Aké sú zdravotné výhody šafranu?

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Šafran je korenie so silnou vôňou a výraznou farbou. Korenie je tiež bohaté na antioxidanty, ktoré môžu mať veľa zdravotných výhod.

Prvé dôkazy naznačujú, že šafran môže zvýšiť náladu, zvýšiť libido a bojovať proti oxidačnému stresu. Šafrán je všeobecne bezpečný pre väčšinu ľudí. Jeho pridanie do stravy je veľmi jednoduché.

V tomto článku sa dozviete viac o možných zdravotných výhodách šafranu.

Čo je šafran?

Antioxidanty v šafráne môžu pomôcť v boji proti oxidačnému stresu.

Šafran je korenie z Crocus sativus kvet, ktorý je bratrancom ľalie. Šafran pochádza zo stigmy a štýlov nazývaných nite - v samotnej kvetine.

Šafran je veľmi drahý kvôli obtiažnosti jeho zberu. Poľnohospodári musia zbierať jemné nite z každého kvetu ručne.

Potom vlákna zahrejú a vytvrdia, aby zvýraznili chuť šafranu. Vďaka tejto práci navyše je šafran jedným z najdrahších korení na svete.

Výhody

Medzi výhody šafranu patria:

Poskytovanie antioxidantov

Väčšina zdravotných tvrdení týkajúcich sa šafranu sa týka jeho vysokej hladiny špecifických antioxidantov.

Podľa recenzie z roku 2015 patria medzi hlavné aktívne antioxidanty:

• crocin
• mikrokrocín
• safranal

Medzi ďalšie zlúčeniny patrí kaempferol a crocetin.

Tieto antioxidanty pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a voľným radikálom v tele.

Pretože oxidačný stres a voľné radikály zohrávajú úlohu pri vývoji mnohých zdravotných stavov vrátane rakoviny a srdcových chorôb, môžu antioxidanty ako sú tieto, pomáhať chrániť zdravie človeka.

Prevencia porúch nervového systému

Antioxidanty v šafráne môžu hrať úlohu pri ochrane tela pred poruchami ovplyvňujúcimi nervový systém.

Výskum z roku 2015 poznamenáva, že sa zdá, že zlúčeniny v šafráne, ako napríklad crocin, znižujú zápal a oxidačné poškodenie mozgu, čo môže mať priaznivé účinky.

Štúdia v časopise Antioxidanty poznamenal, že šafran by teoreticky mohol pomôcť pri Alzheimerových príznakoch kvôli jeho vlastnostiam zvyšujúcim pamäť a jeho antioxidačným a protizápalovým účinkom.

Ľudia s miernym až stredným stupňom Alzheimerovej choroby, ktorí užívali šafran 22 týždňov, mali kognitívne zlepšenia porovnateľné s tými, ktoré užívali ľudia užívajúci drogu donepezil, a tiež zaznamenali menej vedľajších účinkov.

Aj keď ide o skorý dôkaz na podporu liečivého použitia šafranu, vedci naznačujú, že budúce klinické skúšky by mohli pomôcť tieto tvrdenia podporiť.

Zvyšovanie nálady

Stále pribúdajú dôkazy o tom, že šafran môže pomôcť zlepšiť náladu a byť užitočným doplnkom k liečbe depresie.

Štúdia v Journal of Behavioral and Brain Science zistili, že extrakt zo šafranu zvyšuje hladinu dopamínu v mozgu bez zmeny hladín iných mozgových hormónov, ako je napríklad serotonín.

Ďalší výskum naznačuje, že užívanie 30 miligramov (šafranu) každý deň môže mať podobné účinky ako lieky na liečbu miernej až stredne ťažkej depresie, ako je imipramín a fluoxetín.

Aj keď niektorí ľudia odporúčajú používať šafran ako doplnkovú liečbu na zlepšenie nálady, je príliš skoro na jeho odporúčanie na liečbu príznakov depresie.

Podpora libida

Šafrán môže tiež zvýšiť pohlavný styk a sexuálne funkcie u mužov i žien.

