Prínosy sódy bikarbóny a citrónovej šťavy pre zdravie

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Kombinácie sódy a citrónovej šťavy sa stali obľúbeným domácim liekom. Niektorí tvrdia, že sóda bikarbóna a citrónová šťava môžu zlepšiť pokožku, liečiť pálenie záhy a vybieliť zuby.

Niekoľko vedeckých štúdií skúmalo osobitne zdravotné výhody sódy bikarbóny a citrónovej šťavy, ale nie je veľa výskumov na podporu kombinovaných účinkov týchto dvoch zložiek.

Tento článok pojednáva o možných zdravotných výhodách konzumácie sódy bikarbóny a zmesí citrónovej šťavy.

Poznámka o pH

Roztok sódy bikarbóny je zásaditý, zatiaľ čo citrónová šťava je kyslá.

Myšlienka kombinácie sódy bikarbóny a citrónovej šťavy vychádza zo základných princípov kyslosti a stupnice pH.

Vedci používajú stupnicu pH na meranie kyslosti roztoku. Roztok môže mať hladinu pH medzi 0 a 14.

Čím je pH nižšie, tým je roztok kyslejší, takže:

• Úrovne pH pod 7 naznačujú kyslý roztok
• Úrovne pH nad 7 naznačujú alkalický alebo zásaditý roztok
• neutrálne roztoky, ako je čistá voda, majú pH 7

Sóda bikarbóna, známa tiež ako hydrogenuhličitan sodný, je základ. To znamená, že keď ľudia rozpustia sódu bikarbónu vo vode, vytvorí zásaditý roztok. Napríklad 0,1 molárny roztok sódy bikarbóny má pH okolo 8,3.

Citrónová šťava obsahuje kyselinu citrónovú a má pH asi 3. Pridaním sódy bikarbóny do citrónovej šťavy sa zvýši pH a vznikne neutrálnejší roztok.

Starostlivosť o kožu

Koža má zvyčajne slabo kyslé pH asi 5,7. Zásady, ako napríklad sóda bikarbóna, zvýšia pH pokožky. Vyššie hodnoty pH môžu narušiť bariérovú funkciu pokožky, čo môže viesť k suchu, nadmernej tvorbe oleja a akné.

Zdá sa, že citrónová šťava má zvyčajné použitie v starostlivosti o pleť, pretože obsahuje koncentrácie vitamínu C a kyseliny citrónovej, ktoré poskytujú pokožke silné výhody. Kyselina citrónová je alfa-hydroxykyselina (AHA), ktorú výrobcovia bežne používajú na chemický peeling.

Kožné bunky však prirodzene odpudzujú molekuly rozpustné vo vode, napríklad vitamín C. To znamená, že do pokožky skutočne prenikne veľmi málo vitamínu C.

Vysoký obsah kyselín v citrónovej šťave môže znížiť hladinu pH pokožky. Nízke hodnoty pH môžu spôsobiť podráždenie pokožky, hyperpigmentáciu a citlivosť na UV svetlo.

Alternatívy

Používanie domácej zmesi sódy bikarbóny a citrónovej šťavy môže byť pre pokožku potenciálne škodlivé. Namiesto toho môže človek vyskúšať použitie neutrálnych čistiacich prostriedkov alebo chemických peelingov, ktoré obsahujú AHA, napríklad kyselinu glykolovú.

Neutralizujúca žalúdočná kyselina

Citrusové plody sú bohatým zdrojom kyseliny citrónovej.

Nadbytok žalúdočnej kyseliny môže spôsobiť nepríjemné príznaky, ako je pálenie záhy, zvracanie a zažívacie ťažkosti.

Mnoho ľudí s prebytkom žalúdočnej kyseliny užíva na zmiernenie príznakov voľnopredajné (OTC) antacidá. Spoločná konzumácia sódy a citrónovej šťavy môže tiež neutralizovať žalúdočnú kyselinu podobným spôsobom ako antacidum.

Štúdia z roku 2017 skúmala antacidové účinky rôznych potravín. Autori tejto štúdie vytvorili umelú žalúdočnú kyselinu s pH 1,2. Hoci citrónová šťava sama o sebe nemala takmer žiadny účinok, hydrogenuhličitan sodný úspešne neutralizoval syntetickú žalúdočnú kyselinu.

Mnoho OTC antacíd obsahuje hydrogenuhličitan sodný a kyselinu citrónovú. Citróny a iné citrusové plody sú bohatým zdrojom prirodzene sa vyskytujúcej kyseliny citrónovej.

Keď človek zmieša citrónovú šťavu a sódu bikarbónu, kyselina citrónová reaguje s hydrogenuhličitanom sodným za vzniku tlmivého roztoku nazývaného citrát sodný. Pufr označuje slabú kyselinu alebo bázu, ktorá zabraňuje drastickým zmenám pH. Aj keď citrónová šťava nereaguje na žalúdočnú kyselinu, môže pomôcť stabilizovať hladinu pH v žalúdku.

