Potraviny s nízkou výživovou kvalitou súvisia s vyšším rizikom rakoviny
Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú potraviny s nízkou výživovou kvalitou, majú vyššie riziko vzniku rakoviny. Autori štúdie uvádzajú, že viac krajín by malo v súčasnosti presadzovať označovanie potravín, ktoré jasne určuje výživovú hodnotu.
Britská agentúra pre štandardy potravín vyvinula svoj systém profilovania živín (FSAm-NPS) ako spôsob, ako zabezpečiť, aby ľudia boli schopní jasne vidieť, aká je výživová hodnota každého potravinového výrobku.
Systém umožňuje ľuďom informovane sa rozhodnúť pre stravovacie návyky a vedieť rozoznať zdravé jedlá od tých, ktorí majú menšie alebo žiadne výhody.
Systémy podobné FSAm-NPS prijalo aj Francúzsko a v poslednej dobe aj Belgicko, ale mnohé regióny ešte podobné schémy nezaviedli.
Sada znepokojujúcich zistení, ktoré spájajú zvýšené riziko rakoviny s konzumáciou potravín s nízkou výživovou kvalitou, môže teraz tvorcom politík poskytnúť dostatočné dôkazy na presadenie rozšíreného používania profilovania výživových látok pri označovaní potravín.
Novú štúdiu uskutočnila Mélanie Deschasauxová z francúzskeho Národného ústavu pre zdravotný a lekársky výskum v Paríži v spolupráci s odborníkmi z mnohých ďalších výskumných inštitúcií.
Deschasaux a kolegovia zverejnili výsledky svojho výskumu v časopise PLOS Medicine.
Neprehliadnuteľná kvalita výživy
Vyšetrovatelia analyzovali údaje zhromaždené od 471 495 účastníkov z Európskeho perspektívneho vyšetrovania v oblasti rakoviny a výživy.
Stredná doba sledovania bola 15,3 rokov a dobrovoľníci poskytli informácie o svojich stravovacích návykoch, ako aj ďalšie príslušné lekárske informácie vrátane histórie rakoviny.
Zo všetkých účastníkov diagnostikovali rakovinu 49 794 osôb, z ktorých 12 063 malo rakovinu prsníka, 6 745 malo rakovinu prostaty a 5 806 malo rakovinu hrubého čreva a konečníka.
Na základe poskytnutých informácií vedci vypočítali súvislosti medzi potravinami s rôznymi výživovými vlastnosťami a rizikom vzniku rakoviny.
V študijnom príspevku Deschasaux a kolegovia uvádzajú, že účastníci, ktorí „[konzumovali] priemerné potravinové výrobky s nižšou kvalitou výživy, mali vyššie riziko celkového rozvoja rakoviny.“ “
Konkrétnejšie, pravidelná konzumácia potravín s nízkou výživovou kvalitou bola spojená so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka a horných častí tráviacej sústavy a žalúdka, ako aj s rakovinou pľúc u mužov.
Najmä u žien je konzumácia potravín s nízkym obsahom živín spojená s vyšším rizikom rakoviny pečene a postmenopauzálneho karcinómu prsníka.
Hlavným obmedzením štúdie bolo, že analyzovala údaje, ktoré účastníci nahlásili sami, takže nemuseli byť úplne presné. Autori však tiež vysvetľujú, že sila štúdie spočíva v jej veľkosti a množstve informácií, ku ktorým mal tím prístup a dokázal ich vyhodnotiť.
„Pokiaľ je nám známe, táto štúdia bola prvou snahou skúmať súvislosť medzi FSAm-NPS [diétny index] a chorobou vo veľkej európskej skupine,“ píšu autori.
Deschasaux a tím si myslia, že ich nové objavy sú dostatočne pevné na to, aby vyžadovali implementáciu lepších politík vo viacerých krajinách, pokiaľ ide o spôsob označovania potravín.
„Táto [štúdia],“ tvrdia vedci, „podporuje význam FSAm-NPS ako [základného] systému profilovania živín pre označenia výživovej hodnoty na prednej strane balenia, ako aj pre ďalšie výživové opatrenia v oblasti verejného zdravia.“