Vedci skúmali účinky šafranu na problémy s mužskou neplodnosťou a poznamenali, že hoci mal pozitívny vplyv na erektilnú dysfunkciu a celkovú sexuálnu túžbu, nezmenil to životaschopnosť semena.

Staršia štúdia z roku 2012 sa zaoberala účinkami na ženy, ktoré hlásili výskyt sexuálnej dysfunkcie v dôsledku užívania antidepresíva fluoxetínu.

Ženy, ktoré užívali 30 mg šafranu každý deň počas 4 týždňov, mali zvýšenú sexuálnu túžbu a vaginálne mazanie v porovnaní s tými, ktoré namiesto toho užívali placebo.

Zmiernenie príznakov PMS

Šafrán môže tiež pôsobiť na zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu (PMS).

Autori recenzie z roku 2015 sa zamerali na výskum šafranu a symptómov PMS. Ženy vo veku od 20 do 45 rokov, ktoré užívali 30 mg šafranu každý deň, mali menej príznakov ako ženy, ktoré užívali placebo.

Navyše ženy, ktoré jednoducho cítili šafran 20 minút, mali vo svojom systéme nižšie hladiny stresového hormónu kortizolu, čo môže tiež prispieť k zníženiu symptómov PMS.

Podpora chudnutia

Existuje tiež niekoľko dôkazov, ktoré naznačujú, že šafran môže pomôcť pri chudnutí a obmedzovaní chuti do jedla.

Štúdia v Časopis kardiovaskulárneho a hrudného výskumu zistili, že užívanie šafránového extraktu pomohlo ľuďom s ochorením srdcových tepien znížiť index telesnej hmotnosti (BMI), celkovú tukovú hmotu a obvod pása.

Ľudia, ktorí užívali doplnok, mali tiež zníženú chuť do jedla v porovnaní s ľuďmi v skupine s placebom.

Vedľajšie účinky a riziká

Všeobecne platí, že konzumácia šafranu predstavuje malé riziko. Varenie so šafranom je skvelý spôsob, ako ho pridať do jedálnička bez rizika nadmernej konzumácie tohto korenia.

Užívanie až 1,5 gramu šafranu každý deň je všeobecne bezpečné, ale nadmerné jedenie môže byť toxické. Vedci považujú 5 g za toxickú dávku.

Veľmi vysoké dávky môžu byť pre určité skupiny ľudí nebezpečnejšie. Napríklad autori jednej štúdie poznamenávajú, že tehotné ženy by sa mali vyhýbať šafranu viac ako 5 g denne, pretože má stimulačný účinok na maternicu.

Možné sú alergické reakcie. Každý, kto po užití šafranu pociťuje príznaky alergickej reakcie, by mal navštíviť lekára.

Ako sa to používa

Jedným jednoduchým spôsobom, ako doplniť jedlo šafranom, je pridať niekoľko vlákien do šálky horúcej vody. Týmto spôsobom vytiahnete väčšinu chuti zo šafranu. Na konci varenia môže človek do slaného jedla pridať vodu aj šafran.

Šafran je tiež čoraz dostupnejší ako doplnok, zvyčajne vo forme práškových stigiem v kapsulách. Pred užitím akýchkoľvek nových doplnkov je dôležité prečítať si pokyny na obale a porozprávať sa s lekárom.

Zhrnutie

Šafran je starodávna a drahá bylina. Obsahuje niektoré antioxidačné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko určitých chronických stavov, ktoré súvisia s oxidačným stresom.

Existuje len málo dôkazov o tom, že tieto antioxidanty sú pre organizmus prospešnejšie ako tie, ktoré človek môže získať jednoducho konzumáciou veľkého množstva ovocia a zeleniny.

Aj keď je potrebný ďalší výskum týchto účinkov, šafran môže tiež pomôcť zlepšiť náladu, zvýšiť sexuálnu funkciu a zmierniť príznaky PMS u niektorých ľudí.

OBCHOD PRE ŠAFRÁN

Šafran je k dispozícii ako korenie alebo doplnok alebo vo forme žiaroviek na pestovanie doma. Hľadajte ich v obchodoch so zdravou výživou alebo online:

• šafránové nite
• šafranové doplnky
• šafránové žiarovky