Nízky príjem ovocia a zeleniny môže spôsobiť milióny úmrtí
Zistenia z novej štúdie naznačujú, že nedostatočná konzumácia ovocia a zeleniny môže byť hlavným faktorom úmrtia na srdcové choroby.
Ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny, vlákninu, draslík, horčík a antioxidanty.
Strava, ktorá obsahuje ovocie a zeleninu, môže znížiť krvný tlak, znížiť riziko srdcových chorôb a rakoviny a zlepšiť zdravie tráviaceho systému.
Predchádzajúce výskumy, ktoré sú súčasťou Harvardskej štúdie zdravotných sestier a následných štúdií zdravotníkov, potvrdili, že strava obsahujúca veľa ovocia a zeleniny môže ešte znížiť riziko srdcových chorôb a mozgových príhod.
Po analýze týchto výsledkov a ich kombinácii s poznatkami z iných štúdií vedci odhadli, že riziko srdcových chorôb je o 20% nižšie u jedincov, ktorí konzumujú viac ako päť porcií ovocia a zeleniny denne, v porovnaní s tými, ktorí konzumujú menej ako tri porcie za deň.
Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických odporúča, aby dospelí jedli najmenej 1,5 až 2 šálky ovocia a 2 až 3 šálky zeleniny denne. Podľa ďalšej štúdie Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) tieto pokyny spĺňa iba asi 1 z 10 dospelých.
Globálny dopad nedostatočnej výživy
Nová štúdia, ktorej výsledky vedci predstavili na výročnom stretnutí Americkej spoločnosti pre výživu v Baltimore v americkom štáte Nutrition 2019, naznačuje, že nízky príjem ovocia môže spôsobiť 1 zo 7 úmrtí na srdcové choroby a nízky obsah zeleniny príjem môže spôsobiť 1 z 12 úmrtí na srdcové choroby.
Pri analýze údajov z roku 2010 vedci zistili, že nízka konzumácia ovocia mala za následok takmer 2 milióny úmrtí na kardiovaskulárne choroby, zatiaľ čo nízky príjem zeleniny mal za následok 1 milión úmrtí. Globálny dopad bol výraznejší v krajinách s nízkou priemernou spotrebou ovocia a zeleniny.
Údaje naznačujú, že nízka konzumácia ovocia má za následok viac ako 1 milión úmrtí na mozgovú príhodu a viac ako 500 000 úmrtí na srdcové choroby každý rok na celom svete, zatiaľ čo nízky príjem zeleniny vedie k približne 200 000 úmrtiam na mozgové príhody a viac ako 800 000 úmrtí na srdcové choroby ročne.
„Naše objavy naznačujú potrebu populačného úsilia o zvýšenie spotreby ovocia a zeleniny na celom svete,“ tvrdí spoluautorka štúdie Victoria Miller, postdoktorandská výskumná pracovníčka na Friedmanovej fakulte vedy a politiky v oblasti výživy na Tufts University v Medforde, MA.
Sledovanie počtu obetí podľa regiónu, veku a pohlavia
Vedci sledovali počet obetí podľa regiónov, veku a pohlavia pomocou prieskumov stravovania a údajov o dostupnosti potravín zo 113 krajín. Kombinovali ich s údajmi o príčinách smrti v jednotlivých krajinách a údajmi o kardiovaskulárnom riziku spojenom s nízkym príjmom ovocia a zeleniny.
Zistenia ukázali, že príjem ovocia bol nižší v južnej Ázii, východnej Ázii a subsaharskej Afrike, zatiaľ čo spotreba zeleniny bola nižšia v strednej Ázii a Oceánii. Krajiny v týchto regiónoch majú nízky priemerný príjem ovocia a zeleniny a vysokú mieru úmrtí na srdcové choroby a mŕtvicu.
Keď vedci analyzovali vplyv nedostatočnej konzumácie ovocia a zeleniny podľa veku a pohlavia, zistili, že najväčší vplyv mali mladí dospelí a muži. Miller dodáva, že ženy majú tendenciu jesť viac ovocia a zeleniny.
„Tieto zistenia naznačujú potrebu zamerať sa na zvýšenie dostupnosti a spotreby ochranných potravín, ako sú ovocie, zelenina a strukoviny - pozitívna správa s obrovským potenciálom zlepšenia globálneho zdravia.“
Hlavný autor štúdie Dariush Mozaffarian, Friedman School of Nutrition Science and Policy
