Čo je to alergia na kvasinky?
Kvasinky sú druhom húb. Používame ho do pečiva a na výrobu niektorých alkoholických nápojov, napríklad piva. Ľudia, ktorí sú alergickí na kvasnice, by sa mali vyhýbať potravinám obsahujúcim túto zložku.
Tí, ktorí sú alergickí na huby, možno budú musieť zabrániť plesniam, pretože plesne patria do rodiny húb.
Vydané v roku 1983, Kvasinkové spojenie pripisovali širokú škálu symptómov stavu nazývanému precitlivenosť na kvasinky - alebo alergia. Autori navyše naznačujú, že mnohí sú alergickí alebo aspoň citliví na kvasinky.
V roku 1986 vydala Americká akadémia alergie a imunológie vyhlásenie spochybňujúce existenciu precitlivenosti na kvasinky. Zdôraznila vedecké nedostatky výskumu, ktorý spájal droždie so zdravotnými problémami. Napriek týmto pochybnostiam niektorí vedci o tejto téme naďalej publikujú.
Rýchle fakty o kvasinkových alergiách:
- Precitlivenosť na kvasinky zostáva kontroverzná.
- Syndróm precitlivenosti na kvasinky nemusí zahŕňať alergiu. Je dôležité rozlišovať od domnelých účinkov tohto syndrómu od skutočnej alergie na kvasinky.
- Ľudia s ťažkou alergiou na kvasinky sa možno nebudú musieť stravovať mimo domova.
Príznaky alergie na kvasinky
Kvasinky sú obsiahnuté v mnohých potravinách. Ľudia, ktorí sú alergickí na kvasinky, môžu mať reakcie od miernych až po ťažké.
Medzi príznaky môžu patriť gastrointestinálne ťažkosti, ako sú hnačky, nadúvanie, plynatosť a žalúdočné ťažkosti. U niektorých ľudí sa objaví vyrážka alebo iný typ podráždenia pokožky.
Menej často ľudia s alergiou na kvasinky prežívajú závažnú reakciu nazývanú anafylaxia. To môže spôsobiť nízky krvný tlak, opuch hrdla a ťažkosti s dýchaním.
Anafylaxia môže byť smrteľná a považuje sa za život ohrozujúcu lekársku pohotovosť. Jednotlivci s anafylaxiou v anamnéze môžu potrebovať so sebou epinefrínový injektor, napríklad EpiPen.
Huby, vrátane plesní a kvasiniek, sa množia prostredníctvom malých spór, ktoré môžu cestovať vzduchom. U ľudí s alergiou na tieto látky sa môžu pri vdýchnutí spór vyvinúť respiračné príznaky.
Medzi príznaky alergie na inhalované kvasinky a spóry plesní patria:
- žihľavka
- preťaženie
- dýchacie ťažkosti
Táto alergia môže tiež spôsobiť záchvat u ľudí s astmou.
Americká vysoká škola alergie, astmy a imunológie však varuje, že žiadna štúdia jednoznačne nepreukázala spojitosť vzdušných alergénov s ťažkými alergickými reakciami. Je nepravdepodobné, že by inhalované droždie vyvolalo reakciu ani u ľudí, ktorí majú závažnú alergiu na kvasinky v potravinách.
Liečba alergie na kvasinky
Niektorí odborníci na alternatívnu medicínu, ktorí veria v precitlivenosť na kvasinky, propagujú používanie protiplesňových liekov, ako je nystatín. Existuje len málo vedeckých dôkazov podporujúcich použitie týchto liekov u ľudí, ktorí nemajú plesňové infekcie.
Najefektívnejšou liečbou diagnostikovanej alergie na kvasinky je vyhnúť sa potravinám obsahujúcim droždie. Ľudia, ktorí jedia droždie a majú mierne alergické reakcie, ako sú vyrážky, môžu často zvládnuť svoje príznaky antihistaminikami.
Pacienti s anafylaktickými reakciami budú potrebovať pohotovostnú lekársku starostlivosť, ak náhodou zjedia droždie. Injektor adrenalínu môže zabrániť smrteľnej anafylaxii.
Diagnóza
Praktici alternatívnej medicíny často diagnostikujú syndróm precitlivenosti na kvasinky iba na základe symptómov.
Skutočné alergie na kvasinky môže diagnostikovať alergológ, ktorý sa bude pýtať na anamnézu alergických reakcií na niektoré potraviny. Môžu tiež vykonať kožný vpichový test na potvrdenie diagnózy. To bude spočívať v tom, že alergik aplikuje na pokožku malé množstvo kvasiniek, aby otestoval reakciu.
Môžu tiež odporučiť krvný test, ktorý stanoví prítomnosť protilátkového proteínu, ktorý môže naznačovať potravinovú alergiu.
Ľudia, ktorí majú v anamnéze anafylaktické reakcie na kvasinky alebo akýkoľvek iný alergén v potravinách, možno budú musieť podstúpiť komplexné testovanie. To môže identifikovať ďalšie alergény a môže zabrániť život ohrozujúcim reakciám.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Pozorne si prečítajte etikety, aby ste znížili riziko náhodnej konzumácie droždia. Potraviny, ktoré obsahujú droždie, zahŕňajú:
- Pečivo: Kvasinky sa bežne používajú na kysnutie potravín, ako sú koláče a pečivo z kvásku.
- Alkoholické nápoje: Kvasinky sa používajú na fermentáciu cukru vo väčšine alkoholických nápojov. Destilovaný lieh však nemusí obsahovať veľa droždia.
- Niektoré potravinové nátierky: Výrobky ako Marmite a Vegemite obsahujú droždie.
Pretože niektorí ľudia s kvasinkovou alergiou môžu byť alergickí aj na plesne, testovanie pomôže zistiť, či ďalšie potraviny môžu spôsobiť reakcie. Môžu to byť syry vyrobené z formy.
Rizikové faktory
Alergia nastáva, keď telo reaguje nadmerne na látku, ktorá môže byť pre ostatných ľudí neškodná. Telo zaobchádza s touto látkou - alergénom - ako s nebezpečným votrelcom a môžu sa vyvinúť rôzne príznaky. Vedci sa ešte musia zhodnúť na tom, prečo sa u niektorých ľudí objavuje alergia, ale môže za to kombinácia environmentálnych faktorov a genetiky.
Existuje len málo výskumov o rizikových faktoroch pre kvasinkové alergie. Nie je možné s určitosťou predpovedať, či sa u niekoho vyvinie táto alergia a aké závažné budú jeho reakcie. Ak má človek podozrenie, že má alergiu na kvasinky, mal by sa poradiť s lekárom.
Osoba s anamnézou potravinových alergií by mala zvážiť testovanie a mala by zabezpečiť, aby bola testovaná na alergiu na kvasinky. Jedna alergia vystavuje človeka riziku pre ostatných. To platí najmä pre ľudí so závažnými anafylaktickými reakciami.
Zobrať
Kontroverzná myšlienka, že niektorí ľudia sú precitlivení na kvasinky, naďalej ovplyvňuje alternatívnu medicínu. U veľmi malého počtu ľudí však môžu kvasinkové alergie spôsobovať rôzne príznaky. Ľudia, ktorí si myslia, že majú niektorú z týchto porúch, by sa mali o vyšetrení poradiť s lekárom.
Samodiagnostika alergií môže viesť k zbytočnému strachu. Na prevenciu závažných alergických reakcií môže byť nevyhnutná odborná diagnóza. Ak má človek závažnú kvasinkovú alergiu, bude pravdepodobne musieť mať pri sebe epinefrínový injektor.
