Aké sú výhody morských rias?
Morské riasy rastú v slaných vodách alebo v ich blízkosti. Existuje niekoľko druhov a všeobecne obsahujú veľa zdraviu prospešných minerálov, ktoré sa ľahko odbúravajú pre telo. Pridanie morských rias do stravy môže pomôcť pri funkcii štítnej žľazy, zdraví zažívacieho ústrojenstva a chudnutí.
Medzi druhy morských rias patria:
- nori
- chalúh
- wakame
- kombu
- dulse
- modrozelené riasy, ako napríklad spirulina a chlorella
Táto odroda umožňuje ľahké začlenenie morských rias do rôznych receptov. Je však možné zjesť príliš veľa morských rias a niektorí ľudia by sa im mali vyhnúť.
Výhody morských rias
Nasledujú najlepšie zdravotné výhody morských rias:
1. Je vysoko výživný
Morské riasy sú bohatým zdrojom železa a jódu.
Každý druh morských rias môže obsahovať mierne odlišné živiny a minerály.
Všeobecne však je konzumácia týchto morských rias jednoduchým spôsobom, ako zvýšiť príjem vitamínov a minerálov bez toho, aby pridali veľa kalórií.
Ako štúdia v Morské drogy konštatuje, že morské riasy sú všeobecne dobrou zásobou:
- bielkoviny
- sacharidy
- vlákno
- minerály
- polynenasýtené mastné kyseliny
Štúdia v Journal of Applied Phycology poukazuje na to, že rôzne druhy morských rias obsahujú užitočné živiny, medzi ktoré patria:
- vitamín C
- vitamín B
- vitamín A.
- vitamín E.
- železo
- jód
Morské riasy tiež obsahujú antioxidanty, ktoré môžu chrániť telo pred oxidačným stresom a znižovať zápal na bunkovej úrovni.
2. Môže pomôcť pri funkcii štítnej žľazy
Štítna žľaza riadi a uvoľňuje hormóny na výrobu energie, rast a bunkovú opravu.
Štítna žľaza potrebuje na správne fungovanie jód, ale množstvo, ktoré človek potrebuje, závisí od stavu štítnej žľazy.
Nedostatok jódu je jednou z príčin hypotyreózy (nedostatočná činnosť štítnej žľazy). Môže to mať za následok vznik strumy, viditeľné zväčšenie štítnej žľazy.
Ľudia môžu byť schopní predchádzať alebo zlepšovať hypotyreózu tým, že zabezpečia, aby ich strava obsahovala dostatok jódu.
Hypertyreóza sa vyskytuje, keď je štítna žľaza nadmerne aktívna a produkuje nadmerné množstvo hormónov. Nadmerný príjem jódu môže zhoršiť príznaky hypertyreózy.
Morské riasy sú veľmi bohaté na jód. Podľa štúdie v Journal of Food and Drug Analysis, kombu je najbohatším zdrojom jódu, nasleduje wakame a nori. Významným zdrojom je tiež prášok z chalúh.
Typ morských rias a umiestnenie, kde sa pestovali, môžu meniť obsah jódu.
3. Môže pomôcť pri cukrovke
Potraviny bohaté na vlákninu môžu pomôcť pri cukrovke. Je to tak preto, lebo vysoké množstvo vlákniny pomáha regulovať hladinu glukózy v krvi a hladinu inzulínu. Pridanie morských rias do stravy môže pomôcť zvýšiť príjem vlákniny človeku bez veľkého zvýšenia kalórií.
Štúdia uskutočnená na potkanoch z roku 2018 zistila, že zlúčeniny jedného druhu morských rias môžu priamo znižovať markery cukrovky 2. typu, ako je vysoká hladina cukru v krvi.
Zlúčeniny v morských riasach môžu tiež znižovať rizikové faktory cukrovky, ako sú zápaly, vysoké hladiny tukov a citlivosť na inzulín. Ďalší výskum u ľudí môže pomôcť poskytnúť silnejšie dôkazy o použití týchto zlúčenín.
4. Môže podporovať zdravie čriev
Baktérie v črevách hrajú dôležitú úlohu pri odbúravaní potravy a podpore trávenia a celkového zdravia.
Riasy môžu byť ideálnym jedlom pre črevá. Autori štúdie v Journal of Applied Phycology uvádzajú, že riasy majú tendenciu obsahovať veľké množstvo vlákniny, ktorá môže tvoriť 23–64 percent suchej hmotnosti rias.
