Aké potraviny sú dobré pre obličky?
Obličky sú malé orgány v dolnej časti brucha, ktoré zohrávajú významnú úlohu v celkovom zdraví tela. Niektoré jedlá môžu zvýšiť výkonnosť obličiek, iné ich môžu zaťažiť a poškodiť.
Obličky filtrujú odpadové látky z krvi a vylučujú ich z tela močom. Sú tiež zodpovední za vyrovnávanie hladín tekutín a elektrolytov.
Obličky tieto úlohy plnia bez vonkajšej pomoci. Na ich funkčnú schopnosť môže mať vplyv niekoľko stavov, ako je cukrovka a vysoký krvný tlak.
Poškodenie obličiek môže nakoniec viesť k chronickému ochoreniu obličiek (CKD). Ako poznamenávajú autori článku z roku 2016, strava je najvýznamnejším rizikovým faktorom pre úmrtie a zdravotné postihnutie spojené s CKD, vďaka čomu sú zmeny stravovania kľúčovou súčasťou liečby.
Dodržiavanie plánu zdravej výživy pre obličky môže pomôcť správnemu fungovaniu obličiek a zabrániť poškodeniu týchto orgánov. Aj keď niektoré potraviny všeobecne pomáhajú podporovať zdravé obličky, nie všetky sú vhodné pre ľudí s ochorením obličiek.
Voda
Voda je najdôležitejším nápojom pre telo. Bunky používajú vodu na transport toxínov do krvi.
Obličky potom pomocou vody filtrujú tieto toxíny a vytvárajú moč, ktorý ich transportuje z tela von.
Osoba môže tieto funkcie podporovať pitím vždy, keď má smäd.
Mastné ryby
Losos, tuniak a iné studené vody, mastné ryby s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín môžu byť prospešným doplnkom každej stravy.
Telo nemôže vytvárať omega-3 mastné kyseliny, čo znamená, že musia vychádzať z potravy. Mastné ryby sú skvelým prírodným zdrojom týchto zdravých tukov.
Ako poznamenáva Národná obličková nadácia, omega-3 tuky môžu znižovať hladinu tukov v krvi a tiež mierne znižovať krvný tlak. Pretože vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom pre ochorenie obličiek, nájdenie prirodzených spôsobov jeho zníženia môže pomôcť chrániť obličky.
Sladké zemiaky
Sladké zemiaky sú podobné bielym zemiakom, ale ich prebytok vlákniny môže spôsobiť, že sa budú štiepiť pomalšie, čo povedie k menšiemu zvýšeniu hladiny inzulínu. Sladké zemiaky tiež obsahujú vitamíny a minerály, ako je draslík, ktoré môžu pomôcť vyrovnať hladinu sodíka v tele a znížiť jeho účinok na obličky.
Pretože však sladké zemiaky patria medzi potraviny s vysokým obsahom draslíka, môže ktokoľvek, kto má CKD alebo je na dialýze, obmedziť príjem tejto zeleniny.
Tmavá listová zelenina
Tmavo zelené listy, ako napríklad špenát, kel a mangold, sú základnými látkami v strave, ktoré obsahujú širokú škálu vitamínov, vlákien a minerálov. Mnohé obsahujú aj ochranné látky, napríklad antioxidanty.
Avšak tieto potraviny majú tiež vysoký obsah draslíka, takže nemusia byť vhodné pre ľudí s obmedzenou stravou alebo pre ľudí na dialýze.
Bobule
Tmavé bobule, ktoré zahŕňajú jahody, čučoriedky a maliny, sú skvelým zdrojom mnohých užitočných živín a antioxidačných látok. Môžu pomôcť chrániť bunky v tele pred poškodením.
Bobule budú pravdepodobne lepšou voľbou ako iné sladké jedlá na uspokojenie sladkej túžby.
Jablká
Jablko je zdravé občerstvenie, ktoré obsahuje dôležitú vlákninu zvanú pektín. Pektín môže pomôcť znížiť niektoré rizikové faktory poškodenia obličiek, ako je vysoká hladina cukru v krvi a cholesterolu.
Jablká môžu tiež často uspokojiť chuť na sladké.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Existuje niekoľko potravín, ktorým by sa ľudia mali vyhnúť, ak chcú zlepšiť zdravie svojich obličiek alebo zabrániť poškodeniu týchto orgánov.
Patria sem tieto položky:
Potraviny bohaté na fosfor
Príliš veľa fosforu môže zaťažovať obličky. Výskum ukázal, že existuje korelácia medzi vysokým príjmom fosforu a zvýšeným rizikom dlhodobého poškodenia obličiek.
Nie je však dostatok dôkazov na dokázanie, že fosfor spôsobuje toto poškodenie, preto je potrebný ďalší výskum tejto témy.
Medzi ľudí, ktorí chcú znížiť príjem fosforu, patria potraviny s vysokým obsahom fosforu:
- mäso
- mliečne výrobky
- najviac zŕn
- strukoviny
- orechy
- ryby
červené mäso
Niektoré druhy bielkovín môžu byť pre obličky alebo pre telo všeobecne ťažšie spracovateľné. Patrí sem červené mäso.
Počiatočný výskum ukázal, že ľudia, ktorí jedia veľa červeného mäsa, majú vyššie riziko konečného štádia ochorenia obličiek ako tí, ktorí jedia menej červeného mäsa. Na preskúmanie tohto rizika je však potrebných viac štúdií.
