Čo spôsobuje chute na jedlo?

Potravinová túžba je intenzívna túžba po konkrétnom jedle. Táto túžba sa môže javiť ako neovládateľná a človek môže mať pocit, že nedokáže uspokojiť svoj hlad, kým nedostane konkrétne jedlo.

Chute na jedlo sú mimoriadne bežné, zažíva ich viac ako 90% ľudí.

Každý človek zažije chute inak, ale zvyčajne je prechodná a často sa týka spracovaných potravín s vysokým obsahom cukru, solí a nezdravých tukov.

Výskum naznačuje, že muži viac túžia po slaných potravinách, zatiaľ čo ženy viac túžia po sladkých potravinách s vysokým obsahom tuku.

Chuť na jedlo môže viesť k tomu, že človek bude jesť jedlá, ktoré majú nepriaznivé účinky na zdravie, a môžu narušiť úsilie o dodržiavanie zdravej výživy. Tento článok sa zameriava na príčiny chute na jedlo a vysvetľuje, aké jednoduché kroky môžu ľudia urobiť, aby s nimi manipulovali.

Príčiny

Obrázkový kredit: PeopleImages / Getty Images

Ľudia môžu mať chuť na jedlo zdanlivo z ničoho nič alebo môžu súvisieť s videním, vôňou alebo počúvaním konkrétnej potraviny. Napríklad videnie reklamy na čokoládu môže vyvolať túžbu po nej.

Oblasti mozgu zodpovedné za pamäť, potešenie a odmenu hrajú úlohu v chutiach na jedlo. Nerovnováha hormónov, ako je leptín a serotonín, môže tiež viesť k túžbe po jedle.

Chute tiež zahŕňajú chuťové centrá mozgu, aj keď bývajú oddelené od hladu.

Chuť na jedlo môže mať na človeka vplyv rôzne faktory. U ľudí, ktorí majú menštruáciu, môžu hormonálne výkyvy v priebehu menštruačného cyklu vyvolať túžbu po jedle.

Ľudia môžu počas tehotenstva pociťovať obzvlášť silnú túžbu v dôsledku hormonálnych zmien. Osoba môže tiež zažiť piku, ktorá je túžbou po nepotravinových veciach, ako sú kriedy, špina, mince alebo ľadová drť.

Emócie môžu tiež prispieť k chuti na jedlo, napríklad v prípade pohodlného stravovania. Je tiež možné, že niektoré chute na jedlo môžu súvisieť s konkrétnymi potravinami, pretože telo potrebuje konkrétne živiny.

Existujú dva typy chutí na jedlo: selektívne a neselektívne.

Selektívne chute sú chute na konkrétne jedlá, napríklad na obľúbenú čokoládovú tyčinku človeka, konkrétny hamburger z jeho obľúbenej reštaurácie alebo tašku so zemiakovými lupienkami určitej príchute.

Neselektívny hlad je túžba jesť všetko. Môže to byť dôsledok skutočného hladu a návalov hladu, ale môže to byť aj znak smädu. Pitie vody môže pomôcť pri intenzívnych neselektívnych túžbach.

Ako znížiť túžbu

Existuje množstvo spôsobov, ako znížiť nežiaduce chute na jedlo. Ľudia môžu vyskúšať nasledujúce techniky:

Znížte hladinu stresu

Stres a emočné stravovanie môžu ovplyvňovať rôzne zdravotné problémy. Pocit stresu môže podporovať emočné stravovanie a túžbu po pohodlnom jedle.

Napríklad štúdia z roku 2015 zistila, že chronický stres súvisel s väčšou chuťou na jedlo a že to u účastníkov viedlo k vyššiemu indexu telesnej hmotnosti (BMI).

Stres môže tiež spôsobiť zvýšenie hmotnosti aj bez chute na jedlo. Výsledkom stresu je vyššia hladina kortizolu, stresového hormónu, ktorý môže podporovať brušný tuk.

O prírodných spôsoboch znižovania stresu a úzkosti si prečítajte tu.

Piť veľa vody

Hlad a smäd môžu vyvolať veľmi podobné pocity, čo môže viesť ľudí k zámene pocitu smädu s hladom.

Niektorí ľudia môžu zistiť, že ich chuť k jedlu klesá, keď zostávajú hydratovaní po celý deň.

Pitie veľkého množstva vody ponúka veľa zdravotných výhod. Viac informácií sa dozviete tu.

Doprajte si dostatok spánku

Štúdia z roku 2013 zistila, že nedostatok spánku môže zmeniť hormonálnu rovnováhu tela. Táto nerovnováha môže prispieť k prejedaniu a priberaniu.

Vedci poznamenali, že prechod z kontrolovanej deprivácie spánku na primeraný spánkový režim spôsobil, že účastníci stratili váhu, čo naznačuje, že zvýšenie množstva spánku prinieslo ich hormóny späť do rovnováhy.

