Aké sú najlepšie jedlá, ktorým sa treba vyhnúť počas vzplanutia Crohnovej choroby?
Mávanie Crohnovej choroby predstavuje pre človeka jedinečné výzvy, pokiaľ ide o stravovanie. Niektoré jedlá môžu niekedy príznaky zhoršiť a ľudia sa im budú chcieť vyhnúť.
Ľudia s Crohnovou chorobou trpia „vzplanutím“, čo sú obdobia zápalu, keď má človek pri jedle hnačky, nevoľnosť a žalúdočné kŕče. Výsledkom je, že lekári môžu človeku často odporučiť, aby v prípade vzplanutia choroby a pri jej opakovaní, zvolila iný stravovací prístup.
Nasledujúci článok popisuje niektoré stravovacie prístupy pre tých, ktorí majú Crohnovu chorobu, keď prechádzajú vzplanutím choroby, a pre ich typickú každodennú stravu.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Ľudia by sa mali počas vzplanutia Crohnovej choroby vyhnúť divej ryži.
Počas vzplanutia väčšina lekárov a dietológov odporučí vyhýbať sa jedlám s vysokým obsahom vlákniny a jedlám, o ktorých je známe, že stimulujú črevo, ako sú napríklad korenené jedlá.
Nápoje
Medzi nápoje, ktorým sa treba vyhnúť počas vzplanutia Crohnovej choroby, patria:
- alkoholické nápoje
- kofeínové nápoje
- vysoko sladené nápoje, napríklad s cukrom alebo kukuričným sirupom
Veľmi sladké nápoje môžu zhoršiť hnačky, ktoré človek bežne zažíva počas vzplanutia.
Chleby a škroby
Zatiaľ čo veľa stravovacích plánov odporúča celozrnné výrobky, vzplanutie stravy zvyčajne vyžaduje prístup s nízkym obsahom vlákniny. To znamená, že by sa človek mal vyhýbať nasledujúcim potravinám:
- hnedá ryža
- obilniny obsahujúce orechy, sušené ovocie alebo semená
- quinoa
- celozrnné pečivo, krekry alebo cestoviny
- celozrnný chlieb, krekry alebo cestoviny
- divoká ryža
Mliečne výrobky
Osoba by sa mala vyhýbať mliečnym výrobkom, ktoré môžu obsahovať pridané zdroje vlákniny. Príklady môžu obsahovať:
- syry, ktoré obsahujú orechy alebo semená
- jogurty, ktoré obsahujú ovocné šupky, ako sú celé čučoriedky, čerešne alebo jahody
Konzumácia iných mliečnych potravín môže byť užitočná počas vzplanutia tým, že poskytuje vápnik a živé aktívne kultúry.
Tuky
Niektoré zdroje tukov môžu obsahovať vlákninu alebo majú prirodzene vysoký obsah vlákniny. Medzi príklady tukov, ktorým sa treba vyhnúť, patria:
- kokos
- orechy
- šalátové dresingy s makom
Ovocie
Surové ovocie a ovocné džúsy s dužinou sú potravinami, ktorým sa treba vyhnúť počas vzplanutia Crohnovej choroby. Ďalšie príklady zahŕňajú:
- sušené ovocie, napríklad hrozienka
- šťavu zo sliviek
Aj keď by sa ľudia pri vzplanutí mali vyhnúť surovému ovociu, môžu jesť banány, melón a jablká bez odstránených šupiek.
Bielkoviny
Najlepšie je vyhnúť sa praženici, keď máte Crohnovu chorobu.
Zdroje bielkovín s vysokým obsahom tukov môžu spôsobiť plyny a dráždiť črevnú výstelku. Výsledkom je, že niektoré z potravín, ktorým sa treba vyhnúť pri vzplanutí, zahŕňajú:
- fazuľa
- smažené vajíčka
- vyprážané mäso
- vysokotučné obedové mäso, napríklad saláma
- orechové maslá so semenami
- hrach
- tvrdé alebo žuvacie kúsky mäsa
Sladkosti a dezerty
Medzi príklady sladkostí, ktorým sa treba vyhnúť počas vzplanutia stravy, patria:
- potraviny obsahujúce otruby, napríklad vdolky
- kokos
- sušienky alebo iné sladkosti vyrobené z celozrnnej múky
- sušené ovocie
- zaváraniny
- hrozienka
Osoba by sa tiež mala vyhýbať potravinám, ktoré sa vyrábajú z cukrových alkoholov, pretože u niektorých ľudí môžu vytvárať plyny. Príklady zahŕňajú manitol, sorbitol a xylitol.
