Selén: Čo robí a koľko potrebujete
Selén je nevyhnutný stopový minerál, ktorý je dôležitý pre mnoho telesných procesov vrátane kognitívnych funkcií, zdravého imunitného systému a plodnosti mužov i žien.
Podľa Úradu amerických doplnkov výživy prispieva k metabolizmu hormónov štítnej žľazy a syntéze DNA a pomáha chrániť pred oxidačným poškodením a infekciou.
Je prítomný v ľudskom tkanive, väčšinou v kostrovom svalstve.
Zdroje stravy sú rôzne. Zahŕňajú para orechy, morské plody a mäso.
Množstvo selénu v potravinách často závisí od koncentrácie selénu v pôde a vode, kde farmári pestovali alebo pestovali potraviny.
Rýchle fakty o seléne
Tu uvádzame niektoré kľúčové body týkajúce sa selénu. Viac podrobností je v hlavnom článku.
- Selén je minerál, ktorý hrá úlohu v mnohých telesných funkciách.
- Môže chrániť pred rakovinou, problémami so štítnou žľazou, poklesom kognitívnych schopností a astmou, je však potrebný ďalší výskum.
- Brazílske orechy, niektoré ryby, hnedá ryža a vajcia sú dobrým zdrojom.
- Najlepším zdrojom živín je jedlo. Akékoľvek použitie doplnkov by malo byť najskôr prekonzultované s lekárom.
Možné zdravotné výhody
Selén je nevyhnutný stopový minerál, ktorý pomáha pri kognitívnych funkciách a plodnosti.
Selén môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym chorobám, problémom so štítnou žľazou, kognitívnym poklesom, čo znamená poruchy súvisiace s myslením, rakovinou a ďalšími.
Kardiovaskulárne ochorenia: Podľa Úradu pre doplnky výživy môžu selenoproteíny chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami, pretože zabraňujú oxidačnej modifikácii lipidov alebo tukov v tele.
To zmierňuje zápal a zabraňuje hromadeniu krvných doštičiek.
Klinické dôkazy však nepodporujú použitie selénových doplnkov na tento účel.
Pokles kognitívnych schopností: Antioxidačná aktivita selénu môže pomôcť znížiť riziko kognitívneho alebo duševného poklesu, ako ľudia starnú.
Dôkazy zo štúdií sú však zmiešané a doplnky selénu ešte nie sú predpísané ľuďom, ktorí sú ohrození chorobami, ako je Alzheimerova choroba, hoci v prevencii môže hrať úlohu, ktorá je stále predmetom skúmania.
Poruchy štítnej žľazy: Selén má dôležitú úlohu pri produkcii a metabolizovaní hormónu štítnej žľazy.
Existujú určité dôkazy, že ženy s vyššou hladinou selénu majú menej problémov so štítnou žľazou, ale u mužov to nebolo dokázané a ďalšie štúdie priniesli zmiešané výsledky.
V súčasnosti prebiehajú ďalšie štúdie s cieľom rozhodnúť, či doplnky selénu môžu podporovať zdravie štítnej žľazy.
Rakovina: Úloha selénu pri oprave DNA a ďalších funkciách môže znamenať, že môže pomôcť predchádzať rakovine. Štúdie však priniesli zmiešané výsledky.
Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) dospel v roku 2003 k záveru:
"Niektoré vedecké dôkazy naznačujú, že konzumácia selénu môže znížiť riziko určitých foriem rakoviny."
Štúdie naznačujú, že selén môže tiež pomôcť:
- zabrániť progresii HIV na AIDS
- znížiť riziko potratu
- chrániť pred astmou
Uskutočnilo sa určité skúmanie, či hladiny selénu u ženy počas tehotenstva môžu predpovedať riziko astmy u jej dieťaťa.
Zatiaľ čo selén je zjavným prvkom pre mnohé aspekty ľudského zdravia, existuje len málo dôkazov o tom, že by doplnky mohli byť užitočné pri prevencii týchto stavov.
Odporúčaný príjem
Odporúčaná denná hodnota (DV) alebo denná dávka pre selén je 55 mikrogramov (mcg) denne pre dospelých.
Počas tehotenstva by žena mala konzumovať 60 mcg a dojčiace ženy 70 mcg denne.
Nedostatok selénu je na celom svete zriedkavý. Jeho vývoj trvá často roky a zvyčajne sa vyskytuje iba v regiónoch s výrazne nízkym obsahom selénu v pôde.
Niektoré oblasti v Číne majú nízky obsah selénu v pôde, ale nedostatky v populácii boli odstránené prostredníctvom doplnkových programov.
K dispozícii sú doplnky selénu, ale najlepšie je získať akýkoľvek vitamín alebo minerál prostredníctvom potravy.
Nie sú to iba jednotlivé vitamíny alebo minerály, ktoré robia z určitých potravín dôležitú súčasť našej stravy, ale to, ako spolu pracujú živiny.
Izolácia špecifických živín vo forme doplnkov nemusí nevyhnutne poskytovať rovnaké zdravotné výhody ako konzumácia výživných látok z celej potraviny.
Denná potreba akejkoľvek živiny by mala pochádzať najskôr z potravy.
Potravinové zdroje
Selén sa s najväčšou pravdepodobnosťou nachádza v celých zrnách a živočíšnych produktoch, a nie v čerstvom ovocí a zelenine.
Dobrým zdrojom sú tieto potraviny:
- Brazílske orechy: 1 unca poskytuje 544 mikrogramov (mcg) alebo 777 percent dennej odporúčanej hodnoty (DV)
- Tuniak: 3 unce tuniaka žltoplutvého, varené nasucho, obsahuje 92 mcg alebo 131 percent DV
- Halibut, pečený: 3 unce, varený na sucho, obsahuje 47 mcg alebo 68 percent DV
- Hnedá ryža, varená: 1 šálka obsahuje 19 mcg
- Vajce: Jedno veľké vajce obsahuje 15 mcg
- Chlieb, biely: 1 plátok poskytuje 10 mcg
Množstvo selénu v zrnách a potravinách na báze zrna závisí od obsahu pôdy, kde zrná rástli.
Možné zdravotné riziká
Horná hranica dennej hodnoty selénu je 400 mcg pre dospelých.
Toxicita selénu v dôsledku predávkovania je zriedkavá, najmä z potravinových zdrojov, ale predávkovanie vysoko koncentrovanými doplnkami môže mať negatívne účinky.
Môžu to byť:
V extrémnych prípadoch by to mohlo viesť k zlyhaniu obličiek, srdcovému zlyhaniu a smrti.
Selénové doplnky môžu tiež interagovať s niektorými liekmi, vrátane cisplatiny, chemoterapeutického lieku. Užívanie tohto lieku môže znížiť hladinu selénu v tele.
Používanie selénových doplnkov
The Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov na roky 2015 - 2020 povzbudzujte ľudí, aby prijímali svoje živiny skôr z potravinových zdrojov ako z doplnkov.
Stravovanie pestrou a zdravou stravou je dôležitejšie ako sústredenie sa na jednotlivé živiny ako kľúč k dobrému zdraviu.
Ak užívate akýkoľvek doplnok, je dôležité nakupovať od renomovaného zdroja. V USA Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) nesleduje kvalitu, čistotu, balenie alebo pevnosť doplnkov.
