Výhody a zdravotné riziká banánov
Banány sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na celom svete. Obsahujú základné živiny, ktoré môžu mať ochranný vplyv na zdravie.
Konzumácia banánov môže pomôcť znížiť krvný tlak a môže znížiť riziko rakoviny.
Tento článok sa zameriava na potenciálne prínosy banánov pre zdravie, ako je zlepšenie zdravia srdca a podpora pravidelnosti. Skúma tiež možné zdravotné riziká, ktoré lekári spájajú s banánmi.
Zdravotné výhody
V nasledujúcich častiach sú vysvetlené niektoré možné zdravotné prínosy banánov.
Informácie o výžive pochádzajú z databázy FoodData Central amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA).
Denné požiadavky sú z Pokyny na stravu pre Američanov na roky 2015 - 2020. Sú určené pre dospelých, ale sú približné, pretože hodnoty sa líšia podľa veku a pohlavia človeka.
Krvný tlak
American Heart Association (AHA) povzbudzuje ľudí, aby znížili príjem soli alebo sodíka a zvýšili konzumáciu potravín obsahujúcich draslík. Draslík môže pomôcť riadiť krvný tlak a znižovať záťaž na kardiovaskulárny systém.
Stredný banán poskytuje takmer 9% dennej potreby draslíka podľa výživových informácií z vyššie uvedených zdrojov.
Astma
Štúdia z roku 2007 naznačuje, že konzumácia banánov môže pomôcť zabrániť vzniku sipotu u detí s astmou. Jedným z dôvodov môže byť obsah antioxidantov a draslíka v banánoch. Na potvrdenie týchto zistení je však potrebný ďalší výskum.
Rakovina
Laboratórne vyšetrenia naznačujú, že lektín, bielkovina, ktorá sa vyskytuje v banánoch, môže pomôcť zabrániť rastu leukemických buniek.
Lektín pôsobí ako antioxidant. Antioxidanty pomáhajú telu odstraňovať molekuly známe ako voľné radikály. Ak sa nahromadí príliš veľa voľných radikálov, môže dôjsť k poškodeniu buniek, ktoré môže viesť k rakovine.
V roku 2004 vedci poznamenali, že u detí, ktoré konzumovali banány, pomarančový džús alebo oboje, sa javilo nižšie riziko vzniku leukémie.
Autori štúdie naznačujú, že to môže byť spôsobené obsahom vitamínu C, pretože ten má tiež antioxidačné vlastnosti.
Zdravie srdca
Banány obsahujú vlákninu, draslík, folát a antioxidanty, ako je napríklad vitamín C. Všetky tieto látky podporujú zdravie srdca.
Recenzia z roku 2017 zistila, že ľudia, ktorí dodržiavajú stravu s vysokým obsahom vlákniny, majú nižšie riziko srdcovo-cievnych ochorení ako tí, ktorí majú nízkotukovú stravu. Tí, ktorí konzumovali viac vlákniny, mali tiež nižšie hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) alebo „zlého“ cholesterolu.
Cukrovka
Americká diabetická asociácia odporúča jesť banány a iné ovocie, pretože obsahujú vlákninu. Poznamenávajú, že konzumácia vlákniny môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Autor recenzie z roku 2018 dospel k záveru, že konzumácia stravy s vysokým obsahom vlákniny môže znížiť riziko cukrovky 2. typu a môže znížiť hladinu cukru v krvi u tých, ktorí už túto chorobu majú.
Tráviace zdravie
Banány obsahujú vodu a vlákninu, ktoré obidve podporujú pravidelnosť a zdravie tráviaceho traktu. Jeden stredný banán poskytuje približne 10% dennej potreby vlákniny.
Banány sú tiež súčasťou prístupu známeho ako BRAT diéta, ktorú niektorí lekári odporúčajú na liečbu hnačiek. BRAT znamená banány, ryža, jablkové pyré a toasty.
Hnačka môže viesť k strate vody a elektrolytov, napríklad draslíka. Tieto živiny môžu nahradiť banány.
Potraviny s vysokým obsahom vlákniny môžu podľa štúdie z roku 2012 vyvolať nadúvanie, plynatosť a žalúdočné kŕče u ľudí so zápalovým ochorením čriev (IBD). Banány však môžu príznaky zlepšiť, uzavreli autori.
Americká nadácia Crohn’s a Colitis Foundation odporúča vo svojich stravovacích plánoch banán ako občerstvenie.
Zachovanie pamäti a zvýšenie nálady
Banány obsahujú tryptofán, aminokyselinu, ktorá môže pomôcť zachovať pamäť, zvýšiť schopnosť človeka učiť sa a pamätať si veci a regulovať náladu.
Draslík
Banány sú bohaté na minerál draslík. Draslík pomáha udržiavať hladinu tekutín v tele a reguluje pohyb výživných látok a odpadových produktov do a z buniek.
