Aká je najlepšia strava pre syndróm deravého čreva?

Netesné črevo alebo zvýšená črevná priepustnosť (IP) je stav, ktorý vytvára medzery vo výstelke črevných stien. Tieto medzery umožňujú časticiam potravín, baktériám a odpadovým produktom presakovať priamo do krvi. Zmiernenie príznakov môže pomôcť konzumácia potravín, ktoré pozitívne ovplyvňujú črevné baktérie a zápaly.

IP popisuje, ako ľahko môžu látky ako jedlo, živiny a baktérie prechádzať cez črevnú stenu.

Stenu čreva tvoria epiteliálne bunky. Drobné medzery medzi týmito bunkami umožňujú prúdeniu vody, iónov a ďalších živín z čriev do krvi. Cez tieto medzery zvyčajne nemôžu prechádzať častice potravy a odpadu.

Pri syndróme deravého čreva však tieto medzery zväčšuje zápal a bakteriálna nerovnováha v čreve. To umožňuje úniku škodlivých látok do krvi.

Recenzný článok z roku 2016 v skutočnosti naznačuje, že existuje úzky vzťah medzi koncentráciami črevných baktérií, zápalom a IP. Dôležité je, že tieto faktory môže ovplyvňovať strava a výživa.

Tento článok pojednáva o syndróme presakovania čriev a o potravinách, ktoré ho môžu ovplyvňovať. Poskytujeme tiež krátky stravovací plán, ktorý obsahuje jedlo určené na zlepšenie zdravia tráviaceho systému.

Potraviny na jedenie

Fermentované potraviny, ako napríklad kimči, môžu zvýšiť rozmanitosť baktérií v čreve.

Podľa preskúmania z roku 2018 môže nízka biodiverzita črevných baktérií viesť k zvýšenému IP a zápalu.

Môže dokonca zvýšiť riziko niekoľkých stavov, vrátane zápalových ochorení čriev a obezity.

Ľudia teda môžu mať úžitok z prijatia stravy, ktorá zvyšuje rozmanitosť baktérií v čreve. Pravdepodobne to bude zahŕňať pridanie prebiotických a probiotických potravín, ktoré podporujú rast prospešných črevných baktérií.

Medzi príklady takýchto potravín patria:

• probiotický jogurt
• fermentovaný jogurt, alebo kefír
• iné fermentované potraviny, ako je kimchi, kyslá kapusta a miso
• kváskový chlieb
• nejaké syry

Medzi ďalšie potraviny, ktoré môžu zlepšiť zdravie čriev, patria:

• zelenina ako baklažán, brokolica, kapusta, mrkva a cuketa
• ovocie vrátane čučoriedok, hrozna, pomarančov, papáje a jahôd
• orechy a semená, ako sú mandle, arašidy, kešu a píniové oriešky
• bezlaktózové mliečne výrobky a mliečne alternatívy, vrátane tvrdého syra, bezlaktózového mlieka a alternatív rastlinného mlieka
• zrná, ako je ovos, kukurica, ryža a quinoa

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Ľudia, ktorí majú nepríjemné gastrointestinálne príznaky, sa možno budú chcieť vyhnúť konzumácii ťažko stráviteľných jedál. Odborníci tieto potraviny označujú ako fermentovateľné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly (FODMAP).

FODMAP sú sacharidy s krátkym reťazcom, ktoré baktérie rozkladajú alebo kvasia. Výsledkom tohto fermentačného procesu je tvorba plynu, ktorý spôsobuje nepríjemné príznaky, ako je nadúvanie a plynatosť.

Medzi príklady FODMAP patria:

• fruktóza
• laktóza
• fruktány
• galaktany
• polyoly

Prijatie diéty s nízkym obsahom FODMAP môže znížiť produkciu plynu. To zase môže pomôcť zmierniť tráviace ťažkosti, ktoré syndróm deravého čreva prináša.

