Čo treba vedieť o alergii na orechy
Alergie na orechy patria medzi najbežnejšie potravinové alergie a zahŕňajú reakcie na mandle, vlašské orechy a pekanové orechy. Alergia na arašidy však technicky nie je alergiou na orechy.
Mnoho z 1,2% ľudí v USA, ktorí sú alergickí na arašidy, sa môže mylne domnievať, že majú alergiu na orechy, ale arašidy nie sú v skutočnosti orechy - sú to strukoviny, podobné čiernym fazuľkám a šošovici.
Podľa American College of Allergy, Asthma & Immunology je však 25–40% ľudí s alergiou na arašidy alergické aj na najmenej jeden orech.
V tomto článku sa venujeme symptómom, príčinám a liečbe alergií na orechy.
Čo je to alergia na orechy?
Ak má človek alergiu na orechy, jeho telo bude zle reagovať na konzumáciu orechov. Osoba môže byť alergická na jeden druh orechov alebo na viac druhov, hoci lekári zvyčajne odporúčajú, aby sa ľudia s alergiou na jednu maticu vyhýbali aj iným orechom. Orechy zahŕňajú:
- mandle
- vlašské orechy
- pekanové orechy
- pistácie
- makadamiové orechy
- kešu
- Lieskové oriešky
- brazílske orechy
- píniové oriešky
- liči orechy
- žalude
Alergie na orechy sú veľmi rozšírené a môžu sa čoraz častejšie vyskytovať, najmä u detí. Podľa Food Allergy Research & Education sa počet hospitalizácií pre alergie na orechy u detí od konca 90. rokov do polovice 2000. strojnásobil.
Aké sú príznaky?
Príznaky alergie na orechy sa zvyčajne rýchlo rozvinú po tom, čo človek zje alebo vystaví orechy.
Príznaky sa môžu pohybovať od mierneho výtoku z nosa po život ohrozujúce príznaky anafylaxie, ktoré zahŕňajú opuch hrdla, dýchavičnosť a šok.
Rovnaká osoba môže mať rôzne príznaky alergie na orechy v rôznych časových okamihoch.
U ľudí s alergiou na orechy sa môžu po vystavení účinkom niektorých alebo všetkých druhov orechov vyskytnúť nasledujúce príznaky:
- kašeľ
- bolesť brucha
- nevoľnosť
- kýchanie
- hnačka
- svrbenie, najmä okolo tváre a úst
- opuchnuté alebo tečúce oči
- opuchy pier
- štrkové hrdlo
- zvracanie
- problémy s dýchaním
- žihľavka
- ťažkosti s prehĺtaním
- pocit slabosti
Anafylaxia môže byť smrteľná bez rýchlej liečby. Ľudia s ťažkou alergiou na orechy by sa mali porozprávať s lekárom o predpisovaní EpiPenu - autoinjektora s epinefrínom. Toto zariadenie im umožní ľahký prístup k liečbe, ktorú potrebujú.
Ďalšie vedecky podložené zdroje týkajúce sa výživy nájdete v našom špecializovanom centre.
Typy
Všetky príznaky alergie na orechy sú spôsobené reakciou imunitného systému na orechové bielkoviny, môžu však existovať rozdiely v protilátkach, ktoré imunitný systém vytvára ako súčasť tejto reakcie.
Najbežnejší typ alergie na orechy a ten, ktorý s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k nebezpečným reakciám, ako je anafylaxia, sa vyskytuje v dôsledku aktivácie imunoglobulínu E (IgE) v tele. Za väčšinu ostatných reakcií, ktoré majú tendenciu vyvíjať sa pomalšie, sú zodpovedné rôzne zložky imunitného systému.
Tretí typ alergickej reakcie súvisí s kombináciou IgE a ďalších prvkov imunitného systému.
Niektorí ľudia s potravinovými alergiami, napríklad tí, ktorí sú alergickí na mlieko, ich časom prerastú. Alergia na arašidy je častejšia u detí ako dospelých a postihuje 2,5% detí, ale iba 1,2% z celkovej populácie USA. Alergie na arašidy a orechy sú však spravidla životnými podmienkami.
Čomu sa vyhnúť
Ľudia, ktorí sú alergickí na orechy, by sa mali vyhnúť konzumácii všetkých orechov zo stromu, aj keď im zdravotnícky pracovník diagnostikoval alergiu iba na jeden druh. Odborníci radia ľuďom s alergiou na stromové orechy, aby sa tiež vyhýbali arašidom.
