Nezdravá strava spojená so stratou zraku v neskoršom živote
Nová štúdia trvajúca takmer 2 desaťročia zistila súvislosť medzi nezdravou stravou a stratou zraku vo vyššom veku. Mali by sme viac strážiť to, čo jeme?
Podrobný výskum preukázal, že strava bohatá na červené mäso, vyprážané jedlá, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, spracované mäso a rafinované zrná škodí srdcu a súvisí s rozvojom rakoviny.
Nie veľa ľudí však zvažuje vplyv stravy na svoj zrak.
Nová štúdia, ktorá sa teraz objavuje v EU British Journal of Ophthalmology, našla súvislosť medzi stravou bohatou na nezdravé jedlá a vekom podmienenou makulárnou degeneráciou (AMD).
AMD je stav, ktorý vekom ovplyvňuje sietnicu a rozmazáva centrálne videnie. Centrálne videnie pomáha ľuďom zreteľne vidieť predmety a vykonávať každodenné činnosti, ako je čítanie a šoférovanie.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) žije v USA okolo 1,8 milióna ľudí vo veku 40 rokov a viac s AMD a ďalších 7,3 milióna má stav nazývaný drusen, ktorý obvykle predchádza AMD.
CDC tiež vysvetľuje, že „AMD je hlavnou príčinou trvalého zhoršenia čítania a jemného alebo blízkeho videnia u ľudí vo veku 65 rokov a starších.“
Nová štúdia, ktorá sa ako prvá začala zaoberať stravovacími vzorcami a vývojom AMD v priebehu času, našla súvislosť medzi nezdravou stravou a AMD.
Povedala to hlavná autorka štúdie Dr. Amy Millen z University v Buffale v New Yorku Lekárske správy dnes„Väčšina ľudí chápe, že strava ovplyvňuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a riziko obezity; Nie som si však istý, či verejnosť myslí na to, či strava ovplyvňuje riziko straty zraku v neskoršom živote.
Aj keď výskum ukázal väzby medzi určitými potravinami a živinami a AMD - napríklad niektoré štúdie naznačujú, že vysoké dávky antioxidantov môžu spomaliť progresiu - doposiaľ sa uskutočnil menší výskum stravovacích návykov ako celku.
Ďalej sa štúdie zamerané na stravovacie návyky zameriavali skôr na riziko neskorého štádia - to znamená na bod, v ktorom sa stav stáva viditeľným - skôr než na včasné a neskoré štádium ochorenia.
"Chceli sme preskúmať, ako môže celkový vzorec stravy predpovedať neskorší vývoj AMD, a to v ranom štádiu aj v neskorom štádiu ochorenia," uviedol Dr. Millen.
Nezdravá strava zvyšuje riziko AMD trojnásobne
Štúdia sa zamerala na vývoj skorej a neskorej AMD u účastníkov štúdie Atherosclerosis Risk in Communities, ktorá sa zaoberala zdravím tepien počas 18 rokov (1987 - 1995).
Na základe údajov o 66 rôznych druhoch potravín vedci identifikovali dva stravovacie vzorce: jeden s názvom „Obezretný“ alebo „zdravý“ a druhý s názvom „západný“, ktorý obsahoval vysoký príjem „spracovaného a červeného mäsa, vyprážaného jedla, dezertu, vajcia, rafinované zrná, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a nápoje sladené cukrom. “
Aj keď vedci nezistili žiadnu súvislosť medzi skorou AMD a stravovacími schémami, zistili, že výskyt neskorej AMD bol trikrát vyšší u osôb so západným stravovacím režimom.
„To, čo sme v tejto štúdii pozorovali, bolo, že u ľudí, ktorí na začiatku našej štúdie nemali AMD alebo mali skoré AMD a hlásili časté konzumovanie [nezdravých] potravín, bola vyššia pravdepodobnosť, že sa u nich rozvinie videnie ohrozujúce neskoré štádium ochorenia približne o 18 rokov neskôr,“ “ hovorí doktor Millen.
Prevencia je lepšia ako liečba
Počiatočná fáza AMD nemá žiadne príznaky, takže človek nemusí vedieť, že ju má. Aj keď nie každý vyvinie AMD v neskorom štádiu, pre tých, ktorí to robia, môže byť liečba nákladná a invazívna.
Existujú dve formy AMD v neskorom štádiu. Jeden sa nazýva vlhká AMD alebo neovaskulárna AMD, ktorú majú zdravotnícki pracovníci tendenciu liečiť injekciou antivaskulárnych rastových faktorov.
Druhá sa nazýva suchá AMD alebo geografická atrofia, ku ktorej dochádza, keď fotoreceptorové bunky zomrú bez neovaskularizácie. Pre túto formu AMD neexistuje účinná liečba.
„Boli by sme radi, keby si verejnosť uvedomila, že strava je pre ich víziu dôležitá,“ uviedol Millen.
„Z klinického hľadiska je zrejmé, že príjem potravy má pravdepodobne vplyv na určenie straty centrálneho videnia v neskoršom živote. Ak má človek skorý nástup AMD, je v jeho najlepšom záujme jesť potraviny, ktoré sme identifikovali ako súčasť západného stravovacieho modelu, s mierou. ““
Amy Millen
