Rastlinná strava súvisí s 23% nižším rizikom cukrovky
Rozsiahla metaanalýza poskytuje komplexné dôkazy o tom, že dôsledné dodržiavanie zdravej rastlinnej stravy by mohlo pomôcť znížiť riziko cukrovky 2. typu.
Podľa údajov Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) má viac ako 100 miliónov dospelých v Spojených štátoch cukrovku alebo prediabetes - súbor podmienok, ktoré predchádzajú vývoju cukrovky 2. typu.
Jedným z hlavných rizikových faktorov cukrovky 2. typu - najbežnejšej formy cukrovky - je strava. Toto je však modifikovateľná entita, čo znamená, že ak si človek osvojí zdravšie stravovacie návyky, môže znížiť riziko vzniku tohto metabolického stavu.
V posledných rokoch veľa štúdií naznačuje, že vegánska, vegetariánska alebo iná rastlinná strava môže významne znížiť riziko cukrovky u človeka.
Tím vedcov z Harvard T. H. Chan School of Public Health v Bostone, MA, teraz vykonal komplexný prehľad a metaanalýzu deviatich štúdií, ktoré skúmali súvislosť medzi stravovacími modelmi a rizikom cukrovky 2. typu.
Medzi nimi sa týchto štúdií zúčastnilo nie menej ako 307 099 účastníkov, z ktorých 23 544 malo cukrovku 2. typu.
„Rastlinné stravovacie vzorce si v posledných rokoch získavajú na popularite, a preto sme si mysleli, že je nevyhnutné kvantifikovať ich celkovú súvislosť s rizikom cukrovky, najmä preto, že tieto diéty sa môžu podstatne líšiť z hľadiska zloženia potravy,“ poznamenáva prvý autor recenzie Frank Qian.
Qian a kolegovia informujú o svojich zisteniach v dokumente, ktorý sa objavil včera v JAMA Interné lekárstvo.
Na dodržiavaní a zdraviu záleží
Vo svojej analýze sa Qian a tím najskôr pozreli na to, ako dodržiavanie prevažne rastlinnej stravy akéhokoľvek druhu súvisí s rizikom cukrovky. V tomto scenári by „prevažne rastlinná“ mohla znamenať stravu zameranú na zdravú rastlinnú stravu vrátane ovocia, zeleniny, orechov a strukovín aj na menej zdravú stravu, ako sú zemiaky a cukor. Medzi tieto druhy stravovania môžu patriť aj niektoré produkty živočíšneho pôvodu.
Potom tím vyhodnotil súvislosť medzi rizikom cukrovky a dodržiavaním zdravej rastlinnej stravy, ktorá obsahovala predovšetkým vysoké množstvo zdravého ovocia, zeleniny, strukovín, celozrnných výrobkov a orechov.
Vedci zistili, že účastníci, ktorí prísnejšie dodržiavali rastlinnú stravu, mali vo všeobecnosti o 23% nižšie riziko cukrovky 2. typu ako tí, ktorí dodržiavali tieto stravovacie návyky menej prísne.
Dodávajú však, že súvislosť s nižším rizikom cukrovky 2. typu bola ešte silnejšia v prípade ľudí, ktorí dodržiavali prísne zdravú rastlinnú stravu.
Zatiaľ čo vedci pozorovali iba koreláciu, naznačujú, že za ňou môže byť príčinná súvislosť. Poznamenávajú tiež, že existuje niekoľko mechanizmov, ktoré by mohli vysvetliť toto prepojenie.
Za prvé, poznamenávajú, že zdravé rastlinné potraviny môžu preukázateľne zlepšiť citlivosť na inzulín aj krvný tlak, z ktorých každá hrá úlohu pri vzniku cukrovky. Rastlinná strava navyše môže zabrániť alebo znížiť prírastok hmotnosti a tiež znížiť zápal nízkeho stupňa, čo sú ďalšie dva faktory, ktoré prispievajú k riziku cukrovky.
„Celkovo tieto údaje zdôrazňovali dôležitosť dodržiavania rastlinnej stravy pre dosiahnutie alebo udržanie dobrého zdravia a ľudia by si mali zvoliť čerstvé ovocie a zeleninu, celozrnné výrobky, tofu a ďalšie zdravé rastlinné potraviny ako základný kameň týchto diét. “
Hlavný autor Dr. Qi Sun
Zatiaľ čo súčasný výskum získal granty iba od vnútroštátnych orgánov financujúcich výskum (National Institutes of Health), niektorí autori zapojení do preskúmania odhalili potenciálny konflikt záujmov.
Jeden spoluautor teda uviedol, že dostal individuálnu podporu výskumu od Kalifornskej komisie pre orechy, ako aj honoráre od spoločností Metagenics and Standard Process, dvoch spoločností vyrábajúcich doplnky výživy. Dr. Sun uviedol, že dostával poplatky za poradenstvo od spoločnosti Emavant Solutions GmbH, spoločnosti poskytujúcej zdravotnícke zariadenia.
