Pravidlá týkajúce sa spotreby mlieka by sa mali „revidovať“
Pokyny, ktoré ľuďom odporúčajú obmedziť množstvo mliečnych potravín, ktoré konzumujú - najmä jogurty a syry -, by mali byť podľa nového výskumu revidované.
Zistilo sa, že vyššia celková spotreba mliečnych výrobkov súvisí s nižším rizikom predčasného úmrtia zo všetkých príčin a „cerebrovaskulárnych príčin“, ako je mŕtvica.
Na druhej strane sa zistilo, že konzumácia mlieka je spojená s vyšším rizikom srdcových chorôb.
Vedci však tiež tvrdia, že je potrebné ďalšie preskúmanie.
Medzitým odporúčajú, aby sa pri konzumácii mlieka riadilo pitím odtučneného alebo odtučneného mlieka, najmä u tých, ktorí pijú veľa mlieka.
Maciej Banach, ktorý je profesorom na katedre hypertenzie na Lekárskej univerzite v Lodži v Poľsku, spolu so svojimi kolegami analyzoval údaje z národných prieskumov zo Spojených štátov a potvrdil ich výsledky v ďalšej analýze zhromaždených údajov z niekoľkých ďalších štúdií.
Ich objavy sa vyskytujú na výročnom kongrese Európskej kardiologickej spoločnosti v roku 2018, ktorý sa konal v Mníchove v Nemecku.
Konfliktné dôkazy o mliečnych potravinách
Cerebrovaskulárne ochorenia, ako napríklad mozgová mŕtvica, ovplyvňujú krvné cievy v mozgu. Mŕtvica je príčinou vysokej miery zdravotného postihnutia a úmrtia. V USA je to „piata hlavná príčina smrti“.
Po dlhú dobu sa predpokladalo, že konzumácia mliečnych jedál - pretože obsahujú viac nasýtených tukov - zvyšuje riziko predčasného úmrtia ľudí, najmä na rakovinu, cerebrovaskulárne ochorenia a srdcové choroby.
Vedci však tvrdia, že dôkazy podporujúce túto myšlienku, najmä tie, ktoré sa týkajú dospelých z USA, sú protichodné.
Prof. Banach napríklad poznamenáva, že analýza súhrnných údajov z 29 štúdií publikovaných v roku 2017 „nezistila žiadnu súvislosť medzi konzumáciou mliečnych výrobkov a buď kardiovaskulárnymi chorobami [...] alebo úmrtnosťou na všetky príčiny.“
Z uvedeného vyplýva, že iná štúdia dospelých vo Švédsku, ktorá bola zverejnená v tom istom roku, zistila, že pitie väčšieho množstva mlieka súvisí s dvojnásobným rizikom predčasnej smrti - vrátane úmrtia na kardiovaskulárne choroby - u žien.
Nižšie riziko smrti
Pre novú analýzu použili vedci údaje z Národných prieskumov zdravia a výživy (NHANES) za roky 1999 - 2010, ktoré zahŕňali 24 474 dospelých - v priemere vo veku 47,6 rokov - z toho 51,4 percenta žien.
Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) uskutočňujú každý rok prieskum NHANES s národne reprezentatívnou vzorkou 5 000 obyvateľov USA. Zahŕňa fyzické vyšetrenia a pohovory.
Počas priemerného sledovacieho obdobia 76,4 mesiacov bolo 3 520 úmrtí. Z nich 827 bolo na rakovinu, 709 bolo spôsobených srdcovými príčinami a 228 bolo spôsobených cerebrovaskulárnymi ochoreniami.
Vedci zistili, že celková konzumácia mliečnych potravín bola spojená s 2% nižším rizikom úmrtia zo všetkých príčin, zatiaľ čo najmä konzumácia syrov bola spojená s 8% nižším rizikom.
Vedci sa zamerali na úmrtia na cerebrovaskulárne ochorenia a zistili, že celkový príjem mliečnych potravín je spojený so 4% nižším rizikom, zatiaľ čo spotreba mlieka je spojená so 7% nižším rizikom.
Výsledky potvrdené - okrem mlieka
Tím sa potom snažil tieto zistenia potvrdiť analýzou zhromaždených údajov z 12 ďalších štúdií, ktoré sledovali skupiny ľudí v priebehu času. Celkovo údaje zahŕňali celkovo 636 726 jedincov s sledovaním okolo 15 rokov.
Analýza potvrdila predchádzajúce výsledky, s výnimkou spotreby mlieka. Tu, podobne ako vo švédskej štúdii, ktorú spomenul profesor Banach, bol príjem mlieka spojený so 4% vyšším rizikom úmrtia na srdcové choroby.
Konzumácia jogurtu a iných fermentovaných mliečnych potravín sa na druhej strane viazala na 3% nižšie riziko úmrtia zo všetkých príčin. Ďalšia úprava však ukázala, že výsledky týkajúce sa jogurtov neboli štatisticky významné a rovnako pravdepodobné by k nim mohlo dôjsť aj náhodou.
Vedci poznamenávajú, že nájdené väzby medzi mliekom a srdcovými chorobami si vyžadujú ďalšie vyšetrenie. Pretože veľa ľudí, ktorí pijú mlieko, konzumuje aj iné mliečne výrobky, nie je ľahké rozpliesť účinok mlieka od zvyšku.
Medzitým radia konzumentom mlieka, aby obmedzili svoj príjem na beztučné a nízkotučné odrody.
„Z hľadiska ochranných účinkov mliečnych výrobkov by mali úradníci v zdravotníctve revidovať pokyny týkajúce sa spotreby mliečnych výrobkov.“
Maciej Banach
