11 jedál, ktoré sú ľahko stráviteľné

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Niektorí ľudia majú zdravotné ťažkosti, ktoré spôsobujú, že mnoho jedál je pre nich náročných na trávenie. Aké zdravé stravovacie možnosti môže urobiť človek, ak má ťažkosti s trávením?

Medzi príznaky problémov s trávením patrí reflux kyseliny, nadúvanie, bolesti brucha, zvracanie a hnačky. Môžu byť výsledkom mnohých príčin, vrátane syndrómu dráždivého čreva (IBS), refluxu kyseliny, tehotenstva, príliš rýchleho stravovania, liekov a gastrointestinálnych operácií.

Telo potrebuje celý rad výživných látok, vrátane vlákniny, bielkovín a tukov. V niektorých formách však môžu byť tieto živiny ťažko stráviteľné.

Čo by mali jesť ľudia s tráviacimi problémami, aby udržiavali zdravú stravu a vyhýbali sa tráviacim ťažkostiam? Tento článok sa venuje 11 ľahko stráviteľným jedlám, ktoré môžu pomôcť.

1. Toast

Pri opekaní chleba sa rozkladajú niektoré jeho sacharidy.

Toasty sú ľahšie stráviteľné ako chlieb, pretože proces opekania rozkladá časť sacharidov.

Toast môže pomôcť znížiť nevoľnosť a znížiť pálenie záhy, ale nie všetky toasty sú rovnaké.

Celozrnný chlieb je zdravší ako biely chlieb, ale obsahuje veľa vlákniny a pre niektorých ľudí môže byť náročné na konzumáciu.

Ak má človek problémy s trávením celozrnných toastov, prvým krokom je vyskúšať to bez masla. Ak chcete získať ďalšiu príchuť, vyberte ovocné želé nad krémovými nátierkami, ako je napríklad orechové maslo.

Obohatené biele pečivo je možnosťou, ak niekto nemôže tolerovať celozrnné výrobky. V závislosti od typu môžu dva plátky obohateného bieleho chleba poskytnúť:

• 140 kalórií
• 29 gramov (g) uhľohydrátu
• 4 g bielkovín
• 1 g vlákniny
• 60,2 miligramov (mg) vápnika
• 1,44 mg železa
• 60,2 mikrogramov (mcg) folátu

Tenké plátky hladkého bieleho toastu bez nátierok môžu byť pre niektorých ľudí tou najlepšou voľbou.

Tí, ktorí netolerujú pšenicu alebo lepok, si môžu zvoliť bez pšeničný alebo bezlepkový chlieb.

Mnoho obchodov s potravinami má na sklade chlieb bez pšenice, bezlepkový chlieb a obohatený biely chlieb. Tieto produkty je možné kúpiť aj online.

• Chlieb bez lepku a pšenice
• Obohatený biely chlieb

2. Biela ryža

Ryža je dobrým zdrojom energie a bielkovín, ale nie všetky zrná sú ľahko stráviteľné. Ryža s vysokým obsahom vlákniny, ako je hnedá ryža, môže prispievať k problémom s trávením, vrátane hnačiek, nadúvania a plynov.

Pri hľadaní zŕn, ktoré sú ľahké pre tráviaci systém, môže byť lepšou voľbou skôr biela ako hnedá, čierna alebo červená ryža. Obohatená biela ryža bude mať pridané vitamíny a minerály, ktoré zvyšujú jej výživovú hodnotu.

Pol šálky sušenej hnedej ryže s dlhým zrnom poskytuje:

• 300 kalórií
• 64 g) sacharidov
• 6 g bielkovín
• 2 g vlákniny
• 2,88 (mg) železa

Pol šálky obohatenej, suchej, strednej, bielej ryže obsahuje:

• 337 kalórií
• 74 g sacharidov
• 6,6 g bielkovín
• 1,2 g vlákniny
• 4 mg železa

Pridávanie olejov a iných zdrojov tukov do ryže môže tiež sťažiť jej strávenie. Najlepšie je rozhodnúť sa pre obyčajnú ryžu a obklady pridávať opatrne, kým nezistíte, ktoré sú najvhodnejšie.

Tu sa dozviete viac o zdravotných výhodách ryže a rôznych druhoch, ktoré sú k dispozícii.

