Ktoré potraviny sú prospešné pre zdravý črevný mikrobióm?
Nový výskum objavuje súvislosť medzi zdravými bakteriálnymi zloženiami a určitými stravovacími schémami a skupinami potravín. Zistenia navyše naznačujú, že „diéta sa pravdepodobne stane významnou a vážnou líniou liečby“ pri stavoch, ako je Crohnova choroba, ulcerózna kolitída a syndróm dráždivého čreva.
Nový výskum skúma rôzne skupiny potravín a ich účinky na zdravie čriev.
Ďalšie informácie o mikrobióme a o tom, ako ovplyvňuje vaše zdravie, nájdete na našom vyhradenom serveri.
Pojem „črevná mikrobiota“ popisuje bilióny mikroorganizmov, ktoré žijú v našich útrobách a ktoré ovplyvňujú to, ako dobre absorbujeme výživné látky z potravy, ako efektívne funguje naša imunitná obrana, a dokonca aj to, do akej miery sa cítime úzkostlivo alebo uvoľnene.
Ako ukazuje čoraz viac dôkazov, rovnováha medzi zdravými a nezdravými baktériami v našich črevách ovplyvňuje oveľa širšiu škálu zdravotných faktorov, ako sa doteraz vedci domnievali. Patria sem také rozmanité aspekty, ako je krvný tlak, proces starnutia a pravdepodobnosť vzniku úzkosti alebo depresie.
Udržiavanie zdravia našich čriev je dôležité nielen pre zdravie tráviaceho traktu, ale aj pre celkové fyzické zdravie a dokonca aj duševnú pohodu.
V tejto súvislosti sa vedci z University Medical Center Groningen (UMCG) v Holandsku rozhodli preskúmať, ktoré diéty a skupiny potravín majú najpriaznivejšie účinky na zdravie čriev.
Laura Bolte z UMCG je vedúcou výskumníčkou štúdie, ktorú tím predstavil na Týždni spojených európskych gastroenterológií (UEG) v španielskej Barcelone.
Štúdium 160 stravovacích faktorov a črevných baktérií
Bolte a kolegovia konkrétne zoskupili 160 stravovacích faktorov do siedmich stravovacích návykov a skúmali ich protizápalové účinky v štyroch skupinách účastníkov: ľudia s Crohnovou chorobou, ľudia s ulceróznou kolitídou, bežná populácia a ľudia žijúci so syndrómom dráždivého čreva.
"Podrobne sme sa pozreli na súvislosť medzi stravovacími režimami alebo jednotlivými potravinami a črevnou mikrobiotou," komentuje Bolte. „Spojenie stravy s črevným mikrobiómom nám poskytuje lepší prehľad o vzťahu medzi stravou a črevnými chorobami,“ dodáva.
Ako autori vysvetľujú v abstraktu štúdie, „rastie záujem o protizápalové schopnosti izolovaných živín“, lekárska komunita však zatiaľ neštudovala ani nenašla toľko informácií o „asociácii medzi stravovacími režimami alebo jednotlivými potravinami a črevnými mikrobiálnymi látkami. Vlastnosti."
Aby to napravili, Bolte a tím zhromaždili vzorky stolice od každého účastníka a požiadali ich o vyplnenie dotazníka o frekvencii stravovania.
Tím identifikoval 61 jednotlivých potravinových položiek, ktoré spájali so 123 bakteriálnymi taxónmi a 249 molekulárnymi dráhami, a našiel „49 korelácií medzi potravinovými vzorcami a mikrobiálnymi skupinami“.
Urobili to izoláciou mikrobiálnej DNA a vykonaním metagenomickej sekvenčnej analýzy brokovnice, aby sa rekonštruovalo zloženie mikrobioty vo vzorkách stolice.
Ako ukazuje zhrnutie zistení, ktoré UEG a vedci zdieľali, Bolte a tím rozdelili stravovacie vzorce do nasledujúcich skupín:
- Rastlinná strava
- Rastlinné bielkoviny
- Živočíšne bielkoviny
- Nízkotučné fermentované mliečne výrobky
- Stredomorský stravovací režim, ktorý pozostával z „rastlinných bielkovín, chleba, strukovín, zeleniny, rýb, orechov, [a] vína“
- Chlieb a strukoviny plus ryby a orechy
- Mäso, zemiaky a omáčka plus sladkosti, cukor, rýchle občerstvenie a nealkoholické nápoje
Stredomorská strava prospieva zdraviu čriev
Štúdia Bolte celkovo uvádza, že štúdia zistila, že „strava charakterizovaná orechmi, ovocím, väčším príjmom zeleniny a strukovín ako živočíšnymi bielkovinami v kombinácii s miernou konzumáciou potravín pochádzajúcich zo zvierat, ako sú ryby, chudé mäso, hydina, fermentované nízkotučné mliečne výrobky a červená víno a nižší príjem červeného mäsa, spracovaného mäsa a sladkostí je užitočne spojený s črevným ekosystémom. “
Tím konkrétne spojil diéty bohaté na chlieb, strukoviny, ryby a orechy s nižšou hladinou škodlivých baktérií a zápalových markerov v stolici.
Súviseli tiež s príjmom červeného vína, strukovín, zeleniny, ovocia, obilnín, rýb a orechov s vyššou hladinou protizápalových baktérií.
Rastlinná strava bola spojená s vysokou hladinou mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA) - „hlavných živín produkovaných bakteriálnou fermentáciou“, ktoré majú niekoľko priaznivých účinkov na metabolizmus. Vedci zistili nízku hladinu SCFA u ľudí s ulceróznou kolitídou a inými zápalovými stavmi čriev.
Vedci tiež zistili, že rastlinný proteín pomáha biosyntéze vitamínov a aminokyselín.
Naproti tomu vysoký príjem červeného mäsa, rýchleho občerstvenia a rafinovaných cukrov súvisel s nižšou hladinou prospešných baktérií a vyššou hladinou zápalových markerov.
„Ukazujeme, že konkrétne potraviny súvisia s dostatkom črevných baktérií schopných biosyntézy základných živín a fermentácie sacharidov na SCFA,“ uzatvárajú autori, „vyvodzujúc, že niektoré potraviny môžu chrániť sliznicu indukovaním baktérií s protizápalovými vlastnosťami. “
„Naša práca podporuje myšlienku, že strava predstavuje terapeutickú stratégiu [] pre črevné ochorenia, prostredníctvom modulácie črevného mikrobiómu,“ dodávajú.
"Výsledky naznačujú, že strava sa pravdepodobne stane významnou a vážnou líniou liečby alebo zvládania chorôb chorôb čreva - moduláciou črevného mikrobiómu."
Laura Bolte
Podľa najnovších odhadov Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) žijú asi 3 milióny dospelých v Spojených štátoch buď s Crohnovou chorobou alebo ulceróznou kolitídou.