Toto vlákno môže pomôcť pri kŕmení črevných baktérií. Črevné baktérie rozkladajú vlákninu na zlúčeniny, ktoré zlepšujú zdravie čriev a zdravie imunitného systému.
Pridanie rias do jedálnička môže byť jednoduchý spôsob, ako telu dodať dostatok prebiotickej vlákniny zdravej pre črevá, čo zase môže pomôcť pri problémoch, ako je zápcha alebo hnačka.
5. Môže pomôcť pri chudnutí
Vláknina v morských riasach môže byť prospešná pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.
Vláknina pomáha človeku cítiť sa sýty, ale obsahuje len veľmi málo alebo žiadne kalórie.
Podľa štúdie v Morské drogy, vysoké množstvo vlákniny oneskoruje vyprázdňovanie žalúdka. Výsledkom je, že žalúdok nemusí dlhšie vysielať signály hladu do mozgu, čo môže pomôcť zabrániť prejedaniu.
6. Môže chrániť srdce
Ako uvádza rovnaká štúdia, potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú riasy, môžu tiež znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Tieto rozpustné vlákna sa viažu na žlčové kyseliny alebo soli v tele.
Telo potom pomocou cholesterolu nahradzuje tieto prvky, čo môže mať za následok pokles celkového cholesterolu až o 18 percent.
Mnoho druhov rias má tiež vysoké hladiny antioxidantov, ktoré môžu tiež časom podporiť zdravie srdca.
Vedľajšie účinky a riziká
Pri pridávaní morských rias do jedálnička by ste si mali uvedomiť niekoľko vecí, napríklad:
Nadbytok jódu
Prvoradým záujmom je riziko konzumácie príliš veľkého množstva jódu.
Väčšina morských rias obsahuje vysoké množstvo a človek môže konzumovať príliš veľa, ak bude jesť dlhšiu dobu veľa morských rias.
Zatiaľ čo veľa ľudí dokáže zvládnuť vysokú hladinu jódu, niektorí sú citlivejší na jeho účinky, ktoré môžu zahŕňať dysfunkciu štítnej žľazy.
Výsledný stav by mohol spôsobiť príznaky ako priberanie na váhe alebo opuchy a zvieranie na krku.
Každý, kto má tieto príznaky, by mal prestať konzumovať jód a navštíviť svojho lekára na úplné vyhodnotenie.
Ťažké kovy
Ďalším spoločným záujmom sú ťažké kovy. Morské riasy absorbujú minerály a živiny z mora. Ak okolitá voda obsahuje tieto kovy, morské riasy ich tiež absorbujú.
Štúdia v Chemosféra zistili, že v jedlých morských riasach sú hladiny toxických kovov hliníka, kadmia a olova všeobecne veľmi nízke.
Štúdia tiež v Vedecké správy skúmali 10 potenciálne nebezpečných kovov v morských riasach a dospeli k podobnému záveru, hoci autori požadovali ďalší výskum ďalších kovov.
Aj keď hladiny môžu byť nízke, u človeka, ktorý každý deň konzumuje morské riasy, sa môžu časom hromadiť toxické kovy. Aj keď je všeobecné riziko nízke, môže byť dobrým nápadom zabezpečiť, aby boli morské riasy ekologické a pochádzali z vysoko kvalitného zdroja.
Ako jesť morské riasy
Pridanie morských rias do jedálnička môže byť veľmi jednoduché. Veľké listy sušeného nori používané v sushi tiež skvele nahradia tortilly alebo chlieb a môžu pripraviť chutné zábaly.
Dochucovanie fazuľových polievok kombu môže znížiť riziko plynov vďaka zdravým enzýmom kombu.
Mnoho spoločností tiež vyrába pečené morské riasy s trochou oleja a soli, čo môže byť dokonalý spôsob, ako uspokojiť slanú chuť.
Opečené morské riasy alebo vločky z morských rias môžu byť vynikajúcou zálievkou do zŕn, ako je ryža alebo quinoa, a môžu pomôcť znížiť množstvo soli alebo sójovej omáčky, ktoré človek potrebuje.
Pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi chutí morských rias, môže človek vkĺznuť do výdatnej zeleninovej polievky.
Zobrať
Morské riasy sú vítaným doplnkom väčšiny diét. Chuť môže povzbudiť rôzne recepty, obsah výživných látok môže podporiť zdravé stravovanie a ľudia môžu namiesto soli často používať zmesi morských rias.
Pre niektorých ľudí je však dobrý nápad vyhnúť sa morským riasam. Každý, kto užíva lieky na štítnu žľazu, by sa mal pred pridaním morských rias do stravy porozprávať so svojím lekárom.