Muškátový oriešok môže pripomínať maticu, ale nie je ním, takže konzumácia by mala byť bezpečná aj pre ľudí s alergiou na orechy.
Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) považuje kokosový orech za stromový oriešok, ale oficiálne je to ovocie. Jednotlivci, ktorí sú alergickí na orechy, by sa mali pred pridaním kokosu do svojej stravy alebo pred použitím výrobkov s obsahom kokosu poradiť so zdravotníckym pracovníkom.
Orechy majú rôzne použitie a môžu sa pestovať v rôznych potravinách, nápojoch a nejedlých výrobkoch. Aby sa zabránilo príznakom alergie na orechy, mali by ľudia trpiaci alergiou byť opatrní pri konzumácii alebo používaní:
- pečivo
- dezerty
- omáčky
- Ázijská, africká a indická kuchyňa
- šaláty
- pripravené polievky a čili
- balené zmesi
- mydlá
- pleťové vody
- výrobky na starostlivosť o vlasy
- nejaké alkoholické nápoje
Príčiny
Rovnako ako pri iných alergických reakciách, aj príznaky alergie na orechy sa vyskytujú v dôsledku imunitného systému, ktorý reaguje na bielkoviny v orechoch, akoby boli škodlivými látkami.
Vedci nevedia presne vedieť, prečo telá niektorých ľudí reagujú týmto spôsobom na bielkoviny orechov, ale keďže potravinové alergie majú tendenciu prebiehať v rodinách, zdá sa, že medzi ne patrí aj genetika. U osôb s inými alergiami, ako je senná nádcha, je tiež vyššia pravdepodobnosť vzniku alergie na orechy.
Liečby
Základný plán liečby pre ľudí s alergiou na orechy zahŕňa:
- vyhýbanie sa všetkým orechom a arašidom, ako aj výrobkom, ktoré ich obsahujú, a výrobkom, ktoré boli spracované v rovnakých zariadeniach ako tieto potraviny
- rozpoznať príznaky alergie na orechy a prijať rýchle opatrenia, ak sa objavia
- užívanie antihistaminík na riešenie miernych príznakov, ako sú svrbenie alebo opuch, ak sa vyskytnú
- ľudia s ťažkými alergiami by mali mať pri sebe autoinjektor, ako je EpiPen, aby mohli v prípade ich výskytu okamžite liečiť anafylaxiu
- ak má dieťa alergiu na orechy, rodičia alebo opatrovatelia by sa mali ubezpečiť, že učitelia, poskytovatelia starostlivosti, tréneri a rodičia priateľov dieťaťa chápu závažnosť jeho stavu
Ľudia s alergiou na orechy musia byť pri čítaní etikiet ostražití, aby sa ubezpečili, že nič, čo konzumujú, neobsahuje orechy alebo sa počas výroby nemohli orechmi kontaminovať.
„Ošetrenie orechov“ v domácnosti môže znížiť riziko náhodného vystavenia a vzniku príznakov alergie na orechy. Čistenie povrchov čistiacimi sprejmi alebo dezinfekčnými obrúskami môže odstrániť zvyšky arašidov. Riziko kontaminácie môže znížiť aj umývanie rúk tečúcou vodou a mydlom po manipulácii s orechmi.
Vedci v súčasnosti skúmajú rôzne techniky, ktoré majú ľuďom s alergiou na arašidy pomôcť zvýšiť ich toleranciu voči expozícii arašidov.
O tom, ako sa vyrovnať s potravinovou alergiou, si prečítajte tu.
Zhrnutie
Alergia na orechy je jednou z najbežnejších potravinových alergií v Spojených štátoch a príznaky alergie na orechy sa môžu pohybovať od obťažujúcich až po život ohrozujúce.
Vyhýbanie sa potravinám a výrobkom obsahujúcim orechy je najlepší spôsob, ako zabrániť reakciám. Pretože sú však orechy a arašidy obsiahnuté v toľkých potravinách a výrobkoch a môže dôjsť ku krížovej kontaminácii v zariadeniach, kde výrobcovia spracovávajú orechy, je potrebné dávať pozor na ľudí, aby sa zabránilo náhodnému vystaveniu účinkom.