Alternatívy

Použitie sódy bikarbóny a citrónovej šťavy na boj proti prebytočnej žalúdočnej kyseline môže byť dobrým domácim liekom, pretože účinné OTC antacidá obsahujú podobné zložky.

Zmiešanie správnych pomerov sódy bikarbóny a citrónovej šťavy však môže byť ťažké.

Konzumácia zmesi s príliš veľkým množstvom sódy bikarbóny môže spôsobiť hnačky a plynatosť, zatiaľ čo príliš veľa citrónovej šťavy môže spôsobiť kyslý reflux a príznaky zhoršiť. Nákup antacida v drogérii je často oveľa bezpečnejší.

Medzi ďalšie domáce lieky na zníženie prebytočnej žalúdočnej kyseliny patria:

• vyhýbanie sa alebo obmedzovanie kyslých jedál a nápojov
• obmedzenie príjmu kofeínu
• obmedzenie konzumácie alkoholu
• jesť menšie jedlá
• piť viac vody
• dostatok spánku

Ľudia s ťažkým alebo pretrvávajúcim refluxom alebo pálením záhy by sa mali porozprávať s lekárom alebo gastroenterológom.

Bielenie zubov

Mnoho výrobkov na starostlivosť o ústnu dutinu obsahuje sódu bikarbónu vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam a schopnosti odstraňovať povlak bez narušenia zubnej skloviny.

Sóda bikarbóna môže tiež pomôcť odstrániť povrchové škvrny od zubov, čo z nej robí efektívnu a cenovo dostupnú alternatívu k tradičnému bieleniu zubov. Existuje však len málo dôkazov, ktoré by naznačovali, že pridanie citrónovej šťavy do sódy bikarbóny zlepší dentálne výhody sódy bikarbóny.

Správa z roku 2017, ktorá preskúmala 21 štúdií, dospela k záveru, že zubná pasta obsahujúca sódu bikarbónu bezpečne a efektívne odstraňuje zubné škvrny. Správa však nezahŕňala žiadne štúdie týkajúce sa citrónovej šťavy.

Je tiež dôležité poznamenať, že citrónová šťava obsahuje vysoké koncentrácie kyseliny citrónovej a kyseliny askorbovej alebo vitamínu C. Kyslé zlúčeniny môžu narušiť sklovinu a viesť k zubnému kazu. Kombinácia sódy bikarbóny a citrónovej šťavy by však mala priniesť pH-neutrálnejší roztok.

Alternatívy

Ľudia, ktorí majú záujem o bielenie zubov, by sa mali obrátiť na svojho zubného lekára. Americká zubná asociácia (ADA) schválila aj niekoľko druhov zubnej pasty so sódou bikarbónou. Na získanie pečiatky ADA musia výrobcovia poskytnúť vedecké dôkazy o tom, že ich výrobok je bezpečný a efektívny.

Všeobecné riziká a úvahy

Sóda bikarbóna môže spôsobiť vedľajšie účinky vrátane smädu a bolesti hlavy.

Sóda bikarbóna obsahuje hydrogenuhličitan sodný, ktorý je účinnou látkou v niektorých liekoch, napríklad v antacidách, a môže potenciálne interagovať s inými liekmi. Ľudia, ktorí majú v úmysle pravidelne konzumovať sódu bikarbónu na zdravotné účely, by sa mali najskôr porozprávať s lekárom.

Ľudia, ktorí majú ochorenie obličiek alebo vysoký krvný tlak, sa musia vyhýbať bikarbonátu sodnému, pretože môže zvyšovať hladinu sodíka v krvi.

Vedľajšie účinky hydrogenuhličitanu sodného môžu zahŕňať:

• bolesti hlavy
• nevoľnosť a zvracanie
• smäd
• bolesť brucha
• prebytočný plyn
• časté močenie
• opuch dolných končatín
• únava

Citróny obsahujú veľa základných vitamínov a minerálov. Citrónová šťava obsahuje aj zlúčeniny, ktoré majú priaznivé antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti.

Citrónová šťava je však kyslá a jej príliš veľké množstvo môže spôsobiť vedľajšie účinky. Môžu to byť napríklad:

• strata skloviny
• zubný kaz
• kyslý reflux
• nevoľnosť a zvracanie

Zhrnutie

Sódy bikarbóny a zmesi citrónovej šťavy sú populárnymi hackermi na zdravie. Ľudia ich používajú napríklad na starostlivosť o pleť, bielenie zubov a liečbu pálenia záhy a zažívacích ťažkostí. V súčasnosti však existujú obmedzené vedecké dôkazy na podporu zdravotných výhod týchto zmesí, takže je ťažké vyvodiť konečné závery.

Sóda bikarbóna aj citrónová šťava majú samy o sebe niekoľko zdravotných výhod. Avšak kombinácia týchto dvoch zložiek bez špecifických pokynov pre dávkovanie alebo použitie môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky.

OBCHOD NA PEČENIE SÓDY A CITRÓNOVEJ ŠŤAVY

Potraviny uvedené v tomto článku sú dostupné vo väčšine obchodov s potravinami alebo zdravou výživou a online:

• Prášok na pečenie
• Citrónová šťava