Zelenina
Zelenina, ktorej by sa človek mal vyhnúť pri vzplanutí stravy, patrí:
- repa
- brokolica
- ružičkový kel
- kapusta
- karfiol
- kukurica
- zelené
- fazuľa lima
- cibuľa
- paštrnák
- papriky
- zemiakové šupky
- špenát
- zimný squash
Niektoré z týchto potravín nemusia mať nevyhnutne vysoký obsah vlákniny, napríklad cibuľa, ale je známe, že dráždia žalúdok človeka s Crohnovou chorobou.
Potraviny, ktoré sa majú jesť počas vzplanutia
Nadmerný zápal v čreve vedie k prejavom Crohnovej choroby. Väčšina lekárov odporučí stravu, ktorá sa nazýva diéta s nízkym obsahom zvyškov a ktorá sa zameriava na potraviny, ktoré obmedzujú množstvo tuhého odpadu v stolici človeka.
Dodržiavanie diéty s nízkym obsahom zvyškov je ekvivalentom pomoci črevu oddýchnuť si a zotaviť sa, pretože črevný trakt nemusí tak ťažko pracovať s trávením potravy.
Táto strava sa odporúča iba v období zápalu. Jedná sa o prístup s nízkym obsahom vlákniny, ktorý obyčajne neprospieva osobe s Crohnovou chorobou, keď neprežíva vzplanutie.
Nápoje
Medzi nápoje, ktoré si človek môže vychutnať, keď dôjde k vzplanutiu Crohnovej choroby, patria:
- nápoje bez kofeínu, napríklad čaj alebo káva bez kofeínu
- nápoje s nízkym obsahom cukru s obsahom cukru
- voda
Kofeín môže stimulovať črevá a zhoršovať hnačky. Ak človek zvyčajne skonzumuje kofeín za deň, môže skúsiť zmeniť niektoré zo svojich obvyklých produktov obsahujúcich kofeín na produkty bez kofeínu.To im môže pomôcť znížiť spotrebu kofeínu a znížiť riziko abstinenčných príznakov.
Chleby a škroby
Možnosti chleba s nízkym obsahom vlákniny a cereálií budú črevá stimulovať najmenej. Medzi príklady týchto potravín patria:
- chleby vyrobené z bielej, rafinovanej alebo viacúčelovej múky
- rafinované obilniny (varené alebo suché), ako napríklad krupica alebo nafukovaná ryža
- biela ryža
Spravidla platí, že ak má potravina viac ako 2 gramy vlákniny na porciu, nie je to dobrá voľba pri opakovanej diéte.
Mliečne výrobky
Ak mliečne výrobky príznaky nezhoršujú, ľudia môžu mať počas vzplanutia až 2 porcie denne.
Počet porcií mlieka a mliečnych výrobkov denne môže závisieť od individuálnych stravovacích potrieb osoby s Crohnovou chorobou.
Niektorí ľudia s týmto ochorením zistia, že mliečne výrobky zhoršujú ich príznaky. Ak to tak nie je, môže človek zjesť 2 alebo menej porcií z nasledujúcich možností:
- syr
- tvaroh
- mlieko
- jogurt so živými aktívnymi kultúrami
Tuky
Medzi tuky, ktoré je v poriadku zahrnúť do oddychovej stravy, s mierou, patria:
- maslo
- omáčka
- margarín
- majonéza
- zálievka
- oleje
Ovocie
Olúpanie ovocia môže pomôcť odstrániť časť pridanej vlákniny, ktorá stimuluje črevá počas vzplanutia Crohnovej choroby.