Potraviny s vysokým obsahom FODMAP, ktorým sa treba vyhnúť, zahŕňajú:

• ovocie ako jablká, čerešne, broskyne, hrušky, goji, datle a melón
• zelenina vrátane špargle, šampiňónov, cibule a cesnaku
• strukoviny, ako napríklad čierna fazuľa, fava fazuľa, fazuľa a cícer
• prírodné a umelé sladidlá vrátane fruktózy, medu, xylitolu, sorbitolu
• zrná ako pšeničná, múka, jačmeň, raž a mandľová múčka
• nápoje vrátane sódy, ovocných džúsov, piva a vína

Ďalšie vedecky podložené zdroje týkajúce sa výživy nájdete v našom špecializovanom centre.

Nápady na jedlo

Táto časť obsahuje niekoľko jednoduchých nápadov na jedlo, ktoré zlepšujú zdravie čriev.

Niektorí ľudia môžu zistiť, že niektoré potraviny vyvolávajú príznaky viac ako iné.

Ľudia môžu pomocou potravinového denníka sledovať svoje stravovacie návyky a príznaky a identifikovať potenciálne spúšťacie potraviny.

Raňajky

• Ovocný parfait: K miske gréckeho jogurtu naneste čučoriedky, jahody alebo plátky kivi.
• Ovsené vločky: Do valcovaného ovsa pridáme vodu alebo mlieko bez mlieka a na vrch dáme čučoriedky.
• Vajcia a hrianky: Pridajte jedno alebo dve vajcia do kváskového toastu.

Obed a večera

• Šalát: Kombinujte zmiešanú zeleninu s nakrájanými kuracími prsiami, mrkvou, paradajkami a nastrúhaným parmezánom.
• Frittata: Na výrobu použite vajcia, brokolicu, paradajky a bielkovinu podľa vlastného výberu (voliteľné).
• Smažte: Smažte hovädzie mäso, brokolicu, mrkvu, papriku a cuketové rezance.
• Citrónové kurča: Podávame grilované kuracie prsia so sladkými zemiakmi a ružičkovým kel.
• Losos: Filet z lososa ugrilujte alebo opečte na panvici a podávajte s prílohou.

Občerstvenie

• ryžové krekry preliate arašidovým maslom
• hrozno a brie
• cez noc stočený ovos poliaty jahodami alebo hrotmi tmavej čokolády
• zmes mandlí, vlašských orechov a lieskových orechov

Čo hovorí výskum?

Ovsené vločky sú dobrým nápadom na raňajky pre niekoho, kto má syndróm deravého čreva.

Niektorí odborníci tvrdia, že bielkovina zonulín môže hrať dôležitú úlohu v netesných črevách. Je to preto, lebo zonulín reguluje veľkosť medzier medzi epitelovými bunkami.

Štúdia z roku 2019 zaznamenala vyššiu hladinu zonulínu v tele ľudí so syndrómom dráždivého čreva v porovnaní s ľuďmi, ktorí tento stav nemali.

Štúdia z roku 2018 tiež zistila, že ženy s vysokou hladinou zonulínu vykazovali nižšie koncentrácie prospešných črevných baktérií ako ženy s nízkou hladinou zonulínu. Zdá sa, že tieto prospešné baktérie znižujú priepustnosť čriev a črevné zápaly.

Ženy s nízkou hladinou zonulínu tiež mali tendenciu konzumovať stravu s vyšším obsahom kalórií, sacharidov, bielkovín a solí. Aj keď boli tieto asociácie malé, vedci naznačujú, že strava môže ovplyvniť črevné baktérie, IP a celkové zdravie zažívacieho traktu.

Zhrnutie

Syndróm vytečeného čreva alebo zvýšená IP môžu spôsobiť nepríjemné príznaky, ako sú zápcha, hnačky a nadúvanie.

Ľudia, ktorí si myslia, že môžu mať syndróm deravého čreva, môžu skúsiť urobiť stravovacie zmeny, aby zvládli svoje príznaky.

Nie každý reaguje na rôzne jedlá rovnako. Ľudia sa môžu pokúsiť viesť denník potravín, aby identifikovali potraviny, ktoré vyvolávajú príznaky netesnosti v čreve.

Ľudia by mali zvážiť návštevu lekára, ak sa ich príznaky nezlepšia napriek zavedeniu vyššie uvedených zmien stravovania.