Jedzte dostatok bielkovín

Zdravá výživa by mala obsahovať dostatok chudých zdrojov bielkovín, pretože môžu pomôcť znížiť túžbu.

Napríklad výsledky preskúmania štúdií na zvieratách z roku 2020 naznačujú, že konzumácia bielkovín môže potlačiť chuť do jedla a znížiť grelín, hormón súvisiaci s chuťou do jedla.

Žuť žuvačku

Žuvačka dáva ústam zabrať a môže pomôcť znížiť sladké aj slané chute.

Štúdia z roku 2011 zistila malý, ale významný rozdiel v konzumácii sladkého a slaného občerstvenia medzi ľuďmi, ktorí žuvali žuvačky, a tými, ktorí to tak nerobili.

Tí, ktorí žuvali žuvačku, sa hodnotili ako menej hladní, mali menšiu chuť na občerstvenie a cítili sa plnší ako tí, ktorí žuvanie žuvačky nemali.

Zmeňte scenériu

Niektoré chute na jedlo môžu mať na svedomí dlhodobé návyky, ktoré je ťažké nahradiť. Napríklad ak niekto dostane cestou z práce každý deň rýchle občerstvenie, táto cesta môže spôsobiť chute.

V takýchto situáciách sa ľudia môžu pokúsiť vytvoriť nové návyky. Môže to byť také jednoduché, ako vyskúšať novú cestu domov z práce alebo sa zastaviť v parku na rýchlu prechádzku namiesto toho, aby ste sa zastavili v rýchlom občerstvení.

Ak máte chuť na doma, môže vám pomôcť prechádzka okolo bloku, osprchovanie sa alebo dokonca zavolať priateľovi. Tieto činnosti môžu pomôcť odvrátiť človeka od túžby po dostatočne dlhú dobu, aby ustúpila.

Vyhnite sa hladu

Silné pocity hladu môžu viesť k tomu, že človek túži po kaloricky výdatnejších potravinách, ako sú napríklad spracované alebo vyprážané jedlá. Jedenie, keď začne hlad, môže pomôcť obmedziť tieto chute.

Udržiavanie pravidelného stravovacieho režimu, ako napríklad konzumácia niekoľkých malých jedál po celý deň, môže pomôcť niektorým ľuďom vyhnúť sa chute vyvolanej hladom.

Ďalšie vedecky podložené zdroje týkajúce sa výživy nájdete v našom špecializovanom centre.

Ako nahradiť chute

Keď sa objaví túžba po nezdravom jedle, môže vám pomôcť jesť zdravšiu alternatívu. Ďalej uvádzame niektoré z najbežnejších občerstvenia, po ktorých ľudia túžia, a návrhy alternatív:

  • Zemiakové lupienky: Pokúste sa nahradiť hranolky slaným občerstvením, ktoré obsahuje viac zdravých tukov a bielkovín, ako sú solené kešu alebo arašidy. Majte však na pamäti, že orechy bez soli sú zdravšou možnosťou, pretože príliš veľa soli môže byť škodlivé. Popcorn so vzduchom je ďalšou zdravou náhradou za zemiakové lupienky.
  • Čokoláda: Rozhodnite sa pre čokoládu, ktorá obsahuje najmenej 70% kakaa, aby bola bohatá na antioxidanty. Pretože tmavá čokoláda má intenzívnejšiu príchuť ako mliečna čokoláda, ľudia sa môžu cítiť spokojní s menšou dávkou.
  • Sladkosti alebo pečivo: Ak túžite po sladkých potravinách, skúste ich nahradiť sladkým ovocím, ako sú broskyne, čerešne alebo melón. Udržiavanie sušeného ovocia, ako sú sušené slivky alebo hrozienka, po ruke môže byť tiež užitočné pri chutiach na cestách.
  • Soda: Perlivá voda so stlačeným ovocným džúsom alebo plátkom pomaranča môže nahradiť chuť na sódu. Poskytuje podobný pocit ako sóda, ale má menej kalórií a menej cukru.
  • Syr: Skúste nahradiť plnotučný syr verziou s nízkym obsahom tuku a s nízkym obsahom sodíka, aby ste dosiahli zdravšiu voľbu. Výživové droždie, orechové a slané jedlo, môže jedlám dodať sýrovú príchuť. Výživové droždie je bohaté na vitamíny B-komplexu a kyselinu listovú a často obsahuje vitamín B12.

Zhrnutie

Väčšina ľudí občas zažíva chuť na jedlo. Tieto chute môžu spôsobiť, že sa budú občerstviť nezdravými jedlami, čo môže viesť k priberaniu.

Rôzne metódy, ako napríklad znižovanie stresu a udržanie hydratácie, môžu pomôcť ľuďom minimalizovať ich túžbu. Pomôcť môže aj nahradenie zdravých potravín nezdravými.

none:  genetika bipolárne seniori - starnutie