Je okra vhodná na cukrovku?
Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.
STIAHNUTIE PREDĹŽENÉHO UVEDENIA METFORMÍNUV máji 2020 Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) odporučil niektorým výrobcom metformínu s predĺženým uvoľňovaním odstrániť niektoré z ich tabliet z amerického trhu. Je to tak preto, lebo v niektorých tabletách metformínu s predĺženým uvoľňovaním sa zistila neprijateľná hladina pravdepodobného karcinogénu (látky spôsobujúcej rakovinu). Ak v súčasnosti užívate tento liek, obráťte sa na svojho lekára. Poradia, či máte pokračovať v užívaní liekov alebo či potrebujete nový predpis.
Niektoré nedávne štúdie naznačujú, že okra môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi znížením rýchlosti, akou črevá absorbujú glukózu. To by mohlo pomôcť niektorým ľuďom s cukrovkou.
Okra, tiež známa ako ladyfingers, je zelená, suchá zelenina, ktorá je obľúbená v slaných jedlách na juhu USA, v Indii a čoraz viac na celom svete.
Vnútorná časť okra pod obsahuje sliz, látku charakteristickej „slizkej“ konzistencie.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) malo v USA v roku 2015 cukrovku 12,2 percenta dospelých. Lekári bežne odporúčajú stravovacie zmeny na zníženie hladiny cukru v krvi.
Výskum účinkov okry na hladinu cukru v krvi je stále v počiatočných štádiách, ale výsledky sú sľubné.
Čo je to okra?
Okre sa darí v miernom podnebí. Rastlina produkuje veľké kvety ibišteka a zelené semenné struky.
Je členom rodiny slezov. Medzi ďalších populárnych členov patria ibištek, kakao a bavlna.
Vedecky známe ako Abelmoschus esculentus, ľudia mohli pestovať okru už v roku 2000 pred n. l. v Egypte, uvádza sa na webovej stránke Kew Royal Botanic Gardens vo Veľkej Británii.
Toto ovocie podobné zelenine má tiež úlohu v tradičnej medicíne.
Chuť Okry je mierna a ľudia môžu zjesť celý semiačkový struk.
Okra na cukrovku
Ľudia môžu zvládnuť cukrovku pomocou rôznych terapií. Niektoré liečby regulujú hladinu hormónu inzulínu.
Výskumy ukazujú, že mnoho ľudí s prediabetesom môže zmenami stravovania a cvičením zabrániť tomu, aby ich stav prešiel k cukrovke.
Ak lekár predpíše lieky, nájdenie toho pravého môže chvíľu trvať. Niektoré lieky môžu spôsobovať viac vedľajších účinkov ako iné.
Aj pri užívaní liekov sú úpravy životného štýlu, ktoré zahŕňajú pohyb a stravu, nevyhnutné pre optimálnu kontrolu hladiny cukru v krvi.
Potenciál ľahko dostupnej zeleniny na pomoc pri kontrole cukrovky je vzrušujúci, chýbajú však presvedčivé dôkazy. Vedci zatiaľ skúmali iba účinky na zvieratá a výsledky u ľudí sa môžu líšiť.
Zvýšené vstrebávanie cukru svalmi
Štúdia z roku 2017 publikovaná v PLOS Jeden skúmali účinky okry na potkany s cukrovkou. Látka nazývaná myricetín je prítomná v okre a niektorých ďalších potravinách, vrátane červeného vína a čaju.
Vedci izolovali myricetín z okry a potom ho podali potkanom. To zvýšilo absorpciu cukru vo svaloch potkanov a znížilo ich hladinu glukózy v krvi.
A 2012 Veda o potravinách a ľudský wellness recenzia poukazuje na množstvo ďalších laboratórnych štúdií a štúdií na zvieratách, ktoré spájajú myricetín so znížením hladiny cukru v krvi. Autori tvrdia, že myricetín môže tiež znižovať ďalšie rizikové faktory cukrovky.
Zníženie prudkého zvýšenia hladiny cukru v krvi po jedle
Autori štúdie na zvieratách z roku 2011 publikovanej v ISRN Pharmaceuticsnašli súvislosť medzi okrou a zníženými hrotmi cukru v krvi.
Vedci podávali tekutým cukrom a čistili okru potkanom pomocou napájacích trubíc. V porovnaní s kontrolnými skupinami mali potkany, ktoré konzumovali okru, po kŕmení nižšie skoky cukru v krvi.
Autori štúdie sa domnievajú, že roztok okry zablokoval absorpciu cukru v črevách.
Štúdia tiež skúmala interakcie medzi okrou a metformínom, liekom, ktorý môže znížiť hladinu cukru v krvi pri cukrovke 2. typu. Zdá sa, že roztok okra blokoval absorpciu metformínu, čo naznačuje, že rastlina môže znižovať účinnosť lieku.
Objavenie toho, ako okra blokovaná absorpcia lieku bude vyžadovať ďalší výskum, ale ľudia, ktorí užívajú metformín na cukrovku, by sa mali predtým, ako vyskúšajú okru ako liečbu, poradiť s lekárom.