V obchode s potravinami vyhľadajte obohatenú bielu ryžu alebo si ju kúpte online.

3. Banány

Banány poskytujú sacharidy, vlákninu, draslík a mnoho ďalších vitamínov a minerálov. Väčšina ľudí ich dokáže dobre stráviť.

Poskytujú tiež tekutinu, ktorá je dôležitá pre ľudí s hnačkami alebo zápchou.

Stredný banán s hmotnosťou 118 g obsahuje:

• 88,4 g vody
• 105 kalórií
• 1,29 g bielkovín
• 3,07 g vlákniny
• 27 g sacharidov, z toho 14,4 g cukru
• 5,9 mg vápnika
• 31,9 mg horčíka
• 422 mg draslíka

Čím je banán zrelejší, tým viac sacharidov sa zmení na cukor. Ľudia, ktorí majú diétu s cukrovkou, možno budú musieť pri svojich denných výpočtoch brať do úvahy sacharidy a cukor pochádzajúci z banánov.

Banány sú vysokým ovocím FODMAP. Diéta FODMAP kategorizuje potraviny podľa toho, ako ovplyvňuje ľudí s IBS. Plody s vysokým obsahom FODMAP môžu byť pre človeka s IBS ťažko tolerovateľné ako plody s nízkym obsahom FODMAP, ako sú jahody a hrozno. Banány môžu u ľudí s IBS vyvolať nadúvanie, kŕče a ďalšie príznaky.

Tu sa dozviete viac o zdravotných výhodách banánov.

4. Jablková omáčka

Ovocie je súčasťou zdravej výživy a je bohaté na živiny a antioxidanty. Vláknina v ovocí však môže viesť k problémom s trávením.

Varenie pomáha odbúravať vlákninu, takže je ľahšie stráviteľné. Z tohto dôvodu môže byť jablková omáčka ľahšie stráviteľná ako nevarené jablko.

Jablková omáčka tiež obsahuje pektín, rozpustnú vlákninu, ktorá môže pomôcť pri liečbe niektorých druhov hnačiek.

V závislosti od typu jablka môže šálka nesladeného jablkového pyré s hmotnosťou 244 g poskytnúť:

• 215 g vody
• 102 kalórií
• 27,5 g sacharidov
• 22,9 g cukru
• 2,68 g vlákniny
• 181 mg draslíka
• 7,32 mcg folátu
• 4,88 mg sodíka

Ľudia s nízkym obsahom cukru budú musieť brať ohľad na cukor v jablkovej omáčke.

Jablká a jablková omáčka obsahujú fermentovateľné uhľohydráty, ktoré kŕmia črevné baktérie, ale tieto môžu zhoršiť príznaky IBS.

Na výrobu jabĺk

Táto príručka vám povie, ako si pripraviť jablkovú omáčku doma:

1. Jablká olúpte, zbavte jadier a nakrájajte na plátky.

2. Vložte do panvice s lyžicou vody, len toľko, aby sa jablká nelepili.

3. Prikryjeme a za občasného miešania varíme na miernom ohni asi 15 minút.

4. Kašu alebo sito odstráňte nežiaduce hrudky.

5. Podávame teplé alebo studené.

Výhodou domácej výroby jabĺk je, že si ľudia môžu byť istí, že sú čerstvé a neobsahujú žiadne prísady.

Predvarenú jablkovú omáčku si môžete kúpiť online.

5. Vajcia

Varené, pošírované alebo miešané vajcia sa dajú ľahko pripraviť, zjesť a stráviť. Sú často vhodné pre ľudí, ktorí sa zotavujú zo žalúdočného vírusu alebo nevoľnosti.

Biela obsahuje menej tuku a je ľahšie stráviteľná, ale veľa ľudí so zažívacími problémami znesie aj žĺtok.

Veľké varené alebo pošírované vajce poskytuje širokú škálu výživných látok, vrátane:

• 71 kalórií
• 4,72 g tuku
• 214 mg sodíka
• 6,24 g bielkovín
• 28 mg vápnika
• 98,5 mg fosforu
• 117 mg cholínu

Pri miešaní vajec pridajte radšej nízkotučné mlieko ako smotanu alebo maslo, pretože pre niektorých ľudí je ťažké tolerovať živočíšne tuky.

