Konzumácia vlákniny môže oddialiť starnutie mozgu
Vláknina je kľúčovým prvkom zdravej výživy. Nový výskum odbúrava mechanizmus, pomocou ktorého môže oddialiť zápal mozgu súvisiaci s vekom.
Ak vás všetky štúdie, ktoré nútia ľudí konzumovať stravu bohatú na ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky pre zdravý život, ešte nepresvedčili, aby ste si na tanier ešte pridali brokolicu, možno tento najnovší výskum urobí.
Konzumácia potravín bohatých na vlákninu - ako je brokolica, orechy, ovos, fazuľa a celozrnný chlieb - môže pomôcť spomaliť starnutie mozgu spustením produkcie mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré majú protizápalové vlastnosti.
Toto je hlavný prínos pre novú štúdiu, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Hranice v imunológii.
Odpovedajúcim autorom štúdie je Rodney Johnson, profesor a vedúci Katedry vied o zvieratách na University of Illinois v Urbana-Champaign, a Stephanie M. Mattová ako prvá autorka príspevku.
Ako vláknina zmierňuje zápal
Ako Matt a kolegovia vysvetľujú vo svojej štúdii, mikroglie - hlavný typ imunitných buniek v mozgu - majú tendenciu byť hyperaktívne a chronicky zapálené vekom. Tento zápal mikroglií je jednou z hlavných príčin pamäti a kognitívnych funkcií v starobe.
Predchádzajúci výskum ukázal, že lieková forma butyrátu, čo je mastná kyselina s krátkym reťazcom, ktorá sa produkuje v hrubom čreve, keď baktérie fermentujú vlákninu v čreve, môžu zlepšiť pamäť a zmierniť zápal u myší.
Presné mechanizmy, ktoré sú za tým, však neboli úplne pochopené. Predchádzajúce výskumy tiež nepreukázali, či by obyčajné zvýšenie obsahu vlákniny v strave prinieslo rovnaké výsledky ako liek.
Matt a jeho kolegovia teda kŕmili mladé a starnúce myši stravou s vysokým a nízkym obsahom vlákniny. Potom vedci zmerali hladiny butyrátu v krvi myší a ich hladiny prozápalových látok v črevách.
Profesor Johnson zhŕňa tieto zistenia slovami: „Diéta s vysokým obsahom vlákniny obsahovala v krvi u mladých aj starých myší butyrát a ďalšie [mastné kyseliny s krátkym reťazcom].“
„Ale,“ pokračuje, „iba staré myši vykazovali pri diéte s nízkym obsahom vlákniny črevné zápaly [...] Je zaujímavé, že mladí dospelí nemali túto zápalovú reakciu pri rovnakej strave. Jasne to zdôrazňuje zraniteľnosť starnutia. “
Konzumácia stravy s vysokým obsahom vlákniny taktiež znížila črevné zápaly u starnúcich myší natoľko, že to bolo na nerozoznanie od mladých myší.
„Vláknina môže skutočne manipulovať so zápalovým prostredím v čreve,“ hovorí profesor Johnson. A čo mozog, však?
Prečo je vláknina dobrá pre váš mozog
Genetická analýza zápalových markerov uskutočnená vedcami zistila, že strava s vysokým obsahom vlákniny znižovala zápal v mozgových mikrogliách. Vedci majú podozrenie, že sa to dosiahlo znížením produkcie prozápalovej chemikálie známej ako interleukín-1β, ktorú niektoré štúdie spájajú s Alzheimerovou chorobou.
Spoluautor štúdie, Jeff Woods, profesor na katedre kineziológie a komunitného zdravia na University of Illinois v Urbana-Champaign.
„Vieme, že strava má zásadný vplyv na zloženie a funkciu mikróbov v čreve a že diéty s vysokým obsahom vlákniny prospievajú dobrým mikróbom,“ zdôrazňuje, „zatiaľ čo diéty s vysokým obsahom tukov a bielkovín môžu mať negatívny vplyv na mikrobiálne zloženie. a fungujú. “
Woods tvrdí, že zmena črevných mikróbov „je jedným zo spôsobov, ako [strava] ovplyvňuje choroby.“
Profesor Johnson vysvetľuje, že tieto zistenia sú relevantné pre ľudí. Hovorí: „Ľudia pravdepodobne konzumujú butyrát sodný priamo kvôli jeho škodlivému zápachu,“ hovorí, ale „praktickým spôsobom, ako získať zvýšený obsah butyrátu, je konzumovať stravu s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny. “
"Na čom záleží, záleží."Vieme, že starší dospelí konzumujú o 40 percent menej vlákniny, ako sa odporúča. Nedostatok vlákniny by mohol mať negatívne následky na veci, o ktorých ani len nepremýšľate, ako sú napríklad spojenia so zdravím mozgu a zápaly všeobecne. “
Prof. Rodney Johnson
