Stredomorská strava: Nové dôkazy o jej výhodách pre srdce
Nový výskum pridáva do zoznamu potenciálnych kardiovaskulárnych výhod stredomorskej stravy. Výsledky naznačujú, že ryby a zelenina vyvolávajú produkciu metabolitu odvodeného z čreva, ktorý u potkanov zmierňuje príznaky hypertenzie a srdcových abnormalít.
Rôzne nedávne štúdie ocenili zdravotné prínosy stredomorskej stravy, ktorá pozostáva hlavne zo zeleniny, rýb a celozrnných výrobkov.
Výsledky niektorých štúdií spájajú stravu s dobrým kardiovaskulárnym zdravím a dlhšou životnosťou. Niektoré výskumy naznačujú, že pomáha chrániť pred zdravotnými problémami, ako je cukrovka a mŕtvica.
Vedci sa domnievajú, že prínos stredomorskej stravy pre zdravie srdca spočíva v množstve mononenasýtených tukov, ktoré zvyšujú hladinu „dobrého“ cholesterolu a zlepšujú jeho fungovanie.
Nový výskum pridáva na zoznam dôvodov, prečo môže byť stredomorská strava prospešná pre srdce.
Výsledky naznačujú, že zlúčenina zvaná trimetylamín-N-oxid (TMAO) znižovala srdcovú fibrózu alebo zhrubnutie srdca a príznaky srdcového zlyhania u hlodavcov. Ďalšie štúdie spájajú zlúčeninu s konzumáciou morských plodov a zeleniny.
Tomasz Huć z Lekárskej univerzity vo Varšave v Poľsku je prvým autorom príspevku, ktorý práve vyšiel v American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology.
Štúdium TMAO a zdravia srdca u potkanov
Hladiny TMAO v krvi sa zvyšujú po konzumácii potravín s vysokým obsahom zlúčeniny, ako sú ryby, morské plody a zelenina. Pečeň tiež produkuje TMAO pomocou črevných baktérií, vysvetľujú vedci.
Ako poznamenáva Huć a jeho kolegovia, úloha TMAO v kardiovaskulárnom systéme bola nejasná a niekoľko štúdií prinieslo protichodné výsledky.
Niektoré štúdie naznačujú, že TMAO má škodlivý účinok na kardiovaskulárny systém, zatiaľ čo iné naznačujú, že zlúčenina má ochranné účinky na zvieracích modeloch.
Huć a jeho tím sa pustili do skúmania účinkov pomocou modelu potkanov, ktorí boli náchylní na hypertenziu. Jedna skupina hlodavcov dostávala nízku dávku TMAO, ktorá sa pridávala do ich pitnej vody, zatiaľ čo iná skupina nedostávala žiadny doplnkový TMAO.
Dávka bola však dostatočne vysoká na to, aby zvýšila množstvo TMAO v krvi na štvor- až päťnásobok normálnych hladín.
Potkany dostávali suplementáciu buď počas 12 týždňov alebo 56 týždňov. Vedci ich porovnali s kontrolnou skupinou hlodavcov, ktorí nemali genetickú predispozíciu na vznik vysokého krvného tlaku.
Medzi 7. a 16. týždňom života potkanov tím zmeral ich krvný tlak a end-diastolický tlak v ľavej komore.
Vedci tiež pomocou echokardiografie vyhodnotili štruktúru a fungovanie srdca hlodavcov a pomocou elektrokardiografie sledovali ich srdcový rytmus.
Pretože predchádzajúce štúdie poukazujú na inverznú koreláciu medzi hladinami TMAO a funkciou obličiek, vedci tiež skúmali potkany na príznaky poškodenia obličiek.
Ako TMAO chráni srdce
Nezdá sa, že by dávka TMAO mala vplyv na vývoj hypertenzie u hlodavcov predisponovaných k ochoreniu.
Stav srdca potkanov sa v skutočnosti zlepšil, a to aj po 56 týždňoch užívania doplnku TMAO. Huć a jeho kolegovia vysvetľujú:
„[A] štvor- až päťnásobné zvýšenie plazmatického TMAO nemá nepriaznivé účinky na obehový systém. Naproti tomu liečba nízkymi dávkami TMAO je spojená so zníženou srdcovou fibrózou a [markermi] zlyhávajúceho srdca u spontánne hypertenzných potkanov. “
„Naša štúdia poskytuje nové dôkazy o možnom priaznivom účinku mierneho zvýšenia plazmatického TMAO na srdce preťažené tlakom,“ pokračujú autori.
Vedci poznamenávajú, že úplné pochopenie účinkov TMAO na kardiovaskulárny systém si bude vyžadovať ďalšie štúdie.
Z týchto zistení by však človek mohol nepriamo vyvodiť, že stredomorská strava bohatá na ryby a zeleninu môže byť prospešná pre srdce.
Zatiaľ čo niektoré staršie štúdie naznačujú, že telo vyrába TMAO v reakcii na príjem hovädzieho mäsa a vajec a že zlúčenina má škodlivý účinok, Huć a jeho tím venujú pozornosť dôkazom, že TMAO sa produkuje po požití rýb, morských plodov a zeleninu.
Uznávajú, že „sa zdá, že vegetariánska strava bohatá na ryby, ktorá je prospešná alebo prinajmenšom neutrálna pre kardiovaskulárne riziko, je spojená s výrazne vyšším TMAO v plazme ako strava bohatá na červené mäso a vajcia, o ktorej sa predpokladá, že zvyšuje kardiovaskulárne riziko. “