Je dôležité, aby ste všetky vajcia uvarili úplne, pretože surové vajce predstavuje riziko otravy salmonelou.

6. Batáty

Sladké zemiaky poskytujú rozpustnú vlákninu, ktorá môže byť ľahšie stráviteľná ako nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina tiež zvyšuje množstvo dobrých baktérií v črevách a prispieva tak k zdravému tráviacemu systému.

Sladké zemiaky tiež obsahujú draslík, elektrolyt, ktorý sa často stratí počas tráviacich ťažkostí.

Šálka ​​sladkej zemiakovej kaše s hmotnosťou 247 g obsahuje:

• 197 g vody
• 215 kalórií
• 4,05 g bielkovín
• 37,3 g sacharidov
• 4,94 g vlákniny
• 13,5 g cukru
• 101 mg vápnika
• 1,46 mg železa
• 516 mg draslíka
• 14,8 mcg folátu

Ľudia, ktorí majú IBS, budú musieť udržiavať svoje porcie malé, aby sa vyhli vzplanutiu príznakov, pretože sladké zemiaky sú stredným zdrojom FODMAP.

Zistite viac o sladkých zemiakoch.

7. Kuracie mäso

Kuracie mäso je zdrojom chudého proteínu, ktorý pomáha telu opravovať sa. Kuracie mäso tiež poskytuje celý rad minerálov a vitamínov skupiny B.

Kuracie mäso má tendenciu byť ľahko stráviteľné. Neobsahuje ani vlákninu, takže je dobrou voľbou pre ľudí s tráviacimi problémami, ako je IBS.

Pečené alebo grilované kurča bez kože je zdravou možnosťou, pretože obsahuje najmenej tuku.

100 g dusených kuracích pŕs bez kože poskytuje:

• 150 kalórií
• 28,16 g bielkovín
• 3,52 g tuku
• 258 g draslíka
• 7 mcg folátu

Ľudia by sa mali uistiť, že kuracie mäso varia úplne, aby sa znížilo riziko otravy salmonelou.

8. Losos

Losos obsahuje bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a širokú škálu minerálov a vitamínov skupiny B. Pečenie lososa bez pridania tuku alebo oleja pomôže ľahšiemu stráveniu.

100 g porcie pečeného lososa bez pridania tuku poskytuje:

• 160 kalórií
• 25,82 g bielkovín
• 5,54 g tuku
• 9 mg vápnika
• 462 mg draslíka
• 5 mcg folátu

Počas tehotenstva je nevyhnutné lososa variť v plnom rozsahu a iba pri výbere lososa, ktorý pochádza z renomovaného zdroja. Veľké, mastné ryby môžu obsahovať vysoké množstvo ortuti, ale losos má zvyčajne nízky obsah ortuti.

Surový losos bude ťažšie stráviteľný ako varený losos. V zriedkavých prípadoch môže obsahovať malé parazity, ktoré môžu spôsobiť anisakidózu. Medzi príznaky tejto infekcie patria bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie a hnačky.

9. Želatína

V nemocniciach sa po operácii často podávajú želatínové dezerty. Želatína neobsahuje vlákninu ani olej a je ľahko stráviteľná. Môže pomôcť pri zvládaní dehydratácie. Sladená želatína môže tiež poskytnúť energiu.

Výživová hodnota želatínových jedál sa líši a závisí od ich ďalších prísad, ale šálka s hmotnosťou 240 g, ktorá ponúka typický želatínový dezert, môže poskytnúť:

• 203 g vody
• 149 kalórií
• 2,93 g bielkovín
• 32,4 g cukru

Želatína je zložkou živočíšneho pôvodu a nie je vhodná pre vegánov alebo vegetariánov.

Agar-agar pochádza z morských rias a vytvára podobnú textúru ako želatína. Želé obsahujúce agar-agar môžu poskytnúť energiu a tekutinu, ale obsahujú menej bielkovín.

Vegánske a nevegánske želatínové dezerty si môžete kúpiť online.

10. Slané krekry

Niektorí ľudia zisťujú, že obyčajné slané krekry pomáhajú urovnávať nevoľnosť napríklad počas tehotenstva. Môžu byť tiež ľahko stráviteľné.

