Zdravie mozgu: Nízkobielkovinová strava s vysokým obsahom sacharidov rovnako dobrá ako nízkokalorická strava
Nový výskum publikovaný v časopise Správy z buniek, naznačuje, že strava s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov môže byť ľahšou alternatívou k obmedzeniu kalórií pre ľudí, ktorí chcú zachovať zdravie mozgu a zabrániť úbytku kognitívnych schopností.
S pribúdajúcim vekom svetovej populácie je ochrana pred kognitívnym poklesom čoraz dôležitejšia.
Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je obmedzenie počtu kalórií, ktoré konzumujeme.
Zavedený súbor výskumov ocenil výhody prísneho obmedzenia kalórií, ktoré predlžuje životnosť, udržuje duševnú pohyblivosť a zabraňuje neurodegeneratívnym stavom - minimálne u myší.
Prevedenie výhod tohto obmedzenia na človeka môže byť náročné, pretože si vyžaduje veľkú vôľu a je často ťažké ho dosiahnuť.
Môže existovať ľahší spôsob, ako využiť mozgové výhody obmedzenia kalórií?
Vedci z Centra Charlesa Perkinsa na univerzite v Sydney v Austrálii sa pre odpovede obrátili na stravu s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov.
Novú štúdiu viedol doktorand Devin Wahl a hlavným autorom bol David Le Couteur, profesor geriatrickej medicíny na univerzite v Sydney.
Nízkobielkovinová, vysoko sacharidová vs. nízkokalorická diéta
Wahl vysvetľuje motiváciu štúdie slovami: „Máme za sebou takmer 100 rokov kvalitného výskumu vychvaľujúceho výhody obmedzenia kalórií ako najsilnejšej stravy na zlepšenie zdravia mozgu a oddialenie nástupu neurodegeneratívnych chorôb u hlodavcov.“
„Avšak,“ dodáva, „väčšina ľudí ťažko obmedzuje kalórie, najmä v západných spoločnostiach, kde je jedlo tak voľne dostupné.“
Predchádzajúce štúdie naznačovali, že diéty s nízkym obsahom bielkovín a vysokým obsahom sacharidov predĺžili životnosť, podobne ako obmedzenie kalórií. Vedci si však doteraz neboli istí, či táto diéta prospieva aj mozgu, vysvetľujú vedci.
Poznamenávajú, že diéty s nízkym obsahom bielkovín a vysokým obsahom sacharidov existujú už celé storočia. „Tradičná strava na Okinawe je okolo 9 percent bielkovín, čo je podobné ako v našej štúdii, pričom medzi zdroje patria chudé ryby, sója a rastliny s veľmi nízkym obsahom hovädzieho mäsa,“ hovorí profesor Le Couteur.
V súčasnej štúdii Wahl a kolegovia podávali komplexné sacharidy odvodené od škrobu a kazeínový proteín - typ proteínu, ktorý sa zvyčajne nachádza v mliečnych výrobkoch - 15-mesačným myšiam.
Myši mali neobmedzený prístup k vysokosacharidovej strave. Vedci medzitým obmedzili kalorický príjem inej skupiny myší o 20 percent.
Tím porovnával účinky týchto diét na biológiu hipokampu, oblasti mozgu podieľajúcej sa na formovaní pamäti. Posudzovali tiež spomienky a kognitívne schopnosti hlodavcov pomocou bludísk a testov spočívajúcich v rozpoznávaní nových objektov.
Na preskúmanie zdravia neurónov v hipokampe vedci analyzovali vzorce expresie RNA v týchto mozgových bunkách.
Výhody diéty s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov
„Hipokampus je zvyčajne prvou časťou mozgu, ktorá sa zhoršuje pri neurodegeneratívnych ochoreniach, ako je Alzheimerova choroba,“ vysvetľuje profesor Le Couteur.
„Zdá sa však, že strava s nízkym obsahom bielkovín a sacharidov podporovala zdravie a biológiu hipokampu u myší, a to pri niektorých opatreniach v ešte väčšej miere ako pri nízkokalorickej strave,“ dodáva.
Bludisko a nové testy rozpoznávania objektov zaznamenali pre obe skupiny myší „mierne vylepšenia“.
Wahl komentuje: „V súčasnosti neexistujú žiadne účinné farmaceutické spôsoby liečby demencie - tieto choroby môžeme spomaliť, ale nemôžeme ich zastaviť - je preto vzrušujúce, že začíname zisťovať diéty, ktoré majú vplyv na starnutie mozgu.“
"Ukazuje sa veľa sľubov, že sme boli schopní replikovať rovnaký druh génových zmien v časti mozgu zodpovednej za pamäť, aké vidíme aj pri prísnom obmedzení kalórií."
Devin Wahl
Nové výsledky nadväzujú na predchádzajúce zistenia výskumníkov z rovnakého centra. V roku 2015 navrhli, že nízkobielkovinové diéty s vysokým obsahom sacharidov môžu byť pre životnosť rovnako dobré ako nízkokalorické diéty, pretože podporujú zdravie srdca a trávenia.
