Prečo by surové krmivo pre psov mohlo byť škodlivé pre domáce zvieratá aj pre majiteľov
Potraviny na báze surového mäsa sú medzi majiteľmi psov čoraz populárnejšie na základe viery, že strava v surovom stave môže byť pre niektoré plemená psov prirodzenejšia a zdravšia. Môže však byť surové krmivo pre psov skutočne škodlivé pre psov aj pre ich majiteľov?
Mnoho majiteľov psov sa domnieva, že kŕmenie ich domácich miláčikov surovou stravou je prirodzene zdravšie.
Niektorí ľudia označujú túto stravu skratkou „BARF“, čo znamená „biologicky vhodná surová strava“ alebo „kosti a surová strava“.
Veterinárny lekár Ian Billinghurst pôvodne propagoval túto diétu. Tvrdil, že psy a niektoré ďalšie zvieratá sú od prírody myslené na to, aby jedli výlučne surový výber potravy.
Nedávna štúdia v BMJ denník Veterinárny záznamvaruje však, že komerčne dostupná strava na báze surového mäsa je potenciálne nebezpečná pre psy aj ich majiteľov.
Vedci, ktorí uskutočnili túto štúdiu - zo Švédskej univerzity poľnohospodárskych vied a Národného veterinárneho ústavu vo švédskej Uppsale - vysvetľujú, že výrobky zo surového mäsa nie sú pred zmrazením nijako tepelne ošetrené.
To, obávajú sa, môže to znamenať, že tieto potraviny nakoniec budú obsahovať rôzne druhy škodlivých baktérií. Aby sme zistili, či je to tak, tím zhromaždil a analyzoval vzorky 60 rôznych výrobkov zo surového mäsa od 10 samostatných spoločností vo Švédsku, Nórsku, Fínsku, Nemecku a Anglicku.
Škodlivé baktérie prítomné v surovom jedle
Analyzovaní vedci obsahovali surové mäsové výrobky, ktoré boli dostupné ako krmivo pre psy, a každý obsahoval jednu alebo viac z nasledujúcich zložiek:
- nevarené mäso
- jedlé kosti
- orgány z hovädzieho, kuracieho, jahňacieho, morčacieho, ošípaného, kačice, soba alebo lososa
Niektoré zo surových potravín navyše obsahovali aj zeleninu, rastlinné vlákna a minerály.
Prvý autor štúdie Josefin Hellgren a kolegovia analyzovali vzorky a testovali baktérie, ktoré môžu byť nebezpečné pre psov aj pre ľudí. Hľadali konkrétne baktérie patriace k Enterobacteriaceae druhov, ako aj Clostridium perfringens, Salmonellaa Campylobacter druhov.
Zistili, že všetky vzorky surovej potravy obsahovali druhy Enterobacteriaceae, ktoré typicky naznačujú fekálnu kontamináciu.
Až 31 (52%) potravinárskych výrobkov obsahovalo tiež množstvo baktérií, ktoré vysoko prevyšovalo maximálnu bezpečnostnú hranicu Európskej únie 5 000 baktérií na gram.
Vedci poznamenávajú, že väčšina bakteriálnych druhov vo vzorkách surovej stravy zvyčajne nespôsobuje infekcie. Existujú však určité výnimky. Jedným z nich je Escherichia coli, ktorá bola prítomná v približne jednej tretine vzoriek, ktoré vyšetrovatelia analyzovali.
Prítomné boli aj ďalšie baktérie, ktoré naznačovali fekálnu kontamináciu a nesprávnu hygienu. Jeden z týchto, C. perfringens, sa objavilo v 18 (30%) potravinárskych výrobkov. V dvoch z týchto vzoriek bola baktéria prítomná v množstve, ktoré presahovalo švédske bezpečnostné limity.
Salmonella bol tiež prítomný v štyroch (7%) surových výrobkoch pre psy, zatiaľ čo Campylobacter druhy sa objavili v troch výrobkoch rôznych spoločností. Oba tieto typy baktérií sú prenosné zo zvierat na ľudí a môžu u oboch spôsobiť infekcie.
Vedci napriek tomu vysvetľujú, že našli iba niektoré škodlivé baktérie, ako napr Campylobacter, vo veľmi malom počte vzoriek potravín - pravdepodobne preto, že sú veľmi citlivé na teploty pod bodom mrazu.
"Je to veľmi pravdepodobné." Campylobacter pred zmrazením bol prítomný vo viacerých vzorkách a v tých vzorkách, v ktorých Campylobacter bol izolovaný, obsahoval veľmi vysoké hladiny Campylobacter druhov pred procesom zmrazenia, pretože niektorým sa podarilo mrazničku prežiť, “píšu autori štúdie.
Baktérie ľahko prechádzajú na človeka
Vyšetrovatelia tvrdia, že ich objavy naznačujú, že pre výrobcov je nesmierne dôležité zabezpečiť ich bezpečné uloženie a manipuláciu s výrobkami zo surového mäsa pred ich uvedením na trh, aby sa zabezpečilo, že nakoniec nebudú ohrozovať zdravie psov a ich psov. ľudia rovnako.
Aby sa zaistila bezpečnosť surových potravinových výrobkov, vedci odporúčajú výrobcom - a majiteľom domácich miláčikov, ktorí ich kupujú -:
- Produkt uchovávajte zmrazený, kým ho nepoužijú, potom ho rozmrazte na 10 ° C (50 ° F).
- Uchovávajte oddelene od ostatných potravinárskych výrobkov, aby ste zabránili krížovej kontaminácii.
- Na manipuláciu s týmito výrobkami používajte samostatné náradie, alebo sa aspoň uistite, že po každom použití dôkladne vyčistíte všetky kuchynské náradie, ktoré používajú na manipuláciu so surovým krmivom pre psov.
Vedci varujú, že baktérie prítomné v surovom krmive pre psov sa môžu rýchlo šíriť ďalej. Ak napríklad šťavy zo surového mäsa vystrieknu na podlahu alebo iný povrch, ľudia s nimi môžu ľahko prísť do styku a potenciálne sa nakaziť.
Tiež psy, ktoré jedli surové potraviny, ktoré obsahujú baktérie, ich mohli preniesť na človeka tým, že ich láskyplne olizovali hneď po výdatnom jedle. Vedci zdôrazňujú, že riziko infekcie je obzvlášť vysoké u určitých ľudských populácií.
"Psy v rodinách s kojencami [starší dospelí] alebo imunokompromitovaní jedinci by tiež nemali byť kŕmení [surové mäsové výrobky], pretože tieto skupiny sú náchylnejšie na infekcie."