Potraviny pre ľudí s CKD
Aj keď vyššie uvedené potraviny môžu všeobecne podporovať zdravé obličky, nie sú zvyčajne najlepšou voľbou pre ľudí s CKD.
Lekári nasadia väčšinu ľudí s CKD na špecifickú stravu, aby sa vyhli minerálom, ktoré spracovávajú obličky, ako je sodík, draslík a fosfor.
Národný ústav pre diabetes a choroby tráviacej sústavy a obličiek odporúča, aby ľudia s CKD jedli každý deň menej ako 2 300 miligramov sodíka.
S progresiou CKD môže byť tiež potrebné, aby ľudia obmedzili príjem fosforu, pretože tento minerál sa môže hromadiť v krvi ľudí s týmto ochorením.
Výber správneho množstva draslíka je dôležitý aj pre ľudí s CKD, pretože pri príliš vysokej alebo nízkej hladine draslíka môžu nastať problémy.
Ľudia s CKD by sa mali zamerať na zdravé jedlá, ktoré majú nízky obsah týchto minerálov, ale telu dodávajú ďalšie výživné látky.
Pre ľudí s CKD môže byť tiež dôležité znížiť príjem bielkovín a do jedla si dávať iba malé množstvo bielkovín. Keď telo použije bielkoviny, premení sa na odpad, ktorý musia obličky potom odfiltrovať.
Ako uvádza štúdia z roku 2017, konzumácia stravy s nižším obsahom bielkovín môže chrániť pred komplikáciami CKD, ako je metabolická acidóza, ku ktorej dochádza pri zhoršení funkcie obličiek. Vedci naznačili, že konzumácia stravy bohatej na ovocie a zeleninu a s nízkym obsahom bielkovín by mohla pomôcť znížiť tieto riziká.
Ľudia s CKD môžu spolupracovať priamo s dietetikom na vytvorení vhodného stravovacieho plánu, ktorý vyhovuje ich potrebám.
Kapusta
Kapusta je listová zelenina, ktorá môže byť prospešná pre ľudí s CKD. Má relatívne nízky obsah draslíka a veľmi nízky obsah sodíka, napriek tomu obsahuje veľa užitočných zlúčenín a vitamínov.
Červené papriky
Okrem toho, že červená paprika obsahuje veľmi málo minerálov, ako je sodík a draslík, obsahuje užitočné antioxidačné látky, ktoré môžu chrániť bunky pred poškodením.
Cesnak
Cesnak je vynikajúcou voľbou dochucovadla pre ľudí s CKD. Môže dodať iným potravinám uspokojivejšiu a úplnejšiu chuť, čo môže znížiť potrebu ďalšej soli. Cesnak tiež ponúka celý rad zdravotných výhod.
Karfiol
Karfiol je všestranná zelenina pre ľudí s CKD. Pri správnej príprave je dobrou náhradou za jedlá, ako je ryža, zemiaková kaša a dokonca aj pizza kôra.
Karfiol tiež obsahuje celý rad výživných látok bez toho, aby poskytoval príliš veľa sodíka, draslíka alebo fosforu.
Rukolou
Ľudia s CKD sa možno budú musieť vyhnúť mnohým zeleným, ale rukola môže byť skvelou náhradou. Rukola má všeobecne nižší obsah draslíka ako iné zelené, stále však obsahuje vlákninu a ďalšie prospešné živiny.
Bobule
Ovocie uvedené nižšie môže byť zdravým sladkým občerstvením pre ľudí s CKD:
- brusnice
- jahody
- čučoriedky
- maliny
- červené hrozno
- čerešne
Olivový olej
Olivový olej môže byť najlepším kuchynským olejom kvôli druhu tuku, ktorý obsahuje. Olivový olej má vysoký obsah kyseliny olejovej, čo je polynenasýtená mastná kyselina, ktorá môže pomôcť znížiť zápal v tele.
Vaječný bielok
Vajcia sú jednoduchý proteín, ale žĺtky majú veľmi vysoký obsah fosforu. Ľudia s CKD môžu pripravovať omelety alebo miešané vajcia iba z bielkov.
Potraviny pre ľudí s CKD, ktorým sa treba vyhnúť
Pre ľudí s CKD môžu byť niektoré jedlá pre telo ťažko spracovateľné a môžu viac zaťažovať obličky. Tie obsahujú:
- biele zemiaky
- červené mäso
- mliečne výrobky
- sladké nápoje
- avokádo
- banány
- konzervované jedlá
- nakladané jedlá
- alkoholu
- žĺtky
Ľudia, ktorí chcú chrániť svoje obličky pred budúcim poškodením, môžu tiež zvážiť konzumáciu týchto potravín s mierou.
Zhrnutie
Obličky hrajú dôležitú úlohu pri filtrovaní krvi a vylučovaní odpadových látok z moču. Mnoho potravín môže pomôcť podporiť už zdravé obličky a zabrániť poškodeniu tohto orgánu.
Ľudia s chronickým ochorením obličiek však budú musieť dodržiavať iný súbor stravovacích pravidiel, aby chránili svoje obličky pred ďalším poškodením.
Predtým, ako začnete s akýmikoľvek zmenami v stravovaní, je najlepšie porozprávať sa s dietetikom s licenciou.
