NEMôŽETE UDRŽAŤ VáHU? MôŽE TO BYŤ DôVOD

Určite je frustrujúce, keď sa snažíme zostať fit a zdraví tým, že sa zbavíme nadbytočných kíl, a naše telá sa proti nám vzbúria. "Prečo priberáme na váhe po diéte?" je otázka, na ktorú sa odborníci na výživu snažia odpovedať, a nová štúdia teraz ponúka čerstvé poznatky.

Čím to je, že po obdobiach prerušovaného pôstu tak ľahko priberáme? Môže to byť všetko až po jeden proteín, ukazuje nová štúdia.

Posledné štúdie ukázali, že aj napriek nášmu úsiliu o chudnutie máme tendenciu tieto kilogramy priberať späť skoro potom, čo náš stravovací program skončí.

Niektoré štúdie tiež naznačujú, že dôvodom, prečo naše telá tvrdošijne trvajú na ukladaní prebytočného tuku, môžu byť hlboko zakorenené biologické mechanizmy.

Vedci z Monash University v austrálskom Melbourne teraz objavili ešte ďalšieho kľúčového hráča v komplexnom mechanizme udržiavania hmotnosti: proteín nazývaný karnitín acetyltransferáza (Crat).

Profesor Zane Andrews a tím pracovali s myšami a všimli si, že bielkovina Crat - ktorá sa nachádza aj v ľudskom tele - akoby hrala rozhodujúcu úlohu pri regulácii ukladania tuku v tele.

Zistili, že tento proteín bol obzvlášť citlivý v kontexte opakovaného stravovania - alebo „jojo diéty“ -, ktoré podľa všetkého podmieňuje organizmus „zásobou sa“ na obdobie pôstu, ktoré sa registrujú ako nebezpečná situácia nedostatku zdrojov.

Zistenia tímu boli zverejnené začiatkom tohto týždňa v časopise Správy buniek.

Automatická reakcia na hladomor

Autori štúdie vysvetľujú, že jedným z problémov s diétou je, že z evolučného hľadiska spúšťa signály v našich telách, ktoré hovoria, že zažívame obdobie nedostatku potravy.

Preto, keď sa skončí obdobie kontrolovaného pôstu, sú naše telá pripravené na ukladanie čo najväčšieho množstva tuku, aby sa z toho mohla neskôr stať energia - keď by sme mohli ešte raz zažiť „hladomor“.

To platí najmä v prípade jojo diéty; spúšťa „poplašný systém“ nášho tela.

Vedci si pri svojich experimentoch s myšami všimli, že jeden konkrétny proteín, Crat, bol kľúčom k „informovaniu“ tela o tom, či má alebo nemá ukladať tuk v podmienkach jo-jo diéty.

Tento proteín sa nachádzal v mozgových bunkách myší, ktoré spracúvajú pocit hladu, a potom pomáhajú regulovať príjem a spotrebu kalórií.

Keď však vedci u niektorých zvierat vypli gén kódujúci tento proteín, všimli si, že bol okamžite ovplyvnený mechanizmus prírastku hmotnosti.

Tieto myši, keď boli vystavené jo-jo diéte, vyčerpali zásoby tuku oveľa rýchlejšie ako ich náprotivky s aktívnym génom Crat.

To viedlo profesora Andrewsa a jeho kolegov k hypotéze, že ak nájdeme spôsob, ako vypnúť aktivitu proteínov u ľudí, môžeme zabrániť telu v tom, aby vnímalo diétu ako znak hroziaceho hladovania, a tak čelilo obvyklej odrazovej reakcii.

„Manipulácia s týmto proteínom ponúka príležitosť oklamať mozog a nenahradiť stratu hmotnosti zvýšenou chuťou do jedla a ukladaním tuku,“ vysvetľuje profesor Andrews.

Navyše, ak sa dá vyvinúť terapia zameraná na Crata, bolo by to užitočné nielen pri liečbe obezity, ale aj pri boji s ďalšími metabolickými stavmi, ktoré s ňou súvisia - vrátane cukrovky 2. typu.