Mozgové prepojenie medzi kávou a kanabisom
Káva je komplexná látka a - ako uvádza nová štúdia - sú rovnako zložité aj jej metabolické interakcie. Káva prekvapivo ovplyvňuje rovnaké oblasti mozgu ako konope.
Aj keď sa zdá, že štúdie zaoberajúce sa prínosmi kávy pre zdravie - alebo jeho nedostatkom - sú zverejňované takmer denne, jej skutočný dopad na zdravie je stále nedostatočne pochopený.
Niektoré štúdie zistili zdravotné prínosy, niektoré dospeli k záveru, že by to mohlo znížiť riziko úmrtia, a iné nepriniesli nijaké spoľahlivé závery.
Táto zámena je spôsobená niekoľkými faktormi a jedným je problém pri oddeľovaní príčin a následkov vo veľkých populačných štúdiách. Napríklad niekto, kto pije veľa kávy, môže tiež menej spať, fajčiť viac tabaku, piť menej vody alebo pracovať nespoločenské hodiny. Tieto faktory zablatili štatistické vody.
Káva je tiež neuveriteľne zložité zviera; obsahuje viac ako 1 000 aromatických zlúčenín, ktorých množstvo sa líši v závislosti od typu kávového zrna a spôsobu jeho varenia.
Metabolity kávy
Nedávno sa skupina vedcov z Northwestern University v Chicagu v IL podrobne zaoberala dopadom konzumácie kávy na našu vnútornú chémiu. Ich objavy boli zverejnené tento týždeň v Journal of Internal Medicine.
Do 3-mesačnej štúdie bolo zapojených 47 ľudí žijúcich vo Fínsku. V prvom mesiaci účastníci vôbec nepili kávu; v druhej skonzumovali každý deň štyri šálky; a v tretej vypili každý deň osem pohárov.
Vedúca autorka Marilyn Cornelis a jej tím pomocou pokročilých profilovacích techník skontrolovali hladiny viac ako 800 metabolitov v krvi po každej fáze. Metabolity sú chemikálie produkované počas metabolizmu. Spravidla sú to malé molekuly a vykonávajú celý rad funkcií tak v bunkách, ako aj medzi nimi.
Vedci zistili, že pri zvýšenej konzumácii kávy klesli krvné metabolity zapojené do endokanabinoidného systému. Toto je systém, ktorý dáva kanabisu jeho rekreačné a lekárske účinky.
Zaujímavé je, že vplyv konzumácie kávy na endokanabinoidný systém bol opačný ako pri užívaní kanabisu: endokanabinoidné neurotransmitery sa znížili pri konzumácii ôsmich šálok denne, ale hladiny sa užívaním kanabisu zvyšujú.
Endokanabinoidy môžu odpovedať na otázky
Endokanabinoidný systém pomáha modulovať celý rad metabolických aktivít - vrátane krvného tlaku, poznávania, závislosti, imunity, chuti do jedla, spánku a metabolizmu glukózy. Ak teda káva ovplyvní tento zastrešujúci systém, otvorí mnoho nových možností výskumu.
"Sú to úplne nové cesty, ktorými môže káva ovplyvňovať zdravie," poznamenáva Cornelis. "Teraz sa chceme hlbšie zaoberať a študovať, ako tieto zmeny ovplyvňujú telo."
Napríklad sa predpokladá, že endokanabinoidný systém ovplyvňuje stravovacie správanie. Ako hovorí Cornelis, mohlo by to pomôcť vysvetliť „súvislosť medzi užívaním kanabisu a jedlami“. Naopak, káva sa považovala za potenciálnu pomoc pri chudnutí a môže znížiť riziko cukrovky 2. typu.
„Často sa to predpokladá kvôli schopnosti kofeínu zvyšovať metabolizmus tukov alebo účinkom polyfenolov (chemikálií pochádzajúcich z rastlín) regulujúcich glukózu.“
Marilyn Cornelis
„Naše nové objavy spájajúce kávu s endokanabinoidmi,“ dodáva, „ponúkajú alternatívne vysvetlenia, ktoré si zaslúžia ďalšie štúdium.“
Zistilo sa tiež, že pitie väčšieho množstva kávy zvyšuje metabolity z androsteroidového systému. Z toho vyplýva, že káva urýchľuje vylučovanie steroidov. A pretože steroidy sa vyskytujú v mnohých podmienkach - najmä v rakovine -, mohla by tu zohrávať úlohu aj káva.
Táto štúdia ako prvá preukázala takú hĺbku metabolických interakcií medzi kávou a endokanabinoidným systémom. Tieto nové poznatky nepochybne budú základom budúceho výskumu mnohých podmienok.
Bude však potrebných viac práce na to, aby sme pochopili, či pozorované zmeny metabolitov boli spôsobené kofeínom alebo jednou z nespočetných ďalších zlúčenín v týchto pohároch lahodného čierneho zlata.