Znížte hladinu cukru v krvi
Štúdia zverejnená v roku 2011 Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences poukazuje na súvislosť medzi okrou a nižšou hladinou cukru v krvi.
Počas 14 dní vedci udržiavali konzistentné hladiny cukru v krvi u potkanov s cukrovkou. Potom dali potkanom práškový extrakt z kôry okry a dávky semien až 2 000 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti.
Zdá sa, že tieto relatívne vysoké dávky nemali jedovaté účinky a viedli k zníženiu hladiny cukru v krvi až 28 dní po tom, čo potkany skonzumovali okru. Štúdia sa skončila 28. deň, takže nie je jasné, či by účinky trvali dlhšie.
Recenzia z roku 2016 uverejnená v Iranian Journal of Medical Science dospel k záveru, že „rozsiahle používanie“ okry môže byť prospešné pre ľudí s cukrovkou. Autori však poznamenávajú, že je potrebný ďalší výskum.
Riziká
Malý výskum ukázal, že okra má negatívne vedľajšie účinky, aj keď sú možné. Napríklad okra môže znížiť účinnosť lieku metformín.
Okra je tiež bohatá na látky nazývané oxaláty, ktoré môžu u ľudí náchylných na tento problém zvýšiť riziko obličkových kameňov.
Rastlina môže obsahovať baktérie, pesticídy a iné nebezpečné látky. Ľudia by nikdy nemali konzumovať zhnitú okru, zmrazenú okru, ktorá je po dátume exspirácie, alebo okru, ktorá nebola správne umytá.
Ľudia, ktorí sú alergickí na okru, by sa jej mali vyhnúť. Pacienti s alergiou na iné rastliny z čeľade slezovité, ako je ibištek alebo bavlna, môžu byť tiež alergickí na okru.
Okra je dobrým zdrojom vitamínu K, ale rastliny bohaté na tento vitamín môžu ovplyvňovať zrážanie krvi. Ľudia s poruchami krvácania by sa mali poradiť so svojimi lekármi o akýchkoľvek potravinách, ktoré môžu byť nebezpečné.
Okra nebude liečiť cukrovku, ako upozorňuje jedna blogerka zaoberajúca sa zdravím. Ľudia s týmto ochorením by mali postupovať podľa svojich liečebných plánov a pýtať sa svojich lekárov na akékoľvek zásadné zmeny, o ktorých uvažujú, vrátane zmien stravovania.
Výživa
Okra poskytuje množstvo výživových výhod.
Jedna dávka, 100 gramov, obsahuje iba 33 kalórií a žiadne nasýtené tuky ani cholesterol. Poskytuje tiež 3,2 gramu vlákniny, čo je 9 percent odporúčanej dennej hodnoty.
Okra je tiež dobrým zdrojom vápnika, mangánu, železa, medi a vitamínu K.
Ďalšie zdravotné výhody
Okra je bohatá na ochranné látky nazývané antioxidanty, vrátane myricetínu.
Podľa Národného centra pre doplnkové a integrované zdravie v USA môžu antioxidanty znižovať oxidačný stres, proces, ktorý poškodzuje bunky v tele.
Oxidačný stres hrá úlohu pri vzniku cukrovky a chorôb, ako sú:
- Parkinsonova choroba
- Alzheimerova choroba
- šedý zákal
- makulárna degenerácia
- choroby srdca a krvných ciev
- rakovina
Semená okra môžu navyše znižovať únavu. Štúdia z roku 2015 publikovaná v Živiny zistili, že látky nazývané polyfenoly a flavonoidy, ktoré sú prítomné v semenách, môžu znižovať únavu.
Americká diabetická asociácia zaraďuje okru na zoznam neškrobovej zeleniny, ktorá je vhodná pre ľudí s cukrovkou. Na zníženie glukózy v krvi ho však osobitne neodporúčajú.
Pestovanie a varenie okra
Okra rastie dobre v pôdnych teplotách nad 65 ° F a v letných horúčavách znesie.
Podľa Almanach starého farmára, okra je pripravená na zber asi 2 mesiace po výsadbe.
Rastliny budú vysoké najmenej 2 až 3 stopy a budú potrebovať priestor na rast. Možno budú potrebovať aj prisatie.
Okra je bezpečné jesť surové alebo varené a veľa ľudí si na nej pochutnáva:
- vyprážané (s mierou, pretože vyprážané jedlá sú menej zdravé)
- nakladaný
- pečené alebo grilované
- v dusených pokrmoch alebo polievkach, ako je napríklad gumbo
- v šalátoch
- ako príloha
Niekto oceňuje konzistenciu, ktorú môže okra pridať napríklad do polievky, ale iný nemá rád viskozitu.
Na zníženie viskozity okry by človek mohol vyskúšať:
- varenie pri vysokej teplote
- rastliny rozrežte a nechajte cez noc uschnúť
- marinovať ich v citróne alebo octe
Tu je niekoľko nápadov na recepty:
- Okra a paradajky
- Pikantná pražená okra s arašidovou omáčkou
- Indická okorenená okra
Rôzne výrobky na báze okra sa dajú kúpiť online, ale ľudia by sa mali pred použitím ako možnosti liečby cukrovky alebo iného zdravotného stavu poradiť s lekárom.
