Aké sú zdravotné výhody fosforu?
Fosfor je minerál, ktorý telo potrebuje na vykonávanie celého radu základných funkcií. Prirodzene sa vyskytuje v mnohých potravinách, ale spracovanie potravín môže tiež pridať viac fosforu.
Telo využíva fosfor na udržanie kostí silných a zdravých. Fosfor tiež pomáha odstraňovať odpad a opravovať poškodené tkanivá.
Väčšina ľudí prijíma dostatok fosforu prostredníctvom stravy. Ľudia s určitými zdravotnými problémami, ako sú napríklad obličky alebo cukrovka, však možno budú musieť upraviť príjem fosforu.
V tomto článku sa dozviete viac o potravinových zdrojoch fosforu a jeho úlohe v tele.
Čo je diétny fosfor?
Fosfor je minerál, ktorý telo používa na stavbu kostí a zubov a na výrobu bielkovín, ktoré rastú a opravujú bunky a tkanivá.
Fosfor tiež hrá úlohu v tom, ako telo spracováva sacharidy alebo cukry. Okrem toho prispieva k telesným funkciám, ktoré zahŕňajú:
- nervový systém
- funkcia obličiek
- svalová kontrakcia
- regulácia srdcového rytmu
Diétny fosfor je fosfor, ktorý môže človek konzumovať prostredníctvom jedla a pitia. Väčšina ľudí môže získať všetok fosfor, ktorý potrebujú, z potravy.
Zdravotné výhody
Fosfor ponúka množstvo zdravotných výhod, pretože ovplyvňuje mnoho rôznych systémov v tele. Medzi výhody fosforu patria:
- udržiavať kosti a zuby silné
- pomáha svalom sťahovať sa
- napomáha zotaveniu svalov po cvičení
- filtrovanie a odstraňovanie odpadu z obličiek
- podpora zdravého nervového vedenia v celom tele
- tvorba DNA a RNA
- riadenie spotreby a ukladania energie v tele
Potraviny, ktoré obsahujú fosfor
Väčšina ľudí prijíma vo svojej strave dostatok fosforu, najmä ak konzumuje veľa potravín, ktoré obsahujú bielkoviny a vápnik.
Väčšina potravín bohatých na bielkoviny je vynikajúcim zdrojom fosforu. Medzi tieto potraviny patria:
- kura
- moriak
- bravčové mäso
- morské plody
- semená
- nízkotučné mliečne výrobky, ako sú jogurty a tvaroh
- orechy
Dobrým zdrojom fosforu môžu byť aj iné potraviny, ktoré majú menej bielkovín. Organizmus však fosfor v týchto potravinách neabsorbuje tak ľahko. Tie obsahujú:
- cesnak
- zemiaky
- celé zrniečka
- brokolica
- sušené ovocie
Požiadavky
Požiadavky na fosfor sa líšia podľa veku a závisia od toho, či má človek nejaké základné zdravotné ťažkosti.
Ľudia všeobecne potrebujú nasledujúce množstvo fosforu za deň:
- dojčatá (0-6 mesiacov): 100 miligramov (mg)
- dojčatá (7–12 mesiacov): 275 mg
- deti (1–3 roky): 460 mg
- deti (4 - 8 rokov): 500 mg
- deti (9 - 18 rokov): 1 250 mg
- dospelí (19 rokov a starší): 700 mg
Tehotné a dojčiace ženy nepotrebujú ďalší fosfor.
Riziká príliš veľkého množstva fosforu
Príjem nadmerného množstva fosforu nie je pre väčšinu ľudí problémom. Avšak u ľudí s chronickým ochorením obličiek alebo u tých, ktorých telo má problémy so spracovaním vápnika, je možné, že sa v nich nahromadí príliš veľa fosforu.
Keď má človek nadmerne vysoké hladiny fosforu v krvi, môže fosfor odťahovať vápnik z kostí a zanechávať ich slabé. Môže sa tiež kombinovať s vápnikom a vytvárať usadeniny v mäkkých tkanivách tela. Tieto usadeniny môžu viesť k zvýšenému riziku srdcového infarktu, mŕtvice alebo smrti.
Posledné štúdie naznačujú, že príliš veľa fosforu v tele môže byť pre zdravie človeka nebezpečnejšie, ako si odborníci pôvodne mysleli.
Autori štúdie z roku 2017 poznamenávajú, že nadmerne vysoká spotreba fosforu môže mať na zvieratá nasledujúce negatívne účinky:
- kalcifikácie v cievnom a obličkovom systéme
- poranenia rúrok v obličkách
- abnormálny obsah bielkovín v moči, čo môže naznačovať poškodenie obličiek
- predčasná smrť
Na určenie rizík príliš veľkého množstva fosforu u ľudí je potrebný ďalší výskum.
Riziká príliš malého množstva fosforu
Väčšina ľudí prijíma vo svojej strave dostatok fosforu, ale niektoré skupiny ľudí môžu potrebovať viac fosforu ako iné.
Medzi ľudí, ktorí potrebujú viac fosforu, patria ľudia s cukrovkou, ktorí si na reguláciu hladiny cukru v krvi užívajú inzulín. Ľudia s poruchou užívania alkoholu môžu tiež potrebovať zvýšiť príjem fosforu.
Iné lieky môžu tiež znížiť hladinu fosforu v tele, vrátane:
- ACE inhibítory
- niektoré antacidá
- kortikosteroidy
- niektoré diuretiká
- niektoré lieky proti záchvatom
Ľudia, ktorí majú cukrovku alebo užívajú niektorý z vyššie uvedených liekov, by si mali byť vedomí príznakov nízkej hladiny fosforu. Medzi tieto príznaky patria:
- strata chuti do jedla
- únava
- bolesť kĺbov
- bolesť kostí
- problémy s dýchaním
- nerovnováha elektrolytov
- zmätok
- Podráždenosť
V zriedkavých prípadoch môžu ľudia s nebezpečne nízkym obsahom fosforu zažiť kómu alebo iné život ohrozujúce komplikácie.
Lekár môže zvyčajne upraviť nízke hladiny fosforu liečením základného stavu. Lekár môže odporučiť, aby ľudia robili zmeny stravovania alebo užívali doplnky výživy, aby zabezpečili dostatok fosforu.
Zhrnutie
Telo potrebuje minerál fosfor na vykonávanie mnohých svojich základných funkcií. Väčšina ľudí prijíma dostatok fosforu prostredníctvom stravy.
Ľudia, ktorí majú určité zdravotné ťažkosti alebo užívajú konkrétne lieky, možno budú musieť zvýšiť alebo znížiť príjem fosforu.
Každý, kto má obavy z príjmu fosforu alebo má príznaky nedostatku fosforu, by sa mal poradiť so svojím lekárom.
