8 týždňov na diéty bohaté na ovocie a zeleninu spojené s lepším zdravím srdca
Nová štúdia sa zaoberala súvislosťami medzi značkami zdravia srdca a tromi typmi stravovania: diétou DASH, odlišnou stravou bohatou na ovocie a zeleninu a typickou západnou stravou. Jej záver? Diéty, ktoré obsahujú veľa ovocia a zeleniny, sú spojené s lepším zdravím srdca.
Nová observačná analýza nedávno publikovaná v Annals of Internal Medicine dodáva dôkazy o tom, že strava bohatá na ovocie a zeleninu môže pomôcť chrániť kardiovaskulárne zdravie.
Analýza vychádza z údajov zo štúdie Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), ktorá hodnotila účinky špeciálne navrhnutej stravy na krvný tlak v porovnaní s inými typmi diét.
Túto diétu DASH vyvinuli špecialisti na výživu, ktorí sú členmi Národného ústavu zdravia (NIH).
DASH strava celkovo uprednostňuje príjem ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, nízkotučných mliečnych výrobkov, hydiny, rýb, orechov a fazule pred konzumáciou červeného mäsa a tučných, sladkých alebo slaných jedál.
Štúdium účinkov stravy na zdravie srdca
Pre súčasnú analýzu vedci - vrátane vedúceho štúdie Dr. Stephena Jurascheka z lekárskeho centra Beth Israel Deaconess Medical Center v Bostone - porovnávali účinky troch druhov stravovania na ukazovatele zdravia srdca. Diéty skúšané boli DASH strava, odlišná strava bohatá na ovocie a zeleninu a „typická americká strava“.
Posledne uvedené odrážalo úrovne spotreby živín uvádzané priemerným dospelým Američanom, zatiaľ čo strava bohatá na ovocie a zeleninu bola v mnohých ohľadoch podobná, ale obsahovala viac prírodnej vlákniny a obsahovala menej občerstvenia a sladkostí.
Vedci sledovali údaje od troch náhodne pridelených skupín účastníkov zo štúdií DASH. Celkový počet účastníkov súčasnej analýzy bol 326 a každý z nich dodržiaval jednu z troch vyššie spomenutých diét počas 8 týždňov.
Vyšetrovatelia hodnotili hladiny troch biomarkerov súvisiacich so zdravím srdca vo vzorkách séra, zložky krvi, odobratých od účastníkov.
Priemerný vek účastníkov bol 45,2 rokov a žiadny z nich nemal predtým kardiovaskulárne stavy.
Vzorky séra sa zbierali najskôr po 12-hodinovom pôste predtým, ako účastníci začali s príslušnou stravou, a neskôr na konci 8-týždňového obdobia štúdie.
Kľúčovým môže byť príjem ovocia a zeleniny
Tímom boli biomarkery v sére: vysokocitlivý srdcový troponín I, N-terminálny pro-B natriuretický peptid a vysoko citlivý C-reaktívny proteín.
Troponín pomáha regulovať kontrakcie srdcového svalu a príliš vysoká hladina tohto proteínu môže naznačovať poškodenie srdca.
Vysoké hladiny C-reaktívneho proteínu v krvi môžu naznačovať zápal, zatiaľ čo veľmi vysoké hladiny natriuretického peptidu typu B sú znakom srdcového zlyhania.
Po vyhodnotení vzoriek séra odobratých pred a po 8-týždňových stravovacích intervenciách tím zistil, že ľudia, ktorí dodržiavali buď diétu DASH, alebo inú stravu bohatú na ovocie a zeleninu, mali trvale výrazne nižšie koncentrácie dvoch biomarkerov - troponínu a pro –Natriuretický peptid typu B - ako ich rovesníci, ktorí dodržiavali typickú americkú stravu.
To podľa výskumníkov naznačuje, že u týchto skupín došlo k lepšiemu zdraviu srdca. Úrovne týchto dvoch biomarkerov sa nelíšili medzi ľuďmi, ktorí dodržiavali niektorú z diét bohatých na rastliny.
Hladiny C-reaktívneho proteínu - čo môže naznačovať prítomnosť zápalu - neboli ovplyvnené žiadnou z troch diét.
Aj keď nie je jasné, ktoré aspekty DASH a ďalších diét bohatých na rastliny môžu prospieť zdraviu srdca, autori štúdie majú hypotézu. Oni píšu:
„Naša štúdia naznačuje, že stravovacie vlastnosti spoločné pre DASH aj pre ovocno-zeleninové diéty, okrem iného vrátane vyššieho obsahu draslíka, horčíka a vlákniny, môžu byť príčinnými faktormi.“
Napriek tomu varujú: „Je potrebný ďalší výskum, ktorý by potvrdil, či podobné diéty môžu zlepšiť funkciu srdca u dospelých so zisteným srdcovým zlyhaním.“