Draslík tiež pomáha sťahovať svaly a reagovať nervové bunky. Udržuje srdce pravidelne biť a môže znížiť účinok sodíka na krvný tlak.
Draslík môže znižovať riziko tvorby obličkových kameňov s pribúdajúcim vekom. Zdravé obličky sa zase postarajú o to, aby v tele zostalo správne množstvo draslíka.
Jeden stredne veľký banán obsahuje 422 miligramov (mg) draslíka.
Najlepšie je pokúsiť sa získať draslík z potravinových zdrojov, ako sú napríklad banány. V opačnom prípade sú doplnky draslíka k dispozícii na nákup online.
Zistite viac o draslíku.
Výživa
V nasledujúcej tabuľke je uvedené množstvo každej živiny v stredne veľkom banáne. Ukazuje tiež, koľko dospelý potrebuje každej živiny podľa tabuľky Pokyny na stravu pre Američanov na roky 2015 - 2020. Požiadavky sa líšia podľa pohlavia a veku jednotlivca.
Alfa a beta karotén, selén, cholín a vitamín C majú antioxidačné vlastnosti.
Banány v strave
Čerstvé banány sú k dispozícii po celý rok. Na rozdiel od niektorých druhov ovocia, banány po zbere ďalej dozrievajú.
Banány budú pri izbovej teplote stabilne dozrievať. Aby ľudia rýchlejšie dozreli, môžu sa ich pokúsiť držať v papierovom vrecku.
Chladené banány budú dozrievať pomalšie. Vonkajšia šupka banánu v chladničke stmavne, samotný banán však zostane dlhšie neporušený.
Tipy na podávanie a stravovanie
Tu je niekoľko tipov na používanie banánov:
- Pridajte si do svojej rannej cereálie alebo ovsených vločiek nakrájaný banán na výživnejšie raňajky.
- Zrelé banány roztlačte a použite na náhradu masla alebo oleja v pekárskych výrobkoch.
- Pridajte kašu na muffiny, sušienky a koláče, aby ste získali prirodzene sladkú chuť.
- Pridajte banány do smoothie.
- Vezmite si banán do práce alebo do školy na zdravé a prenosné občerstvenie.
Ostatné banánové výrobky
Medzi ďalšie banánové výrobky patria banánové lupienky a banánový prášok.
Ľudia by si mali pred zakúpením skontrolovať štítok so spracovanými výrobkami, pretože môžu obsahovať pridaný cukor, soľ alebo tuk.
Plantain je pikantný bratranec banánov, ktorý je populárny v Strednej Amerike. Ľudia musia pred konzumáciou skorocel variť. Kúpiť je možné aj čipy z plantajnu.
Riziká
Niektorí ľudia by mali dbať na to, aby nejedli príliš veľa banánov.
Beta-blokátory: Lekári často predpisujú tieto lieky na zníženie rizika komplikácií, ktoré si spájajú s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Beta-blokátory môžu zvyšovať hladinu draslíka v krvi.
Konzumácia nadmerného množstva draslíka môže byť škodlivá pre tých, ktorých obličky nie sú úplne funkčné. Ak obličky nie sú schopné odstrániť prebytočný draslík z krvi, mohlo by to byť smrteľné. Ľudia, ktorí používajú betablokátory, by mali jesť jedlá s vysokým obsahom draslíka, napríklad banány, s mierou.
Čo ďalšie by ste mali vedieť o betablokátoroch? Zistite tu.
Alergia: Banány môžu u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu. Každý, kto pociťuje svrbenie, žihľavku, opuchy, sipot alebo ťažkosti s dýchaním, by mal okamžite vyhľadať lekársku pomoc. Závažná reakcia môže viesť k anafylaxii, ktorá môže byť život ohrozujúca.
Migréna: Banány môžu u niektorých ľudí vyvolať migrénu.
Zhrnutie
Banány sú populárnym ovocím, ktoré obsahuje základné živiny, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie človeka.
Stojí za zmienku, že aj keď živiny v banánoch môžu posilniť zdravie a predchádzať chorobám, konzumácia banánov nemusí mať na všetkých rovnaký dopad.
Strava, ktorá je bohatá na čerstvé ovocie a zeleninu, však poskytne celý rad základných živín, ktoré môžu pomôcť človeku udržať sa dobre.
Otázka:
Sú banány skutočne dobré pre ľudí s cukrovkou? Neobsahujú veľa cukru?
A:
Ľudia s cukrovkou môžu jesť banány ako súčasť vyváženej stravy. Obsahujú prirodzene sa vyskytujúce cukry, takže každý človek by mal zvážiť veľkosť porcie. Polovica stredne veľkého banánu sa rovná jednej voľbe sacharidov alebo asi 12–15 g sacharidov.
Kathy W. Warwick, R.D., CDE Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
