Keto diéta: „Cheat day“ môže zrušiť výhody a poškodiť cievy
Nový výskum ukazuje, že ľudia, ktorí dodržiavajú keto diétu pri chudnutí alebo liečbe cukrovky, by sa mali vyhnúť náhlym výkyvom hladiny cukru v krvi.
Diéty vyžadujú disciplínu a pre ľudí nie je vždy ľahké riadiť sa nimi bez toho, aby si dopriali „podvodný deň“. Jeden deň nemusí z dlhodobého hľadiska znamenať veľké rozdiely, ale nedávna štúdia z University of British Columbia v Okanagan v Kanade (UBCO) zistila, že pokiaľ ide o keto diétu, môže mať jedna dávka sacharidov nebezpečné látky. vedľajšie účinky.
Cieľom keto diéty je poskytnúť telu viac kalórií z bielkovín a tukov a menej zo sacharidov. Pomery závisia od telesnej hmotnosti a aktivity jednotlivca, zvyčajne však zostávajú v nasledujúcich rozsahoch: 60–75 percent kalórií z tukov, 15–30 percent kalórií z bielkovín a 5–10 percent kalórií zo sacharidov.
Keď telo prijme menej ako 50 gramov sacharidov denne, dôjde mu preferovaný zdroj paliva - glukóza - a to sa stane 3 až 4 dni po začiatku diéty. V tomto okamihu začne telo štiepiť bielkoviny a tuk, aby získalo energiu. Tento metabolický proces sa nazýva ketóza.
Keto diéta na chudnutie a cukrovku
Ľudia často používajú keto diétu na chudnutie, ale táto metóda môže pomôcť aj pri zvládaní určitých zdravotných stavov vrátane cukrovky. Štúdie preukázali, že keto diéta môže pomôcť kontrolovať hlad a znižovať telesnú hmotnosť a môže znižovať hladinu cukru v krvi u pacientov s cukrovkou.
„Ketogénna (alebo keto) diéta sa stala veľmi častou pri chudnutí alebo pri liečbe chorôb, ako je cukrovka 2. typu,“ hovorí Jonathan Little, hlavný autor nedávnej štúdie a docent na Fakulte zdravia a cvičení pri UBCO.
Málo sa vysvetľuje, že počas ketózy sa mení chémia tela. Proces, pri ktorom telo začne agresívne spaľovať svoje tukové zásoby, aby získalo energiu, môže viesť k významnému zníženiu hmotnosti a zlepšeniu prejavov chorôb, napríklad cukrovky 2. typu.
Vplyv jednej dávky glukózy
Je bežné, že si ľudia doprajú „cheat days“, a preto vedci z UCBO chceli vedieť, čo sa stane, keď ľudia znovu zavedú do tela dávku glukózy. Štúdia hľadala zápalové reakcie alebo zníženú toleranciu voči glukóze v krvi.
„Pretože je známe, že narušená glukózová tolerancia a skoky v hladinách cukru v krvi súvisia so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb, malo zmysel skúmať, čo sa deje v cievach po zasiahnutí cukrom,“ hovorí Cody Durrer, prvý autor štúdie a doktorand na UBCO.
Na tejto štúdii, ktorá sa objavila v časopise, sa zúčastnilo deväť zdravých mladých mužov Živiny. Vedci ich požiadali, aby dodržiavali 7-dňovú diétu s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, ktorá bola podobná keto diéte a pozostávala zo 70 percent tukov, 10 percent sacharidov a 20 percent bielkovín. Pred a po diéte museli tiež konzumovať 75-gramový glukózový nápoj.
Vedci však nezistili obavy zo zápalu a glukózy v krvi.
"Namiesto toho sme našli biomarkery v krvi, čo naznačuje, že steny ciev boli poškodené náhlym zvýšením hladiny glukózy," pokračuje Durrer.
Výsledky boli alarmujúce, pretože aj keď boli účastníkmi všetci mladí muži, stav ich ciev po konzumácii glukózového nápoja bol podobný ako u ľudí so zlým kardiovaskulárnym zdravím.
Malý vysvetľuje, že poškodenie krvných ciev je dôsledkom vlastnej metabolickej reakcie tela na skoky v hladinách cukru v krvi, ktoré môžu viesť k odumretiu buniek krvných ciev.
Vedci varovali, že štúdia zahŕňala iba deväť ľudí a na overenie výsledkov je potrebné ďalšie úsilie. Stále to však poukazuje na znepokojujúce problémy, navrhuje hlavný autor.
"Obávam sa, že mnoho ľudí, ktorí používajú keto diétu - či už ide o chudnutie, liečbu cukrovky typu 2 alebo iný zdravotný dôvod - môže napraviť niektoré z pozitívnych účinkov na ich cievy, ak ich náhle vypália." s glukózou, “uzatvára Malý.
Tieto zistenia by mali dať tým, ktorí majú keto diétu, pauzu pri zvažovaní „podvádzacieho dňa“.
Údaje naznačujú, že keto diéta nie je niečo, čo by ľudia mali robiť 6 dní v týždni a brať si deň voľna. Táto úvaha je obzvlášť dôležitá pre ľudí, ktorí sú vystavení vyššiemu riziku kardiovaskulárnych chorôb.
