleo zvyšovať zdravotné riziká
Genoni a tím tvrdia, že ľudia dodržiavajúci paleo diéty majú také zvýšené hladiny trimetylamín N-oxidu, pretože nekonzumujú celé zrná. Sú skvelým zdrojom vlákniny a pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych problémov.
„Zistili sme, že nedostatok celých zŕn súvisí s hladinami [trimetylamín-N-oxidu], čo môže byť spojnicou so zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb, ktoré vidíme v populáciách s vysokým príjmom celých zŕn,“ hovorí Genoni.
„Paleo strava vylučuje všetky zrná a vieme, že celé zrná sú vynikajúcim zdrojom rezistentného škrobu a mnohých ďalších fermentovateľných vlákien, ktoré sú životne dôležité pre zdravie vášho črevného mikrobiómu,“ pokračuje hlavný výskumník.
Vyšetrovatelia navyše poukazujú na to, že účastníci skupín výživy Paleo mali tiež vyššie koncentrácie črevných baktérií - Hungatella - ktoré vytvárajú zlúčeninu.
"Pretože [trimetylamín-N-oxid] sa produkuje v črevách, nedostatok celých zŕn by mohol dostatočne zmeniť populáciu baktérií, aby umožnil vyššiu produkciu tejto zlúčeniny," vysvetľuje Genoni.
„Paleo strava navyše obsahuje väčšie množstvo denného porcie červeného mäsa, ktoré poskytuje prekurzorové látky na výrobu [trimetylamín-N-oxidu],“ poznamenáva, „a sledovatelia Paleo konzumovali dvojnásobok odporúčanej hladiny nasýtených tukov, čo je príčinou znepokojenie. “
V závere svojej študijnej práce vedci varujú, že vylúčenie celozrnných výrobkov zo stravy môže mať vážny dopad na zdravie čriev, čo má tiež vplyv na zdravie srdca. Tvrdia tiež, že je potrebné vykonať ďalšie štúdie o úlohe zeleniny a nasýtených tukov pri regulácii kľúčových biologických mechanizmov v čreve.