Solné krekry dodajú energiu a niektoré živiny.

3-g cracker ponúka:

• 12,5 kalórií
• 0,284 g bielkovín
• 0,57 mg vápniku
• 4,56 mg draslíka
• 4,02 mg folátu
• 28,2 mg sodíka

American Heart Association odporúča zamerať sa na maximálny príjem sodíka 1 500 mg denne pre väčšinu dospelých.

Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú slané krekry, musia brať do úvahy obsah sodíka, najmä ak im hrozí vysoký krvný tlak alebo kardiovaskulárne choroby.

Tí, ktorí majú IBS, alebo ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom FODMAP, by mali hľadať alternatívu bezlepkového soľného roztoku.

11. Ovsené vločky

Slané krekry sú vysoko spracované potraviny. Z dlhodobejšieho hľadiska môžu ľudia vyskúšať ovsené vločky, ktoré sú menej spracované a sú tiež dobrým zdrojom energie.

Jeho príprava s vodou zníži obsah tuku. Pre chuť môže človek pridať trochu medu.

234 gramová šálka bežnej varenej ovsenej vločky bez pridania tuku obsahuje:

• 143 kalórií
• 5,0 g bielkovín
• 2,5 g tuku
• 25,6 g sacharidov
• 3,74 g vlákniny

Ovsené vločky tiež poskytujú:

• minerály, ako je vápnik, železo, horčík, fosfor a draslík
• Vitamíny skupiny B vrátane folátu
• vitamín K.

Ovsené vločky tiež neobsahujú lepok, takže sú lepšou voľbou pre tých, ktorí majú citlivosť na lepok.

Komu môžu tieto potraviny pomôcť?

Ľudia s rôznymi chorobami môžu mať ťažkosti s strávením určitých jedál.

Tieto podmienky a zdravotné faktory zahŕňajú:

• gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)
• syndróm dráždivého čreva (IBS)
• vírusy a infekcie ovplyvňujúce tráviaci trakt
• zápalové stavy, ako je zápalové ochorenie čriev (IBD)
• chirurgický zákrok pri problémoch s trávením
• tehotenstvo
• alergie a citlivosť, napríklad intolerancia laktózy alebo citlivosť na glukózu

Získajte tu ďalšie tipy, ako zlepšiť trávenie.

Potraviny, ktoré môžu spôsobovať zažívacie ťažkosti

Niektoré potraviny a prísady môžu spôsobiť trávenie u rôznych ľudí.

Zahŕňajú:

• korenené jedlá a feferónky
• mastné jedlá vrátane červeného mäsa
• vyprážané jedlá, napríklad hranolky a cibuľové krúžky
• kyslé potraviny vrátane pomarančov, paradajok a grapefruitu
• umelé sladidlá a cukrové alkoholy

Prejedanie sa môže tiež viesť k poruchám trávenia, nadúvaniu a bolestiam brucha. Získajte tu niekoľko rád, ako sa vyhnúť nadmernému stravovaniu.

Zobrať

Problémy s trávením môžu vzniknúť z:

• chronické zdravotné ťažkosti, ako je GERD alebo syndróm dráždivého čreva
• dočasné zdravotné problémy, ako je napríklad gastrointestinálna infekcia
• tehotenstvo, najmä keď rastúce dieťa začne tlačiť na žalúdok
• na určité potraviny, ako sú mliečne výrobky
• prejedanie sa, príliš rýchle stravovanie, nedostatočné žuvanie alebo stravovanie v strese

Ľudia, ktorí často trpia tráviacimi problémami bez jasnej príčiny, by mali navštíviť lekára, ktorý im pomôže problém vyriešiť. Niekedy existuje základný zdravotný problém, ktorý si vyžaduje pozornosť.

Otázka:

Máte nejaké špeciálne návrhy pre vegánov?

A:

Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, musia zabezpečiť, aby dostali dostatok bielkovín na liečenie a zotavenie, a možno bude tiež potrebné minimalizovať potraviny s vysokým obsahom FODMAP a s vysokým obsahom vlákniny.

Tofu, vlašské orechy, ovos a riasy sú ľahko stráviteľné jedlá a môžu byť skvelými základnými vecami okrem vegánskych možností, ktoré uvádza tento článok.

Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah má výhradne informačný charakter a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.