Sladké možnosti pre ľudí s cukrovkou
Jedným z najnáročnejších druhov jedla pre ľudí s cukrovkou je dezert. Lekári všeobecne odporúčajú ľuďom s cukrovkou, aby sa vyhýbali cukrom a sacharidom. Avšak vykonaním niekoľkých jednoduchých zmien vo výžive je pre ľudí s cukrovkou možné vychutnať si dezerty.
Dezerty môžu byť plné cukru a iných jednoduchých sacharidov a často ponúkajú minimálnu alebo žiadnu výživovú hodnotu.
V tomto článku sa dozviete niekoľko všeobecných tipov a návrhov na sladké a dezerty pre ľudí s cukrovkou.
Triky, tipy a alternatívy
Osoba s cukrovkou si môže stále pochutnávať na niečom sladkom, ale možno bude treba naplánovať, ako sa vyhnúť zbytočným výkyvom hladiny cukru v krvi.
Niektoré z nižšie uvedených návrhov by mohlo mať úžitok aj pre človeka bez cukrovky.
Jedzte menšie porcie
Dezerty sú najlepšie s mierou. Ľudia s cukrovkou nemusia nevyhnutne úplne vynechať dezert, môžu sa však rozhodnúť pre menšiu porciu dezertu.
Ak idete na večeru, môže vám obmedzenie veľkosti porcie pomôcť požiadavka na menší kúsok koláča alebo koláča alebo zdieľanie dezertu s priateľmi.
Keď sa stravujete doma, krájanie pečiva na menšie kúsky vám môže pomôcť vyhnúť sa prejedaniu.
Vymeňte sacharidy
Jednoduchý spôsob, ako poskytnúť priestor na malú porciu dezertu, je vynechať škrobovú zeleninu, rohlík alebo iné sacharidy počas jedla.
Keď ľudia nebudú jesť hlavné jedlo počas jedla, môžu sa vyhnúť konzumácii dezertov krátko po tom, ako zvýšia hladinu cukru v krvi.
Ľudia by však tento trik mali používať iba príležitostne. Je to preto, že väčšina škrobov v jedle, ako sú zemiaky, je pravdepodobne výživnejšia ako dezert.
Dajte si domáci dezert
Pri domácej príprave dezertov môže mať človek presne pod kontrolou to, čo sa do dezertu dostane.
Môžu vymeniť prísady, ako je bežný cukor do umelého sladidla, použiť celozrnnú múku alebo namiesto masla použiť jablkovú omáčku, aby dezert zapadol do ich stravovacieho plánu.
Balené sladkosti a dezerty tiež často obsahujú rôzne nezdravé prísady.
Jedzte tmavú čokoládu
Čokoláda ponúka niekoľko potenciálnych zdravotných výhod vrátane pomoci s kontrolou hladiny cukru v krvi. Štúdia publikovaná v roku 2017 odhalila, že čokoláda môže mať určité výhody pri liečbe cukrovky 2. typu.
Autori však varujú, že mnoho výrobcov pridáva veľké množstvo cukru, čo môže byť pre ľudí s cukrovkou zlé.
Takže konzumácia tmavej čokolády s mierou môže byť zdravou voľbou. Tmavá čokoláda je tiež veľmi bohatá, vďaka čomu je ľahké uspokojiť túžbu bez toho, aby ste jej zjedli veľa.
Jedzte ovocie a ovocné šaláty
Ovocie má vysoký obsah cukru, ale ponúka aj celý rad výživných látok vrátane vitamínov a vlákniny. Americká asociácia pre cukrovku v skutočnosti odporúča používať ovocie alebo ovocné šaláty ako spôsob, ako uspokojiť túžbu po sladkom.
Ľudia s cukrovkou by sa však mali rozhodnúť pre čerstvé, mrazené alebo ovocie konzervované vo vode pred ovocnými šalátmi konzervovanými v sladkých sirupoch.
Vyskúšajte želatíny a pudingy bez cukru
Želatíny a pudingy sú obľúbenými dezertnými výrobkami. Na rozdiel od ovocia tieto možnosti dezertov neponúkajú žiadnu výživovú hodnotu.
Ľudia však môžu jesť malú porciu pudingu bez cukru alebo želatíny ako dezert s nízkym obsahom sacharidov bez toho, aby tým ovplyvnili hladinu cukru v krvi.
Namiesto cukru používajte umelé sladidlá
Niektorí ľudia sa domnievajú, že umelé sladidlá môžu mať nepriaznivé účinky na zdravie. Väčšina výskumov to však nepodporuje.
Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) schválil po rozsiahlom testovaní päť rôznych sladidiel. Tie obsahujú:
- acesulfam draselný
- aspartám
- neotame
- sacharín
- sukralóza
Nie všetky sladidlá majú rovnakú príchuť alebo zloženie. Napríklad aspartám počas varenia stráca svoju príchuť.
Výmena niektorých alebo všetkých cukrov s umelými sladidlami však môže pomôcť minimalizovať pravdepodobnosť zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Recepty
Na prípravu jednoduchého dezertu si človek môže čerstvé alebo mrazené ovocie posypať umelým sladidlom. Ak chcete pripraviť ovocný šalát, premiešajte:
- nasekané ovocie
- kvapka medu
- lyžicu pomarančového džúsu
- nasekané orechy
Na internete je k dispozícii veľa receptov na dezerty, ktoré sú vhodné na diabetes, a človek tak môže vypracovať diabetický stravovací plán, vrátane:
- citrónové košíčky osladené Splendou
- kokosový puding s chia semiačkami pre väčšiu výživu
- avokádová čokoládová pena
Ďalšie tipy na stravu
Ľudia s cukrovkou by mali dodržiavať dietetické odporúčania svojho rodinného lekára. Niektoré všeobecné tipy na správu hladiny cukru v krvi však zahŕňajú:
- konzumujte zdravé tuky, ako sú orechy, olivový olej, avokádo a rybie oleje
- konzumujte chudé bielkoviny, ako je hydina, ryby a fazuľa
- jedzte veľké dávky neškrobovej zeleniny, ako je kel, mrkva a šalát
- konzumujte viaczrnné sacharidy, napríklad celozrnný chlieb, popcorn a hnedú ryžu
- vyhýbajte sa jednoduchým sacharidom, ako je biely chlieb, biela ryža a cukry
- konzumujte ovocie s mierou a rátajte ich ako súčasť denného príjmu sacharidov
- vyhýbajte sa sladkým nápojom, ako sú džús a sóda
Okrem správnej stravy by si mal človek udržiavať aktívny životný štýl aj formou aeróbnych aktivít a cvičení s vlastnou váhou.
Zhrnutie
Osoba s cukrovkou môže udržiavať zdravú stravu a stále si pochutnávať na dezertoch. Pre tých, ktorí si chcú dopriať, môže pomôcť plánovanie, udržiavanie malých rozmerov porcie a výber dezertov, ktoré ponúkajú vyššiu výživovú hodnotu.
