Skleróza multiplex: Zdravá výživa spojená s nižším rizikom
Zdravá výživa bohatá na zeleninu, ryby, strukoviny, vajcia a hydinu je spojená s nižším rizikom roztrúsenej sklerózy, dlhodobej choroby, ktorá postihuje mozog, miechu a zrakový nerv v očiach.
To bol záver, ku ktorému prišli austrálski vedci po štúdiu súvislostí medzi stravou a demyelinizáciou centrálneho nervového systému (CNS), ktorá je často prvou fázou roztrúsenej sklerózy (MS).
Tento stav nastáva, keď dôjde k strate alebo poškodeniu tukovej izolácie obklopujúcej nervové vlákna, ktoré prenášajú signály do a z mozgových buniek.
Vedci analyzovali údaje o takmer 700 ľuďoch v Austrálii. O svojich zisteniach informujú v dokumente, ktorý je teraz zverejnený v EÚ Časopis o roztrúsenej skleróze.
„Existuje mnoho známych environmentálnych rizikových faktorov pre SM,“ vysvetľuje vedúca autorka štúdie Dr. Lucinda J. Black z Fakulty verejného zdravia na Curtinovej univerzite v austrálskom Perthe.
Uvádza príklady, ako sú nízke hladiny vitamínu D, žľazová horúčka, nedostatočné vystavenie slnečnému žiareniu a fajčenie.
Ako však poznamenáva ona a jej kolegovia, dôkazy o súvislostiach medzi stravou a SM boli „nepresvedčivé“.
MS a demyelinizácia
SM je dlhodobé a nepredvídateľné ochorenie. Jej príznaky môžu pretrvávať a postupne sa zhoršovať, alebo môžu prísť a odísť. Existujú štyri typy SM, v závislosti od typu príznakov a od toho, ako postupujú.
Mnoho vedcov sa domnieva, že pri SM imunitný systém napáda zdravý myelín v mozgu, mieche a zrakovom nervu, akoby išlo o hrozbu. Poškodenie nakoniec ovplyvní aj vlákna a bunky a naruší signály zo zmyslov a na kontrolu pohybu.
Príznaky sa veľmi líšia v závislosti od miesta a závažnosti poškodenia myelínu. Zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na: problémy so zrakom, strata koordinácie a rovnováhy, ťažkosti s rečou, necitlivosť, tras, problémy s pamäťou a koncentráciou, akútna únava a ochrnutie.
Podľa Národnej spoločnosti pre MS žije na svete s MS viac ako 2,3 milióna ľudí.
Presný oficiálny údaj o počte ľudí s diagnostikovanou SM v Spojených štátoch nie je k dispozícii, ale štúdia, ktorá zverejnila predbežné zistenia v roku 2017, naznačuje, že je to zhruba 1 milión.
Aj keď sa SM môže vyvinúť v akomkoľvek veku, väčšina prípadov je diagnostikovaná u ľudí vo veku 20 - 50 rokov. Ženy majú trikrát vyššiu pravdepodobnosť rozvoja SM ako muži.
Stravovacie vzorce
Dr. Black a jej kolegovia skúmali súvislosti „medzi stravovacími modelmi a rizikom prvej klinickej diagnózy“ demyelinizácie CNS.
Analyzovali údaje zo štúdie Ausimmune Study z rokov 2003–2006, ktorá sa uskutočnila v niekoľkých centrách po celej Austrálii.
Údaje zahŕňali odpovede na podrobné dotazníky o druhoch potravín, ktoré ľudia jedli, a o tom, ako často ich jedávali. Analýzou hlavných zložiek potravy vedci identifikovali dva hlavné stravovacie vzorce.
Jedným z „stravovacích návykov“ bola zdravá strava s vysokým obsahom rýb, vajec, hydinového mäsa, strukovín a zeleniny.
Druhou bola strava „západného typu“, ktorá mala vysoký obsah plnotučných mliečnych jedál a červeného mäsa a nízky obsah orechov, čerstvého ovocia, celozrnných potravín a nízkotučné mliečne jedlá.
Vedci poznamenávajú, že tieto dve diéty predstavovali 9,3 a 7,5 percenta variability stravovacích návykov.
50-percentné zníženie rizika SM
Zo 698 ľudí, ktorých údaje tím analyzoval, 252 diagnostikovali demyelinizáciu CNS a 446 boli „zdravé“ kontroly.
Výsledky ukázali, že vyššia konzumácia zdravých potravín súvisí s nižším rizikom prvej diagnózy demyelinizácie CNS.
V porovnaní s jedincami, ktorí konzumovali najmenej, bolo zníženie rizika u ľudí, ktorí konzumovali najvyššie množstvo zdravých potravín, okolo 50 percent, tvrdí doktor Black.
„Toto zistenie je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí v súčasnosti konzumujú malé množstvá týchto potravín,“ dodáva.
Vedci naznačujú, že je potrebné zlepšiť vzdelávanie o tom, ako dodržiavať zdravé stravovacie návyky pre tých, ktorí majú vysoké riziko SM.
"Pretože SM je stav, ktorý sa v súčasnosti nedá vyliečiť, je dôležité poskytovať presné rady ľuďom, ktorí sú vystavení vyššiemu riziku vzniku tohto ochorenia, pretože by to mohlo pomôcť zlepšiť ich životný štýl a stravu."
Dr. Lucinda J. Black