Medzi ďalšie ovocie, ktoré môžu ľudia jesť počas vzplanutia, patria:
- konzervované ovocie, okrem višní alebo bobúľ
- lúpané jablká alebo jabĺčko
- ovocné šťavy bez dužiny
- zrelé banány
- zrelé melóny
Bielkoviny
Mnoho zdrojov bielkovín je v poriadku, aby ste ich počas vzplanutia mohli jesť, pokiaľ ich človek varí tak, aby boli jemné a ľahko vidličkou nakrájané.
Medzi príklady týchto potravín patria:
- vajcia, uvarené tam, kde je žĺtok tuhý
- ryby
- orechové maslá, ktoré neobsahujú semená
- hydina
- sójové výrobky
Sladkosti a dezerty
Ľudia by si mali pochutnávať na sladkostiach a dezertoch s mierou, hoci sladké jedlá môžu u niektorých ľudí s Crohnovou chorobou spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
Medzi príklady sladkostí, ktoré si môžete vychutnať, patria:
- koláče
- cookies
- nanuky s ovocnou príchuťou bez kúskov ovocia
- tvrdé cukríky
- zmrzliny, ktoré neobsahujú orechy
- zaváraniny
- želé
Zelenina
Príklady zeleniny konzumovanej pri diéte s nízkym obsahom zvyškov zahŕňajú:
- špargľa
- konzervovaná zelenina, ktorá nemá semená
- varená zelenina, napríklad tekvica bez jadierok a zelené fazuľky
- baklažán
- zemiaky bez šupky
- tekvica
- zeleninová šťava bez dužiny
Osoba si tiež môže zo zeleniny odstrániť kožu, aby znížila obsah vlákniny.
Niektoré z jedál, ktoré človek konzumuje pri opakovanej diéte, nemusia mať rovnaký výživový profil ako ich bežná strava. Výsledkom môže byť, že lekár odporučí užívanie vitamínov, ako sú foláty, vitamín B-6 a vitamín B-12.
Niektorí ľudia s Crohnovou chorobou môžu tiež užívať liek metotrexát, ktorý môže mať za následok nedostatok kyseliny listovej. Osoba by teda mala užívať doplnok kyseliny listovej v deň, keď neužíva metotrexát.
Tipy týkajúce sa stravovania a prevencia vzplanutia
Keď človek neprežíva vzplanutie, prechod na diétu s vysokým obsahom vlákniny môže pomôcť pri jeho Crohnovej chorobe. Táto diéta podporuje trávenie a dobré zdravie.
Neexistuje žiadna samostatná potravina alebo skupina potravín, ktorú by lekári spájali s každým prípadom Crohnovej choroby. Rôzni ľudia môžu mať rôzne jedlá, ktoré môžu dráždiť črevá a prispievať k zápalu.
Lekári často odporúčajú ľuďom s Crohnovou chorobou, aby si robili denník potravín o všetkom, čo jedia a v akom množstve. Osoba bude vyzvaná, aby vymenovala príznaky, ak sa u nich vyskytnú po konzumácii určitých jedál.
Medzi bežné jedlá, ktoré môžu zhoršiť príznaky, patria korenené jedlá, mliečne výrobky, alkohol a zrná s vysokým obsahom vlákniny. Nie sú to však spúšťače pre všetkých ľudí s Crohnovou chorobou.
Medzi ďalšie aspekty a tipy na stravu pre ľudí s Crohnovou chorobou patria:
- Jesť každý deň niekoľko malých jedál namiesto veľkých, aby ste znížili reflux a plynatosť.
- Pitie veľkého množstva vody po celý deň na podporu trávenia.
- Pomaly pridávajte zdroje vlákniny a pite veľa vody, aby ste telu pomohli prispôsobiť sa.
Osoba by sa tiež mala spýtať svojho lekára, či existujú nejaké konkrétne odporúčania, ktoré by mali dodržiavať v súvislosti so stravou.
Zhrnutie
Vďaka Crohnovej chorobe môže človek zmeniť svoje stravovacie návyky, aby zahŕňal možnosti s nízkym obsahom vlákniny. Je to však iba dočasný prístup, kým neprejde vzplanutie.
Osoba môže identifikovať jednotlivé spúšťače stravy, ktoré môžu zhoršiť Crohnove príznaky, a spolu so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu vypracovať plán zdravého stravovania.
Prečítajte si článok v španielčine.
